Bændablaðið - 13.01.2009, Side 20

20 Bændablaðið | þriðjudagur 13. janúar 2009
4 9 1
6 5
5 7 8
8 5 9
4 5
3 9 2
4 6 2
8 3
9 1 4
1 8 6
5 2
7 2
6 3 4
3 8 4 5
9 6 7
9 6
8 4
2 1 5
2 8 5 9
7 2 8 6
6
7 3
7 2 3 4
8 5
8
1 5 9 7
7 5 4 9
Sudoku
Galdurinn við Sudoku-þrautirnar er
að setja réttar tölur frá 1-9 í eyðurn-
ar. Sama talan má ekki koma fyrir
tvisvar í línu lárétt og lóðrétt og
heldur ekki innan hvers reits sem
afmarkaður er af sverari línum.
Þrautirnar eru miserfiðar, sú
sem er lengst til vinstri er léttust og
sú til hægri þyngst en sú í miðjunni
þar á milli.
Hægt er að fræðast nánar um
Sudoku-þrautirnar á vefsíðunni
www.sudoku.com og þar er einn-
ig að finna fleiri þrautir ef þessi
skammtur nægir ekki.
Líf og lyst
Hugað að hollustu
Þá færum við okkur frá
Fljótshlíðinni austur í
Hornafjörð, að bænum Árbæ.
Þar búa þau Sæmundur Jón
Jónsson og Anne Manly Thomsen.
Foreldrar Sæmundar, þau Jón
Kristinn Jónsson og Sigurlaug
Gissurardóttir, keyptu jarðirn-
ar Árbæ og Brunnhól saman
með öðrum hjónum árið 1980.
Fljótlega upp úr því eignuðust Jón
og Sigurlaug jarðinar að fullu og
stunduðu blandaðan búrekstur
með kýr og sauðfé. Síðar bættist
ferðaþjónustan við en fénu fækk-
aði á meðan kúnum fjölgaði. Árið
2005 keyptu Sæmundur og Anne
svo jörðina Árbæ með öllum
búrekstri, sem þá var eingöngu
orðin í mjólkurframleiðslu. Eftir
að Sæmundur og Anne tóku við
hefur bústofnin haldið áfram að
stækka auk þess sem þau hafa
einbeitt sér að því að bæta vinnu-
aðstöðu.
Býli?
Árbær á Mýrum í Hornafirði
Staðsett í sveit?
Við erum 50 km austan við
Jökulsárlón og 30 km vestan við
Höfn, m.v. núverandi þjóðveg 1
en 10 km í beinni loftlínu.
Ábúendur?
Sæmundur Jón Jónsson og Anne
Manly Thomsen.
Fjölskyldustærð (og gæludýra)?
Eigum tvö börn – Líney Sif og
Jakob Jón, tvo hunda – Tító og
Perlu og einn kött – Fymis en það
á eftir að breytast, Maine Coon
kötturinn Esra er væntanlegur í
janúar.
Stærð jarðar?
Innan girðinga jarðanna Árbæjar
og Brunnhóls, þar sem foreldrar
Sæmundar búa, eru rúmir 400 ha.
Þess utan er óskipt land sem nær
upp að Fláajökli.
Tegund býlis?
Nautgriparækt, bæði kjöt- og
mjólkurframleiðsla, auk þess
sem ísgerð hófst sl. vor. Jarðrækt
skipar stóran sess og er einungis
notast við heimaræktað hey og
korn auk fiskimjöls og kalkþör-
ungamjöls til fóðrunar. Svo er
hrossarækt til yndisauka.
Fjöldi búfjár og tegundir?
120 nautgripir, þar af 40 mjólk-
urkýr. 12 hestar.
Hvernig gengur hefðbundinn
vinnudagur fyrir sig í Árbæ?
Hann hefst og endar á mjöltum
ef frá er talið eftirlit á kvöldin.
Annars er það árstíðarbundið.
Jarðvinnsla á vorin, heyskapur á
sumrin, kornuppskera á haustinn
og svo bera flestar kýrnar í kring-
um áramótin. Jöklaísinn er svo
framleiddur allt árið.
Skemmtilegustu/leiðinlegustu
bústörfin?
Taka á móti kálfum og samvera
með hrossunum er meðal þess
skemmtilegasta. Að eltast við kálfa
eða hesta sem eru slopnir eða reka
rollur úr túnunum er meðal þess
leiðinlegasta.
Hvernig sjáið þið búskapinn
fyrir ykkur á jörðinni eftir 5
ár?
Áframhaldandi uppbygging, meiri
fullvinnsla á bæði kjöt & mjólk og
sala beint til neytenda.
Hvaða skoðun hafið þið á
félagsmálum bænda?
Það er mikilvægt að bændur séu
virkir í félagsmálum, ekki síst þar
sem þeim er alltaf að fækka og
stöðugt er sótt að okkur. Það sem
helst hefur háð félagsmálum er að
þar sitja helst gamlir karlar sem
eru lítið fyrir að breyta hlutunum. Í
staðinn ætti að leyfa yngra fólki að
komast að sem hefur lengri fram-
tíðarsýn og kæmi hlutunum strax
í verk.
Hvernig mun íslenskum land-
búnaði vegna í framtíðinni?
Honum mun farnast vel, spurn-
ingin er bara hvaða stefnu menn
ákveða að taka. Muni Ísland
ganga í Evrópusambandið verða
miklar breytingar á landbúnaðar-
málum. Ákveði menn að standa
utan þess, verður líka að taka
ákvörðun um hvort við viljum
halda áfram að hjakkast í sama
farinu eða hvort þeir eru til sem
geta komið vörum okkar á fram-
færi í útlöndum en þar er stærsti
möguleikinn fyrir okkur þar sem
við höfum nóg land til að fram-
leiða góðar og heilnæmar land-
búnaðarvörur.
Hvar teljið þið að helstu tæki-
færin séu í útflutningi íslenskra
búvara?
Sagt er að lambakjötið okkar sé
það besta í heimi og mjólkin úr
íslensku kúnni sé engri annarri lík,
þá hljóta tækifærin að liggja í því.
Mestu skiptir þó að koma á fram-
færi við hvaða aðstæður landbún-
aðarvörurnar eru framleiddar, þ.e.
hreina vatnið, loftið og landið.
Hvað er alltaf til í ísskápnum?
Mjólk, ostur, smjör, skyr og íslenskt
álegg.
Hver er vinsælasti maturinn á
heimilinu?
Lambakjöt.
Eftirminnilegasta atvikið við
bústörfin?
Þegar við leystum kýrnar af bás-
unum og hleyptum þeim inn í
lausagönguna.
Þess má vænta að nýja árið sem
nú er gengið í garð verði ár mik-
illa átaka. Nú eru einmitt margir
byrjaðir í átaki með því að efna
áramótaheit sín um að hreyfa sig
meira og borða minna og hollara.
Því er ekki úr vegi að byrja árið
með stæl og grípa niður í holl-
ustuuppskriftir frá heilsuversl-
uninni Maður lifandi.
Mokka-pekan baka
Deig:
80 g smjör, einnig má nota olíu
1 bolli spelt, fínmalað
3 msk. kalt vatn
Aðferð:
Hrærið vel saman og fletjið síðan út
og komið fyrir í góðum bökunardisk.
Fylling:
½ bolli agavesíróp
¼ bolli hlynsíróp
2 msk. sterkt kaffi
2 msk. smjör
2 msk. spelt
3 egg
½ bolli dökkt súkkulaði, 70-75%
1 bolli ristaðar pekanhnetur
Aðferð:
Setjið allt saman í matvinnsluvél
nema pekanhneturnar. Blandið
vel saman þar til súkkulaðið hefur
blandast vel saman við mulninginn.
Setjið ristuðu hneturnar yfir deigið,
hellið fyllingunni yfir og bakið í
200°C í 10 mínútur. Lækkið niður í
180°C og bakið í 30 mínútur. Kælið
niður og berið fram með rjóma eða
ís.
Hollustuhrákökur
handfylli apríkósur
handfylli döðlur
handfylli fíkjur
handfylli kókos
Aðferð:
Setjið allt í matvinnsluvél og vinn-
ið vel saman. Annaðhvort er hægt
að búa til kúlur úr deiginu eða setja
bökunarpappír í form og fletja deig-
ið ofan í. Setjið inn í kæli í klukku-
stund áður en borið er fram. Gott er
að bera fram með rjóma og fullt af
góðum ávöxtum.
ehg
Mokka-pekan baka er einstaklega ljúf og góð og er skemmtlega gott súkkulaði
og hnetubragð af henni
MATUR
Árbær á Mýrum í Hornafirði
Bærinn okkar
Fjölskyldan í Árbæ Anne Manly Thomsen, Sæmundur Jón Jónsson og börn-
in Líney Sif og Jakob Jón.