Dagblaðið Vísir - DV - 11.12.2020, Page 32

Matseðill
Karítasar Hörpu
Morgunmatur
Uppáhaldið mitt er „spari“ grautur
okkar eldri sonar míns. Hafra-
grautur með stöppuðum banana út
í, matskeið af hnetusmjöri, kanil og
mjólk. Öllu hrært vel saman. Hrika-
lega góð leið til að byrja daginn.
Hádegismatur
Oft eru það afgangar síðan kvöldið
áður, eitthvað aðkeypt eða ef ég
vippa einhverju upp er það yfir-
leitt einfalt. Eitthvað eins og egg/
ommeletta, grænmeti og kannski
ristað brauð.
Kvöldmatur
Fiskur er vinsæll heima, við reyn-
um að hafa hann að minnsta kosti
tvisvar í viku, við erum líka rosa
dugleg að gera hakk og spaghetti
sem virðist alltaf ganga vel ofan í
alla heimilismeðlimi.
Hvít terta (Vínarterta)
Svona þar sem við erum dottin í jóla-
undirbúninginn og baksturinn langar
mig svo að deila með ykkur lagköku-
uppskrift sem við Aron hentum í ein-
mitt um daginn, saman, þegar strák-
arnir voru sofnaðir, ekki heppnaðist
hún bara svona ljómandi vel (betur
en við þorðum að vona) heldur varð
úr þessu heilmikil bakstursgæða-
stund hjá okkur parinu.
1 kg hveiti
2 tsk. lyftiduft
2 tsk. hjartarsalt
500 g smjör
500 g sykur
5-6 egg
Smá vanilla ef vill
Sulta
Hitið ofninn í 200°C.
Hnoðið deig og skiptið í fjóra jafna
bita, best að vigta og kæla.
Breiðið síðan deigið út á plötur með
bökunarpappír á.
Bakið við 200°C í ca. 15 mín. Passið
að botnarnir verði ekki of dökkir.
Gott er að leyfa þessu aðeins að
kólna eftir ofninn og leggja síðan
botnana saman með sultu á milli laga
(klassík að hafa rabbarbarasultuna).
Pakkið tertunni í plast og bíðið í
sólarhring til að hún mýkist áður en
hún er skorin í bita, pakkað og fryst.
Verði ykkur að góðu.
32 MATUR 30. DESEMBER 2020 DV
Hvít terta sem kallar
á bakstursgæðastund
Söngkonan Karítas Harpa Davíðsdóttir á von á sínu þriðja barni,
er að gefa út nýja plötu í janúar og telur niður til jóla með jóla­
lagadagatali á Face book. Hvað ætli hún borði á venjulegum degi?
Karítas Harpa
hefur verið
myndarleg í
eldhúsinu í
desember.
MYNDIR/
ANTON BRINKS öngkonan Karítas Harpa Davíðsdóttir er tveggja barna móðir og á von á
sínu þriðja barni. Ekki nóg
með það þá er hún að vinna í
nýrri tónlist og telur niður til
jólanna með svokölluðu jóla­
lagadagatali á Facebook. Frá
1. desember hefur hún sungið
eitt lag sem hún deilir með
aðdáendum sínum á Face­
book og mun gera það til 24.
desember.
Venjulegur dagur
Karítas Harpa lýsir venju­
legum degi í lífi sínu. Hún
byrjar á því að koma drengj­
unum sínum í skóla og leik­
skóla. Hún er komin 34 vikur
á leið með þriðja barn sitt og
ef nætursvefninn hefur verið
lítill, þá reynir hún að leggja
sig örlítið fyrir hádegi.
„Uppáhaldsdagarnir mínir
eru stúdíó­dagar, ég er að
vinna að því að leggja loka­
hönd á plötu sem kemur út í
janúar svo ég reyni að nýta
daginn í skipulag á því eða
vinnu í tölvu,“ segir Karítas.
„Strákarnir litlu koma
heim milli 15.00 og 16.00,
þá er ýmist körfuboltaæfing
með þeim eldri eða við höf­
um ofan af fyrir okkur með
perli, bakstri, málningu og
svo framvegis þar til kemur
að undirbúningi fyrir kvöld­
matinn. Við Aron höfum bæði
mjög gaman af því að elda og
skiptumst gjarnan á að elda á
kvöldin.“
Fjölbreytt og ferskt
Karítas fylgir engu ákveðnu
mataræði. „Það hefur komið
mér í koll áður, þegar ég var
yngri. Verandi svolítið svona
allt eða ekkert týpa þá hent­
aði það mér illa að ætla að
taka mataræði sérstaklega
fyrir og fór hreinlega út í
öfgar þar sem ég missti tökin
á því. Í dag reyni ég að hafa
mataræðið fjölbreytt, ferskt
og neita mér ekki um neitt
en reyni að halda skammta­
stærðum þá innan eðlilegra
marka,“ segir hún.
Aðspurð hvort hún verji
miklum tíma í eldhúsinu segir
Karítas hann hafa aukist með
árunum.
„Ég er alltaf meira og meira
í eldhúsinu, mér finnst rosa­
lega gaman að elda og baka.
Það vita það alls ekki allir
um mig en ég var nemandi
við Hússtjórnarskóla Reykja­
víkur vorið 2013, sem ég
hreinlega elskaði. Mér finnst
held ég skemmtilegra að elda
og baka í dag þar sem ég er
að gera það loks fyrir fleiri
en bara sjálfa mig eða álíka,
það er alveg fátt eins leiðin­
legt og að eyða löngum tíma í
að nostra við mat eða bakstur
og enginn vill einu sinni
smakka,“ segir hún.
„Svo hef ég verið alveg sér­
staklega myndarleg núna í
desember og prófað nýjar
uppskriftir eins og að baka
lagköku og mömmukökur með
vinkonu minni sem dæmi.“
Uppáhaldsmáltíð?
„Einhver ferskur og góður
fiskur í ofni með nóg af ofn­
bökuðu grænmeti, vel krydd­
að með léttri jógúrtsósu. Ég
er alveg sérstaklega hrifin af
fiski og fiskréttum.“ n
Guðrún Ósk
Guðjónsdóttir
gudrunosk@dv.is
MYND/ANTON BRINK