Freyr - 01.11.1990, Side 17

smjörniðurgreiðslur jukust, sem
leiddi til þess að fitulínan fór nú
upp á við í stað niður og kálfafóð-
ursalan hrapaði, en það hafði þau
áhrif að próteinlínan varð ekki eins
brött upp á við og annars hefði
orðið. Spáin byggði á sömu reikni-
aðferð þá og nú.
Breytingar gerast hratt nú á
tímum og því erfitt að áætla jafnvel
fáein ár fram í tímann. Ýmislegt í
umhverfi okkar bendir til þess að
sú mynd, sem hér er dregin upp.
geti breyst. t.d. eftilfrjálsinnflutn-
ings kæmi á ostum og smjöri. en
þær raddir heyrast æ oftar í tengsl-
um við umræður um kjaramál, EB
og GATT.
Frjáls innflutningur osta og
smjörs hefði mikil áhrif á fullvirðis-
rétt mjólkurframleiðenda. Línurit
1. sýnir að sala mjólkurafurða ntið-
uð við fitu hefur aukist um 5,5
milljónir lítra (Ml) á árunum frá
1981 - 1989 en um 10,4 MI miðað
við prótein. Hvaðan kemur þessi
viðbót?
Línurit 2 sýnir að aukin innan-
landssala miðuð við fitu kemur öll
frá vinnsluvörunum (viðbiti, ost-
um og mjöli) eða 9,1 Mlen minnk-
un er í dagvörunum (mjólkur-
drykkjarafurðum, rjómaafurðum
og sýrðum tnjólkurafurðum) eða
-3.7 Ml. Aukningin í innanlands-
sölunni ntiðað við próteinhluta
mjólkurinnar (+ 10,4 Ml) kemur
nær einvörðungu frá vinnslum jólk-
inni. + lO.OMI.enlítiðfrádagvör-
unum eða +0,5 M1 (línurit 3).
Línurit 4. og 5. sýna svo að ekki
verður um villst að aukningin í sölu
mjólkurafurða innanlands, bæði
miðað við fitu og prótein, kemur
að lang stærstunt hluta frá ostun-
um.
Innflutningur á ostum og sm jöri
getur því eytt því, sem áunnist
hefur með áratuga markaðsvinnu
og fullvirðisréttur mjólkurfram-
leiðenda drægist saman um allt
tugum milljóna lítra.
21, NÓVEMBER 1990
Freyr 841