Bændablaðið - 14.03.1995, Page 10

Þriðjudagur 14 mars 1995
Bœndablaðið
Markaðsmál
Framleiðsla og sala búvara
Á síðunni „markaðsmál“ verða
birta ýmsar upplýsingar um
framleiðslu og ráðstöfun bú-
vara, verðmyndun, verðlag,
verðsamanburð við önnur lönd
ásamt öðrum upplýsingum um
markaði og markaðsmöguleika
fyrir búvörur.
Umsjónarmaður markaðssíð-
unnar er Jón Ragnar Bjömsson
hjá Framleiðsluráði landbúnað-
arins. Hafið samband við hann
ef þið hafið góðar hugmyndir og
Jón Ragnar Bjömsson tillögur um efni til birtingar.
Súluritin sýna mánaðarlega sölu á kjöti í tonnum. Svörtu
súlumar tákna 12 mánaða sölu og ná til tímabilsins febrúar
1994 til janúar loka á þessu ári. Hvítu súlurnar sýna söluna
sömu mánuði árið á undan. Súlurit og tölur byggja á bráða-
birgðaupplýsingum.
Á tímabilinu feb. '94 - jan. '95 er heildarsala um 7.171
tonn, sem er 10,2% samdráttur miðað við sama tímabil
árið á undan.
Mikil sala í ágúst bæði árin er til komin vegna
sérstakra söluátaka með niðurgreiðslum. Þá er alltaf
mikil kjötslala í sláturtíðinni og bændur taka heim kjöt
til eigin nota. Heimtakan nam 338 tonnum sl. haúst og
346 tonnum haustið 1993.
Ibnn
350
300-
250
200
150
100
50
Sala á nuMjöd eftir múuðun
n

■ 1994/95 □ 1993/94

Þrátt fyrir mikla en tímabundna verðlækkun á nautakjöti
á síðasta ári jókst sala þess aðeins um 2,6% milli saman-
burðartímabila og var 3.264 tonn tímabilið feb. '94 til
jan. '9T.
T<«in
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Sala á svínakjötí eftir mánuðum
_Jm 1994/95]________________________
□ 1993/94 :
$ Í 4? # g
Sala á lvossaRjöti ettir mánuOum
120
Sala á kindak jiiti ettir máruðuni
Allmikil verðlækkun varð á svínakjöti um tíma á sl. ári
og jókst sala þess um 14,7% milli samanburðartíma-
bila. Heildarsala feb. '94 til jan. '95 er 3.255 tonn.
Sala á hrossakjöti nam 580 tonnum á tímabilinu feb.
'94 til jan. '95. Það er 10,9% samdráttur samanborið
við tímabilið feb. '93 til jan. '94.
Sala á alifuglakjöti var 1.385 tonn á tímabilinu feb. '94
til jan. '95. Það er samdráttur, sem nemur 8,7% miðað
við sama tíma árið áður og má að nokkru rekja til
takmarkaðs framboðs.
Á tólf mánaða tímabilinu feb. '94 til jan. '95 seldust
innanlands 15.655 tonn af kjöti. Eins og taflan um
framleiðslu og sölu búvara ber með sér, svarar það til
3,2% samdráttar miðað við sama tímabil árið á undan.
Kökuritið sýnir hlutfallslega skiptingu kjötsölunnar
eftir kjöttegundum á tímabilinu feb. '94 - jan. '95. Á
sama tímabili árið áður var hlutdeild kjöttegundanna
þessi: Kindakjöt 49%, nautakjöt 20%, svínakjöt 18%,
alifuglakjöt 9% og hrossakjöt 4%.
Sala á eggjum nam 2.203 tonnum á tímabilinu feb. '94
- jan. '95. Það samsvarar 3,6% samdrætti miðað við
sama tímabil á undan.
FVamidðsla Janúar 1995 Nóv. '94 - jan '95 Feb. '94- jan '95 Brcyting frá fyrra tímabili, % janúar '94 3mán. 12 mán.
Kindakjöt, kg 997 67.659 8.798.845 -0,6
Nautakjöt, kg 236.937 810.943 3.545.823 1,1 14,3 8,6
Svínakjöt, kg 209.355 861.132 3.238.658 14,4 11,0 12,7
HxKsakjöt, kg 55.134 444.750 802.444 -10,1 -19,0 -4,2
Alifuglakjöt, kg 119.477 329.064 1.375.649 19,0 -12,4 -6,4
Saníals kjot, kg 621.900 2.513.548 17.761.419 7,4 33 2,6
Innvegin nýúlk, ltr. 8.297.639 23.513.108 101.853.942 -23 -4,7 1,5
lígg, kg 189.746 594.016 Z227.019 -1,4 -4,0 -2,6
Töflumar sýna framleiðslu og sölu ýmissa búvara í janúar mánuði sl., í þrjá mánuði (nóv.-,
des. og jan.) og í tólf mánuði, (febrúar 1994 - janúar 1995). Þá er samanburður í % við sama
tímabil tólf mánuðum áður.
Framleiðslan á kindakjöti stendur nokkum veginn í stað miðað við fyrra ár, aukning er í
nauta- og svínakjöti en samdráttur í framleiðslu alifugla- og hrossakjöts. Innvigtun mjólkur
vex um 1,5%, en eggjaframleiðslan hefur dregist saman um 2,6%.
Sala innanlands Janúar 1995 Nóv. '94 - jan '95 Feh. '94- jan '95 Brevting frá fvrra tímabili, %
janúar’94 3 rnán. 12mán.
Kndakjöt, kg 217.179 1.767.372 7.170.792 -19,8 -10,2 -10,2
FÉiutakjöt, kg 242.347 764.284 3.263.716 4,9 4,1 26
Svínakjöt, kg 201.456 870.738 3.255.379 28,0 4,4 14,7
Hossakjöt, kg 65.071 192.107 579.511 41,6 -19,4 -10,9
Alifijglakjöt, kg 96.349 307.785 1.385.498 46,1 -23,9 -8,7
Stuiíals kjiit, kg 822.402 3.902.286 15.654.896 6,7 -6,6 -33
Mjtðkurvörur í ltr.:
Umreiknað mv. fitu 7.602.724 26.002.634 100.118.777 4,9 1,0 1,8
Urndknað mv. prótdn 8.381.871 24.450.534 100.823.915 2,7 29 0,9
Eg&kg 155.841 55Z179 2203.172 -93 -11,8 -3,6
Sala mjólkurvara svarar til 100,8 millj. lítra mjólkur miðað við próteininnihald og 100,1
millj. lítra miðað við fituinnihald. Neysla mjólkurvara vex lítilsháttar milli tímabila. Nánari
grein verður gerð fyrir sölu einstakra mjólkurvara í næsta tölublaði.