Feykir - 12.12.2018, Blaðsíða 11

SVÖR VIÐ VÍSNAGÁTU OG LÍKAMSRÆKT FEYKIS:: Kall.
Feykir spyr...
Hvað er
ómissandi á
jólahlað-
borðinu?
Spurt á Facebook
UMSJÓN palli@feykir.is
„Ég verð að segja laufabrauðið,
og þá helst með kúmeni.“
Rakel Rós Ágústsdóttir
„Hangikjötið. Það er bragðið,
ilmurinn og hefðin.“
Ómar Bragi Stefánsson
„Purusteik.
Hún er svo góð.“
Anna Jóhanna Hjartardóttir
„Síld, eplasalat og
appelsínusósan hennar Lísu
sem er góð með kalkún.“
Gísli Gunnarsson
KROSSGÁTUSMIÐUR Páll Friðriksson
Krossgáta
Tilvitnun vikunnar
Ég vil lifa næsta lífi mínu afturábak – fæðast dauður en enda
sem fullnæging.. – Woody Allen
Su
do
ku
Það eru þau Hrefna Dögg Þorsteinsdóttir og Guðmundur Henry
Stefánsson á Skagaströnd sem sjá um matarþátt Feykis að þessu
sinni. Þau ætla að gefa lesendum uppskriftir af nokkrum partý
réttum sem klikka aldrei. „Fyrsti rétturinn er frá Maju vinkonu,“
segir Hrefna Dögg, „ég smakkaði hann fyrst þegar ég var hjá henni
á áramótunum og tengi ég hann því alltaf við áramótin. Þetta er
fljótlegt og ofureinfalt og er gert við hvert tækifæri hjá okkur.“
RÉTTUR 1
Maju lefsur
1 pakki Vestlands lefsa (fæst í
flestum búðum)
Aðferð: Ég hef tvenns konar
fyllingar í þeim, annars vegar tún-
fisk og svo reyktan silung.
Ég byrja á því að mýkja
lefsurnar. Breiði út plastfilmu á
borðið sem er aðeins stærri en ein
lefsa, læt kalt vatn renna yfir eina
lefsu í einu og passa að það fari vatn
á alla lefsuna, báðar hliðar. Stafla
svo blautu lefsunum á plastfilmuna.
Þegar ég er búin að bleyta þær allar
set ég plast yfir og pakka þeim vel
inn á meðan ég geri fyllingarnar.
Fylling 1:
2 dósir túnfiskur
majónes
Aromat krydd
laukduft
Aðferð: Byrjið á því að láta vatnið/
olíuna leka af túnfisknum, setjið
hann svo á disk og tætið hann vel
niður með gaffli. Hrærið svo
majónesi saman við þannig að
þetta verði eins og salat og kryddið
eftir smekk með Aromati og
laukdufti.
Fylling 2:
1 flak reyktur silungur (má líka
vera lax)
majónes
sýrður rjómi
Aromat
sítrónusafi
Aðferð: Skerið silunginn niður,
mjög smátt, hrærið honum svo
saman við majónes og sýrðan
rjóma til helminga. Kryddið með
Aromati og setjið smá sítrónusafa í
fyllinguna.
Ein fylling dugar á um helm-
inginn af lefsunum (sem sagt,
fimm lefsur með túnfiskfyllingu og
fimm með silungsfyllingu). Smyrj-
ið fyllingunni á hverja lefsu fyrir
sig, passið að skilja smá rönd eftir
við endann á lefsunum til að loka
þeim. Rúllið svo lefsunum upp í
lengjur og geymið í ísskáp yfir nótt
eða a.m.k. nokkra klukkutíma. Rétt
áður en þær eru bornar fram eru
þær skornar niður í sneiðar og
þeim raðað á bakka. Frábær
fingramatur.
RÉTTUR 2
Samlokuteningar
Brauðtertubrauð, eitthvað
sem hægt er að skera í teninga
Emmenthal eða
goudaostur í sneiðum
vænar skinkusneiðar.
Rjómaostakrem:
150 g skinka
1 rauð paprika, smátt söxuð
220 g hreinn rjómaostur
2 msk sætt sinnep
1 tsk paprikuduft
2 msk söxuð steinselja
1 msk blaðlaukur (græni hlutinn)
saxaður smátt
sítrónusafi
Aðferð: Hrærið rjómaostinn mjúk-
an. Skinkan skorin smátt ásamt
paprikunni og blaðlauknum. Allt sett
út í rjómaostinn og hrært saman.
Majónesblanda:
100 g majónes
100 g sýrður rjómi
1 tsk sætt sinnep
sítrónusafi
Aðferð: Hrærið öllu saman.
Smyrjið rjómaostakreminu á
neðsta brauðið, setjið brauð ofan á,
smyrjið það með majónesblönd-
unni og raðið ostsneiðunum og
skinkusneiðunum ofan á hana.
Næsta brauð yfir, rjómaosta-
kreminu smurt á það og svo er
aftur sett brauð á og majónes-
blöndunni smurt á með osta og
skinkusneiðum yfir. Síðasta brauð-
ið er svo sett yfir, brauðtertan
skorin í litla teninga og stungið í
gegn með tannstöngli eða skraut-
pinna.
Takk fyrir og gleðileg jól.
Við ætlum að skora á Aðalheiði Sif
Árnadóttur og Róbert Frey Gunn-
arsson að deila með okkur
einhverjum góðum uppskriftum
næst.
Partýréttir sem
aldrei klikka
( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR ) frida@feykir.is
Hrefna Dögg og Guðmundur Henry matreiða
Guðmundur Henry og Hrefna Dögg. MYND ÚR EINKASAFNI
47/2018 11
Ótrúlegt – en kannski satt..
Dildóar eða gervigetnaðarlimir eru gjarnan seldir sem
kynlífsleikföng sem nota má við sjálfsfróun eða mök. Slíkir
dildóar eru oftast úr sílikoni eða gúmmíi og til í ýmsum stærðum
og jafnvel með titringi. Ótrúlegt, en kannski satt, þá er bær á
Nýfundnalandi, sem heitir Dildo.
Vísnagátur Sigurkarls Stefánssonar
Finna skal út eitt orð
úr línunum fjórum.
Ég er óp í auðninni.
Uppljómun í sálinni.
Tíðum auglýst embætti.
Enda nafn á peningi.
FEYKIFÍN AFÞREYING