Feykir - 08.01.2020, Blaðsíða 11

KROSSGÁTUSMIÐUR Páll Friðriksson
SVÖR VIÐ VÍSNAGÁTUR : Svunta
Sudoku
FEYKIFÍN AFÞREYING
Krossgáta
Feykir spyr...
Hvað er eftir-
minnilegast frá
árinu 2019?
Spurt á Facebook
UMSJÓN : frida@feykir.is
„Fárviðrið í desember verður
trúlega það minnisstæðasta. Hið
gríðarlega andlega áfall sem margir
hrossabændur urðu fyrir þegar
hross urðu úti hjá þeim. Einnig
hættur og húskuldi sem hrjáði þá er
misstu rafmagn í lengri tíma. Ísingin
var auðvitað engu lík, sé horft til
atburða inn til lands
síðustu áratugina.“
Arnþrúður Heimisdóttir
Finna skal út eitt orð úr
línunum fjórum.
Ótrúlegt - en kannski satt...
Frédéric-François Chopin (1. mars 1810 – 17. október 1849),
er vinsælasta tónskáld Pólverja og á meðal vinsælustu píanó
tónskálda heims. Á Wikipedia segir að á unga aldri hafi hæfileikar
hans verið auðheyranlegir og mætti líkja honum við Mozart.
Ótrúlegt, en kannski satt, þá skartaði Chopin eitt sinn skeggi öðru
megin andlitsins. „Það skiptir ekki máli, áhorfendur mínir sjá aðeins
mína hægri hlið,“ útskýrði tónskáldið.
Léttmeti að
loknum jólum
Þá eru blessuð jólin liðin og vafalaust hafa einhverjir etið á sig gat
eins og sagt er. Þá hungrar marga í léttara fæði eftir mikila neyslu
á kjöti sem oft er saltað og reykt. Því er tilvalið að birta hér
uppskriftir að auðveldum og léttum réttum sem ættu að fara vel
í þreytta maga.
Tilvitnun vikunnar
Dagur án sólar er, þú veist, nótt...
– Steve Martin
RÉTTUR 1
Einföld fiskisúpa
með rauðu karrí
800 g hvítur fiskur
8 kartöflur
20 kokteiltómatar
2 dósir kókosmjólk (400 gramma)
2 hvítlauksrif
1 laukur
1 fiskteningur
salt
pipar
engifer
rautt karrí
safi úr einu lime
olía til steikingar
Aðferð: Skerið fiskinn í bita og
kryddið með salti, pipar og
limesafa. Saxið laukinn og
hvítlaukinn. Skerið kartöflurnar í
teninga og tómatana í tvennt.
Hitið olíu í potti og mýkið lauk og
hvítlauk í henni. Bætið kókosmjólk
út í ásamt engifer, limesafa og
rauðu karríi (magn fer eftir smekk).
Bætið kartöflum við og látið sjóða í
5-10 mínútur eða þar til
kartöflurnar fara að mýkjast. Bætið
að lokum fiski og kokteiltómötum
við og látið allt sjóða þar til
kartöflurnar eru tilbúnar (5-10
mínútur).
RÉTTUR 2
Pastasósa
600 g kjúklingur (vel hægt að nota
afganga)
1 pk. beikon, skorið í bita
ferskir sveppir, magn að eigin ósk
1 rauð paprika
1 dós sýrður rjómi
2½ dl rjómi
1 dl súrsæt chilisósa (smakkið til)
2 rif pressaður hvítlaukur
2 msk. tómatpúrra
pasta
salt
pipar
1 dl vatn
Aðferð: Skerið kjúklinginn í bita
ásamt beikoni, sveppum og
papriku. Steikið beikon og kjúkling
og kryddið með salti og pipar.
Bætið sveppum og papriku við.
Sjóðið pastað.
Bætið við rjóma, sýrðum
rjóma, tómatpúrru, chilisósu og
hvítlauk og sjóðið í nokkrar
mínútur. Bætið vatninu við ef með
þarf.
BRAUÐ
Paprikubrauð
með cayennepipar
Þetta brauð er tilvalið með súpunni
og pastanu.
75 g rauð paprika
2 dl volgt vatn
15 g pressuger eða 1½ tsk. þurrger
2 msk. matarolía
cayennepipar á hnífsoddi
1 msk. salt
400 g hveiti
kalt kaffi til penslunar
Aðferð: Maukið paprikuna í
matvinnsluvél ásamt volgu vatni.
Hellið í skál og leysið gerið upp í
blöndunni. Bætið matarolíu,
cayennepipar og salti saman við.
Hrærið helming hveitisins út í og
bætið afganginum við smám
saman. Breiðið stykki yfir og látið
hefast á volgum stað í hálftíma eða
þar til deigið hefur tvöfaldast.
Hnoðið deigið og látið það hefast
aftur í 20 mínútur. Mótið tvö aflöng
brauð (snittubrauð) og setjið þau á
bökunarpappír á ofnplötu þar sem
þau eru látin hefast í tíu mínútur.
Penslið með köldu kaffi og ristið
rákir í deigið. Bakið við 200°C í 15
mínútur.
Verði ykkur að góðu!
„Mjög eftirminnilegt ár að svo
mörgu leyti. Ég get ekki bent á
eitthvað eitt umfram annað.“
Elvar Már Jóhannsson
„Opnaði Nuddstofuna
Friðmey í mars.“
Þorgerður Eva Þórhallsdóttir
„Það sem er eftirminnilegast er
búferlaflutningur á Þingeyri, sem
er einn fallegasti fjörður landsins,
þar sem ég er nú starfandi sem
skólastjóri Heilsuleikskólans
Laufáss og Grunnskólans á
Þingeyri.“
Sonja Dröfn Helgadóttir
( FEYKIR MÆLIR MEÐ ) frida@feykir.is
Einföld fiskisúpa. MYND AF NETINU
Pastasósa. MYND AF NETINU
01/2020 11
Vísnagátur Sigurkarls Stefánssonar
Ég beyglast oft í árekstrum.
Er til hlífðar skósmiðum.
Spariklæði konunum.
Kennd við mey í þorskhausum.