Bændablaðið - 11.02.2021, Qupperneq 1

3. tölublað 2021 ▯ Fimmtudagur 11. febrúar ▯ Blað nr. 580 ▯ 27. árg. ▯ Upplag 32.000 ▯ Vefur: bbl.is
Sala á íslensku kjöti dróst saman um 5,4%, eða um tæp 1.590 tonn á síðasta ári:
Svínakjöt er í fyrsta sinn í sögunni komið
fram úr íslensku kindakjöti í sölu
– Alifuglakjötið er þó enn langvinsælast, þrátt fyrir rúmlega 726 tonna samdrátt í sölu á milli ára
Framleiðsla á kjöti á Íslandi dróst
saman um 2,1% á síðasta ári og
kjötsalan dróst saman um 5,4%,
samkvæmt tölum atvinnuvega- og
nýsköpunarráðuneytisins. Athygli
vekur að sala á kindakjöti, sem
áður fyrr var langmest selda
kjötafurð landsmanna, er nú í
fyrsta sinn komin niður í þriðja
sæti, á eftir alifuglakjöti og svína-
kjöti.
Líkur benda til að gríðarlegur
samdráttur í ferðaþjónustu vegna
COVID-19 skýri samdrátt í
heildarsölu á kjöti að mestu leyti.
Ef það er rétt bendir aukning á
framleiðslu og sölu á svínakjöti á
síðasta ári til þess að aukinni sölu
á svínakjöti vegna ferðamanna á
árunum fyrir COVID-19 hafi verið
að mætt að öllu leyti með innflutningi
á svínakjöti og rúmlega það. Enda
var samdráttur í framleiðslu og sölu
á íslensku svínakjöti á árinu 2019.
Neyslumynstur breytist en
alifuglakjötið enn langvinsælast
Greinilegt er að neyslumynstur
neytenda er að breytast tiltölulega
hratt ef bornar eru saman breytingar
á sölu á ýmsum kjötafurðum
íslenskra bænda á liðnum árum.
Þar er alifuglakjötið búið að tróna á
toppnum hvað sölu varðar í nokkur
ár og kindakjöt hefur verið þar á
eftir.
Salan á alifuglakjöti 2020 nam
tæplega 9.039 tonnum, en hún
var tæplega 9.797 tonn árið 2019.
Samdrátturinn í sölu alifuglakjöts
nam því rúmum 726 tonnum á árinu
2020, en samt er langsamlega mest
selt af þeirri kjöttegund.
Svínakjötssalan fer fram úr
kindakjötinu í fyrsta sinn
Nú hefur salan á svínakjöti í fyrsta
sinn í sögunni farið fram úr sölu á
kindakjötinu og er komið í annað
sætið. Á síðasta ári voru seld
rúmlega 6.810 tonn af svínakjöti
frá afurðastöðvum en rúmlega 6.204
tonn af kindakjöti.
Sem dæmi um breytingarnar þá
var hlutdeild kindakjöts í sölu 25,4%
af heildarsölu á kjöti árið 2017. Það
hlutfall er nú komið niður í 22,6%
og svínakjötssalan er komin í 24,9%
hlutdeild. Alifuglakjötið er samt enn
á toppnum með 33% hlutdeild. Í
fjórða sæti er svo nautgripakjöt með
tæplega 4.668 tonna sölu og 17%
hlutdeild. Minnst er, eins og áður,
selt af hrossakjöti og dróst salan á
því saman um 7,1% á síðasta ári og
endaði í rúmum 683 tonnum.
Aukin svínakjötsframleiðsla
vegur upp samdrátt í alifuglakjöti
Ef litið er á stöðuna í framleiðslu
á kjöti er ljóst að samdráttur hefur
orðið í framleiðslu á öllum tegundum
af kjöti, nema svínakjöti. Mestur
var samdrátturinn hlutfallslega
í framleiðslu á alifuglakjöti.
Þar dróst framleiðslan saman úr
rúmum 9.589 tonnum árið 2019 í
rúm 9.070 tonn. Þetta er samdráttur
upp á 518,9 tonn, eða um 5,4%.
Hefur hlutdeild alifuglakjöts af
heildarframleiðslunni lækkað úr
30,2% árið 2019 í 29,2% árið
2020. Þessi minnkun í framleiðslu á
alifuglakjöti skilar sér öll og rúmlega
það í aukinni framleiðslu á svínakjöti.
Af því voru framleidd tæplega 6.534
tonn árið 2019, en tæplega 6.813
tonn árið 2020. Hefur hlutdeild
svínakjöts í heildarframleiðslu á
kjöti á Íslandi aukist úr 20,6% árið
2019 í 21,9%. Í öðrum kjötgreinum
eru sáralitlar breytingar á hlutdeild
í framleiðslunni.
Samdráttur í framleiðslu á
kindakjöti og nautakjöti
Þótt kindakjötsframleiðslan hafi
dregist saman úr rúmum 9.719
tonnum árið 2019 í tæp 9.477 tonn
árið 2020, eða um tæp 242,4 tonn,
lækkaði hlutfall þess í heildar-
framleiðslunni ekki nema um 0,1%,
eða úr 30,6 í 30,5%.
Framleiðslan á nautgripakjöti
minnkaði úr tæpum 4.826 tonn-
um árið 2019 í rúm 4.652 tonn
á árinu 2020, sem var 3,6% sam-
dráttur. Hlutdeild þess í heildar-
framleiðslunni lækkaði þó lítið, eða
úr 15,2% í 15%.
Hlutdeild hrossakjöts fram leiðsl-
unnar stóð í stað á milli ára í 3,4%,
þrátt fyrir samdrátt í framleiðslu upp
á tæp 19 tonn. Þannig voru framleidd
rúm 1.085 tonn af hrossakjöti árið
2019 en rúm 1.066 tonn á árinu 2020.
Hefur hrossakjötsframleiðslan
haldið sér nokkuð vel eftir mikla
aukningu á árinu 2019 þegar
framleiðslan jókst um 15,6% á
milli ára. Hins vegar hefur salan á
innanlandsmarkaði dregist saman
um 7,1% og útflutn ingur dróst líka
verulega saman, eða um 10,1%.
Kemur þetta fram í töluverðri
birgðasöfnun á hrossakjöti. /HKr.
Framleiðsla á kjöti íslenskra framleiðenda 2020
Framleiðsla Breyting Hlutdeild
Afurðir á árinu í kg frá 2019 af heild
Alifuglakjöt 9.070.211 -5,4% 29,2%
Hrossakjöt 1.066.460 -1,7% 3,4%
Nautgripakjöt 4.652.476 -3,6% 15,0%
Sauðfé 9.476.691 -2,5% 30,5%
Svínakjöt 6.812.606 4,3% 21,9%
Samtals: 31.078.444 -2,1% 100,0%
Sala á kjöti íslenskra framleiðenda 2020*
Sala afurða Breyting Hlutdeild
Afurðir á árinu í kg frá 2019 af heild
Alifuglakjöt 9.038.934 -7,7% 33,0%
Hrossakjöt 683.099 -7,1% 2,5%
Nautgripakjöt 4.666.785 -3,1% 17,0%
Sauðfé 6.204.295 -12,6% 22,6%
Svínakjöt 6.819.109 4,4% 24,9%
Samtals: 27.412.222 -5,4% 100%
*Sala frá afurðastöðvum Heimild: Atvinnuvega- og nýsköpunarráðuneytið
Mikill viðbúnaður var í síðustu viku á Kastrup-flugvelli í Danmörku þegar flugvél frá Air Iceland Connect sótti þangað fjögur þúsund hænuunga, bæði hana og hænur, sem var síðan flogið með á
fyrsta farrými til Keflavíkurflugvallar á Íslandi. Ungunum var síðan ekið þaðan beint í einangrunarstöð í Borgarfirði þar sem hlúð er að þeim næstu fjóra mánuði, þegar þeir fara til þeirra bænda
sem hafa leyfi til að ala þá. Hildur Traustadóttir, framkvæmdastjóri Félags eggja- og kjúklingabænda og Stofnunga, var með í för og fylgdi ungunum til landsins. Ferðin gekk að mestu leyti vel
að hennar sögn, fyrir utan tafir á Kastrup-flugvelli sem komu þó ekki að sök. – Sjá nánar á bls. 4 Mynd / HIldur Traustadóttir
Landbúnaður á Íslandi
stendur frammi fyrir mörgum
og stórum áskorunumDýrin í mestu uppáhaldi
24 26–27
Kjarnafæði selur 200 tonn
af halal-slátruðu lambakjöti
til Noregs
12