Vikan


Vikan - 08.04.1948, Blaðsíða 10

Vikan - 08.04.1948, Blaðsíða 10
10 VIKAN, nr. 15, 1948 • HEIMILIÐ Þegar yngra systkini fæðist. Eftir Dr. G. C. Myers. | f i Matseðillinn Hrísgrjónasætsúpa. 3000 gr. vatn, 125 gr. hrísgrjón, 2 stengur kanel, 60 gr. rúsínur, 60 gr. sveskjur, 130 gr. sykur, '15 sítrónudropar, 1—2 teskeiðar salt. Þegar vatnið sýður, eru grjónin og kanelinn látin í og hrært í á meðan. Soðið í 1 klukkustund. Sveskjurnar og rúsínumar em þvegnar og látnar i og soðnar í súpunni 30 mín. Sykur- inn, saltið og sitrónudropamir eru látnir í og hrært vel saman. 1 stað- inn fyrir sítrónudropa er gott að hafa rabarbarasaft. Kjötkúlur. 1000 gr. soðið kjöt, 100 gr. smjör, 100 gr. hveiti, 100 gr. kjötsoð, hálf teskeið pipar, 100 gr. egg, 125 gr. tvíbökur, hálf matskeið salt. Soðið kjöt er saxað með lauknum einu sinni í söxunarvél. Smjörið er brúnað móbrúnt og hveitið með, þynnt út með soðinu. Þegar deigið er orðið hæfilega þunnt, er það slegið í pottinum, þar til sleifin hreinsar sig. Þá er pipamum og saltinu hrært saman við. Deigið er hnoðað milli handanna í kúlur og þeim veit í hæfi- lega þykkum hveitijafningi og svo í steyttum tvíbökum. Kúlumar em soðnar vel í heitri tólg, þar til þær eru orðnar móbrúnar. Kjötkúlumar eru borðaðar með kartöflum og brúnni kjötsósu. Saltkjöt má hafa í kúlumar og lika má sleppa eggjun- um. Eina skrautið á þessum kjól er beltið og hanzkar notaðir í lit við það. Efnið er brúnt ,,crepe“. Til að hreinsa marmaraborðplötur er bezt að blanda saman brenndu kalki og sápuvatni og búa til úr því graut. Síðan er hann borinn á plöt- una og látinn vera á henni í eitt dæg- ur. Þveginn af með volgu vatni. Mynd efst til vinstri: Þessi hundur er af fjárhundakyni, sem mjög er not- að við fjárgæzlu í Englandi. Neðst til vinstri: Tvær miðfjaðrimar á stél- inu á ,,konungfugli“ paradísarfuglanna (cicinurus regius) hafa aðeins fan- ir á endanum. 1 miðju: Fiðrildi eru skammlíf, nærast lítið og aðeins á hun- angi. Til hægri: Hvirfilvindar yfir úthöfum og vötnum mynda eigi ósjald- an vatnssúlur, eins og þá, er sést á myndinni. Það koma oft í ljós ýmsir erfið- leikar við uppeldi fyrsta barns, þegar annað bamið fæðist. Það er ekki nóg að segja barninu að nú eigi það að eignast systkini. Það verður að venja það við að bjarga sér sjálft eins og það getur og vera ekki með öllu upp á móður sina komið. Þegar annað bamið er fætt, verður að sýna því eldra mikla ástúð og forðast það að láta það hverfa i skugga af hvítvoð- ungnum meðal fjölskyldunnar. Bam- inu getur þá fundist það vera haft út- undan. En oft á tíðum vill þessu verða ábótavant hjá foreldrum. Erfiðleikamir við bamið standa þá í sambandi við matarlyst, svefn og aðrar þarfir þess eftir að systkinið er fætt. Móðir þriggja ára bams skrifaði Heimagerðir htutir 1 brúðuhúsið. Húsgögnin á myndinni em búin til úr eldspýtnastokkum og lappim- ar á þau úr litlum tréstubbum. Legu- bekkurinn og púðinn em klæddir marglitum pappír. 1 brúðuna er not- aður tréstubbur og handleggir úr eld- spýtum, festir á með mjóum vír. mér eftirfarandi bréf: „Billy virtist vera á góðum vegi með að læra góða borðsiði. Þegar hann var fimmtán mánaða hélt hann fallega á skeiðinni og borðaði allt sem sett var fyrir hann möglunarlaust. En þegar hann var á þriðja ári fæddist systir hans. Sögðum við hon- um margt um hið væntanlega syst- kini hans og eftir að telpan fæddist létum við hann vera mikið hjá henni. Skömmu seinna tók hann að missa matarlyst og við urðum að fara að neyða matinn ofan í hann. Hið eina sem hann borðar möglimarlaust eru kartöflur, rúsínur og mjólk. Við höfðum neitt allra bragða — látið hann borða einan, skammað hann og haft í hótunum, hegnt hon- um og þar fram eftir götunum, én árangurslaust. Viðleitni okkar virðist bara hafa alið upp i honum þráa.“ Ég svaraði bréfinu á þessa leið. „Billy sér að þú gerir svo margt fyrir hvítvoðunginn, sem þú gerir ekki fyrir hann, t. d. að mata hann, og þráir litli drengurinn að þú gerir hið sama fyrir hann. Þegar hann sér að þú ætlar ekki að mata hann þá fer hann að dunda við matinn og jafnvel neitar að borða hann. Þegar þú neyðir hann til að eta þá vex þrjózka hans. Ungbamið er því óbeint valdandi að þessu. Ekki skaltu mata hann, láttu drenginn vera svangan, ef hann vill það heldur. Skipaðu honum ekki að borða og láztu ekki sjá, þótt hann snerti ekki matinn sinn. En mat má hann ekki fá á milli venjulegra mál- líða. Ef drengurinn borðar ekkert að ráði þrjár máltíðir er rétt að leita ráðlegginga hjá lækni. En þetta hlýt- ur að lagast ef þið foreldramir varizt vel að skipta ykkur nokkuð af bam- inu meðan borðhaldið stendur yfir. Láttu bamið um það hvort það borð- ar matinn, sem þú býður því. Þann mat verður bamið að borða eða að öðram kosti ekkert. En sýndu því mikla ástúð og hældu þvi þegar það á það skilið. ©©©©©©©©&©©&©©©©©©&©©©©©©©&©©©&©©©&&©&©©©©&©©©©©©©©©« Kaupirðu góðan hlut, þá mundu hvar þú fékkst hann. * Alafoss föt best og ódýrust Verzlið við Álafoss Þingholtsstræti 2. -©©©©©•©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©&©©©©©©©©©©©©©©©©©©©©

x

Vikan

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.