Fréttablaðið - 28.02.2019, Blaðsíða 36

Þegar andlát ber óvænt að garði riðlast eðlilega líf aðstandenda mikið og
matarvenjur fara gjarnan úr
skorðum. Vinir og ættingjar gætu
þá komið til hjálpar, meðal annars
með því að færa þeim góðan og
einfaldan mat sem gott er að grípa
í við tækifæri. Hér er uppskrift
að einföldum og góðum pott-
rétti sem auðvelt er að hita upp í
smærri skömmtum.
Pottréttur
Fyrir 8
4 sneiðar beikon, skornar í litla
munnbita
900 g beinlaust gott lambakjöt,
skorið í hæfilega munnbita
½ msk. salt fyrir kjötið og 1 tsk.
fyrir pottréttinn
1 tsk. svartur pipar fyrir kjötið og
½ tsk. fyrir pottréttinn
¼ bolli hveiti
1 stór laukur, skorinn í þunnar
sneiðar
4 hvítlauksgeirar, kramdir
1½ bolli rauðvín
450 g sveppir, skornir í litla
munnbita
4 bollar kjötsoð (eða vatn og
teningur)
1 msk. tómatkraftur
2 lárviðarlauf
½ tsk. timían
700 g kartöflur, skornar í hæfi-
lega munnbita
4 gulrætur, skornar í bita
¼ bolli steinselja, smátt skorin
Hitið ofn í 170 gráður. Steikið
beikonið á stórri pönnu, þerrið
og setjið á disk. Geymið feitina á
pönnunni. Kryddið kjötið með
salti og pipar. Stráið hveitinu yfir
og hrærið saman. Brúnið kjötið úr
beikonfeitinni í 2-3 skömmtum.
Færið jafnóðum á diskinn með
beikoninu. Bætið lauknum á
pönnuna, steikið í 2 mín. og
bætið hvítlauknum út í. Hrærið á
meðan. Bætið víninu út í og skafið
af botninum meðan hrært er.
Næst fara sveppir út í. Sjóðið í 10
mín. Færið kjöt og beikon á pönn-
una, bætið kjötsoðinu við, tómat-
kraftinum, salti og pipar, timíani
og lárviðarlaufum. Hrærið saman
og hellið í eldfast mót. Kartöf lur
og gulrætur fara næst út í. Hyljið
fatið með álpappír og steikið í ofni
í 1 klst. og 45 mín. Stráið stein-
seljunni yfir.
Góðmeti í
ísskápnum
Útför er kveðjuathöfn sam-félagsins. Við útfarir sýnir fólk hinum látna þakklæti
sitt og virðingu og aðstandendum
samúð.
Útför getur verið tvenns konar:
Greftrun/jarðarför, en þá er
kistan borin til grafar að lokinni
útfararathöfn og jarðsett í kirkju-
garði eða óvígðum reit.
Bálför. Að lokinni útfararathöfn
er kistan brennd og aska hins látna
sett í duftker sem ýmist er jarðsett
í duftreit, ofan í leiði eða öskunni
dreift.
Útför getur ekki farið fram nema
staðfesting sýslumanns á viðtöku
dánarvottorðs liggi fyrir.
Þegar útför fer fram í kyrrþey
eru aðeins nánustu aðstandendur
og vinir viðstaddir. Þá er ekki til-
kynnt um andlát fyrr en að lokinni
útför.
Útfarir á vegum þjóðkirkjunnar
fara fram í samræmi við helgi-
siðabók og handbók íslensku
kirkjunnar. Útfarir í þéttbýli og
strjálbýli eru í grundvallaratriðum
með svipuðu sniði, í samræmi við
hefðir.
Þakklæti,
virðing og
samúð Í lokaverkefni Önnu Bjargeyjar Gunnarsdóttur við Félags- og mannvísindadeild Félags-
vísindasviðs Háskóla Íslands um
fataval við kistulagningu á Íslandi
í nútímanum frá 2016 kemur fram
að fatnaður látinnar manneskju
er oft látinn spegla hana eins og
hún var í lifanda lífi. Hvít línklæði
og náttföt eru ekki notuð í eins
ríkum mæli og áður. Hefðir virðast
ekki ráða för í vali á fatnaði þeirra
látnu, heldur ræður persónuleiki
þeirra og hvernig þau klæddu sig í
lifanda lífi för.
Var klæðnaður fjölbreyttur,
sumir kveðja í jogginggalla, legg-
ings, bol, vinnuskyrtu, skáta-
búningi, leðurvesti og sumir í
náttfötum. Klæðnaður var oftast
valinn af eftirlifendum en aðeins
12 prósent höfðu valið fötin sín
sjálf. Fjögur prósent sögðu að hefð
hefði ráðið för.
Í verkefninu kemur fram að
fataval fyrir kistulagningu virðist
breytast mjög hratt og eins og
útfararþjónn og útfararstjóri
bentu á var um helmingur árið
2014 sem var klæddur í sín eigin
föt en ekki hefðbundin líkklæði
eins og áður hefur tíðkast.
Fjölbreyttur klæðnaður við kistulagningu
Hlýtt teppi, vettlingar eða ullarsokkar sem eftirlifendur klæða þann látna í
lýsir hlýju þeirra til hans/hennar segir í verkefni Önnu. FRÉTTABLAÐIÐ/ERNIR
Flestir þurfa einhvern tímann að horfast í augu við dauðann. Að missa
ástvin eða ættingja er eitt það erfiðasta sem við göngum í gegnum.
Tilfinningar eru margvíslegar. Sorgin er eðlileg viðbrögð. Óhjákvæmilega
þarf þá að huga að þeim þáttum er snúa að útför þess látna.
Spurningarnar eru margar. Þá er gott að geta leitað til aðila sem hafa
þekkingu og reynslu á þeim þáttum. Við hjá Útfararstofu Íslands búum
yfir þessari reynslu og höfum starfað við útfararþjónustu um árabil.

Sverrir Einarsson
Sími: 896-8242
Kristín Ingólfsdóttir
Útfararstofa Íslands
Skrifstofa Útfararstofu
Íslands er til húsa í
Auðbrekku 1, 200
Kópavogi.
Þar er einnig góð aðstaða
sem prestar og aðstandendur
geta rætt saman í næði.
Skrifstofan er opin frá
8.00 til 17.00 virka daga,
en þjónusta er allan
sólarhringinn og um helgar.
Sími: 581-3300 og
896-8242
www.utforin.is
Flestir þurfa einhvern tímann að horfast í augu við dauðann. Að missa
ástvin eða ættingja er eitt það erfiðasta sem við göngum í gegnum.
Tilfinningar eru margvíslegar. Sorgin er eðlileg viðbrögð. Óhjákvæmilega
þarf þá að huga að þeim þáttum er snúa að útför þess látna.
Spurningarnar eru margar. Þá er gott að geta leitað til aðila sem hafa
þekkingu og reynslu á þeim þáttum. Við hjá Útfararstofu Íslands búum
yfir þessari reynslu og höfum starfað við útfararþjónustu um árabil.

Sverrir Einarsson
Sími: 896-8242
Kristín Ingólfsdóttir
Útfararstofa Íslands
Skrifstofa Útfararstofu
Íslands er til húsa í
Auðbrekku 1, 200
Kópavogi.
Þar er einnig góð aðstaða
sem prestar og aðstandendur
geta rætt saman í næði.
Skrifstofan er opin frá
8.00 til 17.00 virka daga,
en þjónusta er allan
sólarhringinn og um helgar.
Sími: 581-3300 og
896-8242
www.utforin.is
Kristín
Ingólfsdóttir
Sverrir
Einarsson
Margrét Ásta
Guðjónsdóttir
4 KYNNINGARBLAÐ 2 8 . F E B R ÚA R 2 0 1 9 F I M MT U DAG U RÚTFARIR
2
8
-0
2
-2
0
1
9
0
4
:4
1
F
B
0
6
4
s
_
P
0
4
5
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
3
6
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
2
0
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
2
9
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
tio
n
P
la
te
re
m
a
k
e
: 2
2
7
3
-B
2
3
8
2
2
7
3
-B
0
F
C
2
2
7
3
-A
F
C
0
2
2
7
3
-A
E
8
4
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
4
B

F
B
0
6
4
s
_
2
7
_
2
_
2
0
1
9
C
M
Y
K