Feykir - 26.03.2009, Blaðsíða 15

12/2009 Feykir 15
( MATGÆOINGAR VIKUNNAR )
Ragnheiöur og Ólafur kokka
Mjög góður og
sterkur kjúklingaréttur
Þessa vikuna eru það Ragnheióur Skaptadóttir
og Ólafur Guðmundsson á Sauðárkróki sem bjóða
upp á gómsætan humar í forrétt, kjúlla í aðalrétt og
kókosbollugums í eftirrétt.
Þau skora á Geirlaugu Jónsdóttur og Hermann Agnars-
son, Raftahlíð 53 Sauðárkróki, að koma með uppskriftir að
tveimur vikum liðnum.
4 kjúklingabringur
lpeli rjómi
Kryddlögur:
3 dl. tómatsósa
3 tsk. karrý
3 tsk. pipar
1 tsL salt
FORRÉTTUR
Hvítlauksristaður
humar
24 stk. humar í skel,
frekar stórir halar sem
skornir eru eftir endilöngu
og skítaröndin fjarlœgð.
Ca. 8 stk. hvítlauksrif
300gr. afhvítu brauði
Dass afsaxaðri steinselju
Smjör, brœtt
Saltogpipar
Brauð
Humrinum er raðað í ofnskúffu
með opnu hliðina upp. Brauð,
hvítlaukur og steinselja sett í
matvinnsluvél og mixað saman,
kryddað eftir smekk Blöndunni
dreift í þéttu iagi yfir humarinn
í ofnskúffunni. Bræddu smjöri
dreypt yfir allt saman. Bakað í
oftii við háan yfirhita í nokkrar
mínútur eða þar til brauðið ofan
á hefur fengið gylltan lit.
Borið fram með léttristuðu
brauði, smjörva og salati.
AÐALRÉTTUR
Karrý kjúklingur
Mjöggóður og sterkur
kjúklingaréttur
Kjúklingurinn er skorinn í bita og
steiktur á pönnu. Kryddlögurinn
er blandaður og skellt út á pönnuna
þegar kjúklingurinn er orðinn svo
til steiktur. Þá er rjómanum hellt
yfir og leyft að malla á pönnunni í
rétt um 20 mín eða svo.
Kjúklingurinn er borinn fram með
hrísgrjónum, salati og frönskum.
Klikkarekki!
EFTIRRÉTTUR
Kókosbollugums...
Einn bakki með blöndu
afkókosbollum, borgurum
og buffi. (svona súkkulaði
með kremi ogsvo rúsínum/
hrísi inn í)
Einn peli rjómi
Fullt af ávöxtum
(um aðgera að nota
hugmyndaflugið og hafa sem
fjölbreyttast)
Súkkulaðispœnir
að lokum er svo súkkulaðispæni
stráð yfir allt saman og geymt inn
í kæli á meðan verið er að borða
aðalréttinn.
Verði ykkur að góðu!
Kókosbollurnar eru skornar í
helminga og skellt á botninn á
eldföstu móti. Rjóminn þeyttur
og skellt þar ofan á. Svo er bara
að skera ávextina í munnstærðar
bita og dreift yfir rjómann. Þar
( GUÐMUNDUR VALTÝSSON )
Vísnaþáttur 495
Heilir og sælir lesendur góðir.
Gaman að byrja að þessu sinni með
einni ágætri eftir kaupmanninn kunna á
Sauðárkróki, ísleif Gíslason, sem trúlega
er ort um einhvern samferðamann.
Gífuryrðum um sigsló
útsýnfirðum glapti.
Svifastirður sýndist þó
í samábyrgðarhafti.
Einar Árnason frá Finnsstöðum, faðir
Höskuldar frá Vatnshorni mun hafa ort
þessa á efri árum.
Ég hef lifað gaman grátt
gróðurleysi ogkulda.
Krónur hefég aldrei átt
en oftast nœgtir skulda.
Mig minnir að það hafi verið sonur
hans, Höskuldur sem orti þessa, til
samferðamanns.
Ýmsa geymir eilífþögn
aðrirgœta vandans.
Þér hefur miðað alltafögn
aftur á bak tilfjandans.
Indíana Albertsdóttir frá Neðstabæ, mun
trúlega hafa ort næstu vísu við andlát.
Auðnuhagur okkar dvín,
eykur baga víða.
Nú er hagahöndin þín
hcett að laga ogprýða.
Lagleg hringhenda þar á ferð og gaman
að fá næst aðra slíka sem einnig er eftir
konu, Ingibjörgu Sigfúsdóttur húsfreyju
á Refsteinsstöðum.
Illa kynningfœli frá
forðast hinni að gleyma.
Fögur minning œtíð á
í eilifðinni heima.
Önnur vfsa kemur hér eftir Ingibjörgu.
Áður taldi fslensk þjóð
óðsnilldina gœði.
Samin voru og lesin Ijóð
lœrð og sungin kvœði.
Ein visa kemur hér í viðbót eftir
Ingibjörgu og mun hún ort er hún var á
heimleið eftir dvöl í höfuðstaðnum.
Mjög er loftið syðra svart
sýnist lævi blandið.
Hlakka ég til er hlýtt og bjart
heilsar Norðurlandið.
Ingvar Stefán Pálsson áður bóndi á
Balaskarði mun hafa ort þessa. Mikill
sannleikur fólginn í þessum fjórum
línum.
Ég heffullvelfundið það
íflestum lífsins spilum
hvað það reynist erfitt að
eiga að standa í skilum.
Er þessi þáttur er í smíðum flytur
Veðurstofa þau tíðindi að trúlega komi
suðlæg átt og fari hlýnandi næstu daga.
Gott af því tilefni að rifja næst upp vísu
Jakobs Sigurjónssonar bónda á Hóli í
Svartárdal, sem ef ég man rétt er ort inni
í fjárhúsunum þar á bæ við batnandi
veðurfar.
í eyrum gnauðið gellur
glugga fólnar mynd.
Hélugrá frostrós fellur
fyrir sunnanvind.
Þungt hefur verið yfir skáldinu Páli
Ólafssyni er hann orti svo.
Ekki ergleðifrétt aðfá
fúll í geði af vöku.
Þreyttu beði fer égfrá
ogfæ ei kveðið stöku.
Glaðna tekur yfir skáldinu er hann yrkir
þessa, trúlega til Ragnhildar.
Ástin bægir öllufrá,
enda dauðans vetri.
Afþví tíminn er þér hjá
eilífðinni betri.
Ólöf Friðjónsdóttir Eystri-Leirárgörð-
um sendi svo fallega heillaósk.
Við þér blasir veröld heið
vafin æskuljóma.
Verði öll þín ævileið
íslandi til sóma.
Á efri árum yrkir Ólöf.
Eftirfimmtíu ára veg
allt á móti gengur.
lnnan rijja ylja ég
engum manni lengur.
Það er Ingólfúr Ómar Ármannsson sem
yrkir svo fallega til vorsins.
Voriðgleður hal og hrund
í hjarta dirfsku vekur.
Kveikir von og léttir lund
leiða burtu hrekur.
Sólin Ijómar, grundin grær
glitrar fjallahringur.
Strýkur vanga, blíður blær
blessuð lóan syngur.
Gott að enda með þessari fallegu
vísu Ingólfs, sem ort er í minningu
snillingsins Hákons Aðalsteinssonar,
sem nú er ný látinn.
Um hróður þessa mæta manns
mér er kært að Ijóða.
Nú er þögnuð harpa hans
hagyrðingsins góða.
Verið þar
með sœl að sinni.
Guðmundur
Valtýssoti
Eiríksstöðum
541 Blönduósi
Sími 452 7154