Víkurfréttir - 28.06.2012, Blaðsíða 13

VÍKURFRÉTTIR • FIMMTUDAGURINN 28. júNí 2012 13
Nú flæðir allt í rabbabara víða í görðum og einmitt rétti tíminn til að tína stönglana
og nýta þetta frábæra hráefni
sem hefur verið órjúfanlegur
hluti af matarmenningu okkar.
Rabbabarinn er merkileg planta
og er rabbabararót notuð í
meðferðarskyni sem hægðaörvandi
jurtalyf og til að
ör v a s t ar fs em i
meltingarfæra og er einstaklega
áhrifarík ef um latann ristil er að
ræða. Rabbabari er mikil heilsubót
en hann inniheldur hátt hlutfall
C-vítamíns, A- og K-vítamíns,
kalks og góðra trefja. Fundist
hafa sterk andoxunarefni eins og
lutein sem er styrkjandi fyrir sjónina og polyfenól
efni sem hugsanlega draga úr æxlismyndun. Hafa
ber þó í huga að ekki er ráðlagt að nota blöðin
af rabbabara til inntöku þar sem þau innihalda
mikið magn af oxalsýru sem er ekki æskileg fyrir
fólk með nýrnasteina. Það má nýta rabbabarann
á marga vegu til matargerðar eins og sultu, sem
fyllingu í kökur og pæ, rabbabaraís, o.fl.
Rabbabara og jarðaberja
eftirréttur
4 b s a x a ð u r f e r s k u r
rabbabari
2 b fersk skorin jarðaber
1 msk agavesíróp
1 b fínt haframjöl
½ b kókós pálmasykur
¼ b kókósolía eða smjör
Smá vanilla ef vill
1 tsk kanill
-hita ofn í 175°
-hræra saman í skál rabbabara,
jarðaberjum og agave
-færa yfir í eldfast mót
-hræra saman í sömu skál, höfrum,
pálmasykri og kanil
-bæta smjöri eða olíu þangað til klípist saman og
dreifa í bitum ofan á rabbabarablöndu
-baka í 40 mín eða þar til rabbabarinn er farinn að
mýkjast og efsta lagið orðið stökkt
-hægt að sleppa agave og setja nokkra dropa af
vanillustevíu í staðinn (náttúruleg sæta)
-frábært að bera fram með grískri jógúrt hrærð með
smá hunangi....ómótstæðilega gott!
Heilsukveðja, Ásdís grasalæknir.
www.facebook.com/grasalaeknir.is
Rabbabara Rúna...
www.facebook.com/grasalaeknir.is
Sendum frítt
hvert á land sem er
Forsetakosningar 30. júní 2012
Forsetakosningar fara fram laugardaginn 30. júní nk.
Kosið er í Grunnskólanum í Sandgerði. Kjörfundur hefst kl. 9.00 og lýkur kl. 22.00.
Kjósendur eru minntir á að hafa meðferðis persónuskilríki og hvattir til að koma snemma á kjörstað til að forðast biðraðir.
Á kjördag mun kjörstjórn hafa aðsetur í Grunnskólanum í Sandgerði og í síma 899-6317
Kjörstjórn Sandgerðisbæjar.
Pizzan best grilluð