Dagblaðið Vísir - DV - 03.09.1987, Blaðsíða 27

FIMMTUDAGUR 3. SEPTEMBER 1987.
27
Fréttir
Áhrif vinnslu á
næringargildi
matvæla
Nú stendur yfir fyrsta alþjóðlega
ráðstefnan sepi haldin er á íslandi um
næringar- og matvælafræði. Hún verð-
ur haldin á Hótel Sögu og henni lýkur
á laugardaginn.
Til ráðstefnunnar, sem er öðrum
þræði málþing, munu koma um 80
matvæla- og næringarfræðingar frá
mörgum löndum en ráðstefhan er
lokapunkturinn í verkefhi sem kostað
hefur verið af bandarísku Kellogg-
stofnuninni í samstarfi við Háskóla
fslands og rannsóknastofnanir fisk-
iðnaðarins og landbúnaðarins.
Á blaðamannafundi, sem skipuleggj-
endur ráðstefhunnar héldu, kom fram
að þetta samstarf á rót sína að rekja
til ársins 1976 en þá hóf Kelloggstofh-
unin beinan fjárstuðning til eflingar á
matvæla- og næringarfræði hér á
landi. Síðan þá hefur stofiiunin veitt
um eina milljón Bandaríkjadala til
verkefnisins en því er sumsé að ljúka
nú.
Og afrakstur verkefnisins er ekki
lítill. í máli Sigmundar Guðbjamason-
ar, rektors Háskóla íslands, kom fram
að kennsla í næringarfræðum væri
beinn afrakstur verkefhisins en hún
hófst haustið 1977 og hefur Háskólinn
brautskráð 76 matvælafræðinga til
þessa.
Þorsteinn Tómasson, forstjóri Rann-
sóknastofhunar landbúnaðarins,
skýrði frá áhrifum verkefhisins á
stofnun þá er hann veitir forstöðu.
Beinn afrakstur verkéfnisins er fæðu-
deild sem komið var á laggimar við
Rala en hún starfar í nánum tengslum
við Rannsóknastofnun fiskiðnaðarins.
I tengslum við málþingið verður svo
námstefha um sindurefni en það em
afyr virk og oft skaðleg efrii sem mynd-
ast í mat og líkamsvefjum. Flest bendir
til að þessi efrii hafi mikil áhrif á elli-
hrömun og ýmsa hrömunarsjúkdóma.
Einnig verður sýning á íslenskri mat-
væláframleiðslu og verða veittar
viðurkenningar fyrir besta árangur
innanlands á sviði matvælafram-
leiðslu. Dómnefhd skipa ritstjórar
þriggja áhrifamestu tímarita heims og
er formaður hennar Frederick Stare,
prófessor í næringarfræði við Har-
vard-háskóla
-PLP
Veiðivon
Staðará í Steingrimsfirði
1000 bleikjur
JUi IUM I Kynningan'e'0
/rMðwVVt a s'fnm9unni-
Gæðadisklingar á frábæru verði. 100% villulausir
og standast allar kröfur.
5,25" DSDD, 48 TPI, kr. 74 stk. (25 stk. pk.).
3 Vi" DSDD, 135 TPI. Kr. 255 stk. (10 stk. pk.).
v/corSi niM ov
t v.1 \ M/
innan veggja mvtar>
„Það em komnar 1000 bleikjur og
um 50 laxar. Veiðin byrjaði vel en
datt svo niður þegar leið á, enda áin
orðin vatnslítil," sagði veiðimaður um
Staðará í Steingrímsfirði. „Ætli það
hafi ekki verið fyrir viku sem vatnið
jókst í ánni og veiðin hefur aukist.
Bleikjumar em 2-4 punda. Það er
gaman að renna fyrir þær þama þó
þær geti verið dyntóttar að taka,“
sagði veiðimaður úr Staðaránni að
lokum en hann ætlaði að renna fyrir
vestan um helgina. -G.Bender
Veiðivon
Gunnar Bender
Víöidalsá í Steingrímsfiröi hefur gefið
á milli 30 og 40 laxa og á myndinni
rennir veiöimaður í hana nýlega.
DV-myndir Ámi
*
UTSALA A TEPPUM
MIKIÐ ÚRVAL - VERD FRÁ KR. 290 PR. M2.
TEPPAVERSLUN FRIÐRIKS BERTELSEN H/F,
Síðumúla23, Selmúlamegin. Símar 686260 og 686266.
t