Helgarpósturinn


Helgarpósturinn - 12.10.1979, Qupperneq 14

Helgarpósturinn - 12.10.1979, Qupperneq 14
Föstudagur 12. október 1979 LAMBA-PIPARSTEIK Helgarréttinn fengum viö aö þessu sinni hjá Kristni Jónas- syni matsveini á Kránni viö Hlemmtorg. Eins og kemur fram annarsstaöar hér i Borgarpóstinum leggur Kráin áherslu á aö sérhæfa sig i lambasteikum — og hér fáum viö sýnishorn af þvi hvernig má tilreiða þennan islenska þjóöar- rétt. Eitt kg. úrbeinaö lambakjöt, skorið i 200 gr. sneiöar, bariö létt og kryddaö meö salti, muld- um steak-pepper og örlitlum hvitlauk. Steikt á pönnu með smjöri. Borið fram meö ofnbökuöum kartöflum meö smjöri eöa sýröum rjóma, hrásalati og bearnaise sósu eöa krydd- smjöri. Kryddsmjör: 500 gr. smjör ein tesk. af salti og ein teskeiö af pipar, safi úr tveimur sitrónum og tvær teskeiðar söxuö stein- selja. Þetta er hrært vel saman og sprautaö i toppa meö rjóma- sprautu. Nægir fyrir fimm manns. Lesaðstaða læknastúdenta: 78 NEMENDUR 1136 FERMETRA PLÁSSI Hvernig myndi þér lika þaö, aö vinnustaður þinn væri aö flatarmáli 136 fermetrar og þar ynnu 78 starfsmenn? Þú heföir sem sagt 1.75 fer- metra fyrir skrifboröiö þitt og sjálfan þig. Hætt er viö þvi, aö fá stéttar- félög myndu telja slika vinnuaöstööu boðlega fyrir félagsmenn. Og ekki er öil sagan sögö. Þessir 1.75 fermetrar sem þér eru ætlaöir, eru i niöurgröfnum kjallara, þar sem raki og kuldiráöa rikjum. Þessi mynd er tekin I „Cellu ero- tica” en svo hafa læknastúdentar nefnt eina leskompuna á Tjarnar- götunni. En þaö getur auövitaö ekki ver- iö I okkar háþróaöa og tækni- vædda velferðarþjóöfélagi, aö nokkurt fyrirtæki bjóöi starfs- mönnum sinum upp á slika aö- stööu — eða öllu heldur abstööu- leysi. Þannig er þaö nú samt og atvinnurekandinn er meira aö segja enginn annar en rikisvald- iö. Þennan'vinnustaö má berja augum aö Tjarnargötu 39 hér i Reykjavik. Þar eru lesstofur fyrir læknastúdenta i Háskóla Islands. Læknadeild hefur tvær hæöir til umráöa i þessu húsi, þ.e. kjall- ara, auk fyrstu hæöar. Lesstofur, eöa leskompur, eru þar samtals 7 á þessum tveimur hæöum og inn i þessar kompur er skellt 78 borö- um, þar sem stúdentum er gefinn kostur á að lesa fræöi sin. Kjallaragreni Blaöamaöur og ljósmyndari Helgarpóstsins klktu viö á Tjarnargötunni i vikunni og litu á ástandið. Þvi er erfitt aö lýsa meö orðum. Lesboröum hefur veriö hrúgaö inn i þessar 7 kompur, sem hafa verið kallaöar lesstofur. Fúkkalyktin og loftleysiö i kjallaranum er geysilegt og voru þó ekki nærri allir stúdentar viö lestur er Helgarpóstinn bar aö garöi. Læknastúdentar sem rætt var við, sögöu nær óbærilegt aö vinna i þessum þrengslum og þessu loftleysi, þegar öll borö væru fullsetin. Þeir stúdentar sem rætt var viö, bentu á, aö þaö heföu veriö stúdentar sjálfir, sem heföu þrýst á, aö kjallarinn yröi tekinn i notk- un og nemendum gefinn kostur á aö lesa þar fræöi sin. Þeir heföu sem sé frekar kosiö þessa aö- stööu en enga. Það er óhætt aö fullyrða, aö aö stöðuleysið hefur bariö óþyrmi- lega aö dyrum hjá læknastúdent- um, þegar þeir sætta sig viö lestraraöstööu sem þetta kjallaragreni. En eitthvaö er betra en ekkert, eins og þeir stú- dentar sögöu. Eins og flestum er ljóst, er læknisfræöin erfiö og yfirgrips- mikil fræöigrein. Þurfa nemend- ur aö ganga i gegnum mikla hreinsunarelda i náminu og eru þeir felldir grimmt á prófum. Svokölluö „numerus clausus” regla gildir i deildinni. Þaö þýöir, aö aöeins fyrirfram ákveöinn fjöldi stúdenta ,,má” ná prófi t.d. á l.ári námsins. Hinir eru mis- kunnarlaust felldir þótt frammi staða þeirra sem slik gefi ekki til- efni til falls. Og i sliku námi, þar sem menn veröa að lesa fræöi sin frá morgni og langt fram á kvöld, er boöiö upp á lesaðstööu eins og hún ger- ist að Tjarnargötu 39. Þar er hrúgaö saman 78 nemendum i lesstofur, sem eru samtals 136 fermetrar aö flatarmáli. „Þröngt mega sáttir sitja’ seg- ir einhvers stabar. En þegar fólk situr næstum þvi i kjöltu hvers annars mætti ætla aö mælirinn væri fullur og vel þaö. Eöa myndir þú kannski sætta þig viö aö sitja 8 klukkustundir á þinum vinnustaö og hafa 1.75 fer- metra umleikis? Svari hver fyrir sig. — GAS. Hljómsveitin Glæsir og diskótek í kvöld, laugardags- og sunnudagskvöld Opiö föstudags- kvöld til kl. 3. og laugardags- Spariklæönaöur Það var deltan á móti regl- unum,reglurnar töpuðu. DELTA KLÍKAN ÁNIMAL WU9E A UNIVERSAL PICURE ^>Pd1 rECHNICOLOR'8' ^ ©'O’O vJNiVl HSAl I •’> S’UOiOS INC An Hi(-,H»S HCStHVÍD Reglur, skóli, klikan = allt vitlaust. Hver sigrar? Ný eldfjörug og skemmtileg bandarisk mynd. Aðalhlutverk: John Belushi, Tim Matheson og John Vernon. Leikstjóri: John Landis. Hækkað verð. Sýnd kl. 5. 7 30 og 10 Bönnuð innan 14 ára. Viö innréttingunni á Prikinu hef- ur ekkert veriö hróflaö siöan Silli og Valdi opnuöu staöinn undir nafninu Adlon um 1950, degi, oft tvisvar og áöur kom ég oft þrisvar á dag. En nú er farið aö loka klukkan sjö og á sunnu- dögum er alveg lokaö. Ég verö þvi ab fara annað til aö drekka kvöldkaffið mitt. En þaö er hvergi eins gott kaffi og hér. — Fæ ég aftur i bollann Magga min? Þótt hér hafi allt veriö óbreytt alla tiö er alltaf aö koma nýtt starfsfólk. Nema hún Magga, hún hefur veriö hér ansi lengi, segir Þorgrimur og fær sér hressilega i nefið áöur en hann byrjar á seinni bollanum. Og á meðan við spjölluðum saman voru þjóömálin rædd á báða bóga, eins og verið hefur undanfarna þrjá áratugi. Þaö hefur ekki breyst þótt pólitikin breytist, 0g til aö lifga upp á umræöurnar eru boöin dagblöö til aflestrar meö kaffinu. Nafnið Hæstiréttur er þvi alls ekki út i loftið. Þarna er réttað af miklum móö, og felldir dómar yfir mönnum og málefnum. Sem- sagt gamalgróin kaffihúsamenn- ing —þarna uppi á háu barstólun- um á Prikinu eða Hæstarétti eöa hvaö menn vilja kalla þaö, er enginn hræddur viö aö leggja orð i belg. Þar eru vandamálin leyst oft á dag. _br Óvíða verðum við vör við meiri breytingar og tísku- sveiflur en í kaffihúsamenningunni. Ný kaffihús skjóta upp kollinum,önnur hverfa og enn öðrum er breytt sam- kvæmt/,kröfum tfmans". En eitt kaffihús hér í borginni okkar hefur staðið af sér allar breytinqaöldur allt f rá því Silli og Valdi opnuðu það á horni Bankastrætis og Ingólfsstrætis laust eftir T950. Þá hét það Adlon* en síðan hefur það gengið undir ýmsum nöfnum meðal fasta- gesta: Prikið, Hornið og Hæstiréttur. Við innganginn þarna á horn- inu er litil sælgætissala en þar fyrir innan tekur viö sjálf kaffi- stofan þar sem kaffi og rúnn- stykki, ristaö brauö og kökur eru afgreidd yfir háttbarborö. Fyrir framan sitja gestirnir á háum barstólum. Innréttingin er úr viði, sem hefur yfir sér gamlan dökkan blæ, og á endaveggnum er stór margskiptur spegill. Allt eins og þaö var fyrir næstum þrjátiu árum — og jafnvel sumir gestirn- ir eru þeir sömu. Nú hefur Bjarni veitingamaöur i Braubbæ rekið þessa gamal- grónu kaffistofu I nokkur ár, og hann uppgötvaöi fljótlega aö það yröi ekki vinsælt verk. aö breyta henni. — Þegar ég tók viö rekstrinum hugöist ég gera nokkrar breyting- ar á rekstrarfyrirtkomulaginu. Ég mætti á staöinn meö hönnuð mér til halds og traust sagöi Bjarni viö Helgarpóstinn. Fasta- gestir sáu að eitthvað stóö til og einn þeirra tók mig út undir vegg. Fööurlega sannfærði hann mig á svipstundu um aö kaffistofa þeirra á horninu væri einmitt svona af þvi ab svona ætti hún aö vera. Ofureinfalt. Og svona verð- ur hún meðan viö Magga ráöum hér rikjum, sagöi Bjarni. — Ef það ætti að fara aö gera einhverjar breytingar hér yröi ég aö leita eitthvaö annað. Þetta yröi áreiöanlega gert aö einhverjum grillstaö, og steikarlykt þoli ég ekki sagöi Þorgrimur Jónsson leturgrafari einn daginn þegar viö hittum hann i sinum venjuleg- um kaffitima á Prikinu. Þorgrimur er einn af allra tryggustu fastagestunum. Hefur drukkiö kaffi þarna á hverjum degi i þessa næstum þrjá áratugi sem staöurinn hefur verið starf- ræktur. — Hvers vegna ég kem hingað? Hér er besta kaffiö i bænum. Hér fáum við könnukaffi hellt upp á i venjulegum poka, en ekkert vélarsull, sem sýöur allan dag- inn. Ég kem hingað á hverjum Þorgrlmur Jónsson leturgrafari, fastagestur á Prikinu Inær 30 ár, Enn finnst gamla góða kaffihúsamenningin: Á PRIKINU HEFUR EKK ERT BREYST í 30 ÁR

x

Helgarpósturinn

Direct Links

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Helgarpósturinn
https://timarit.is/publication/47

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.