Vikan - 17.07.1980, Síða 3

ff

*
onsieur Vesque,
sérfræðingur í gerð kampavína
I
I Luxembourg eru yfir 2000 vínbændur og
1400 hektarar lanaív eru lagðir undir vínekr
ur. Talið er að einn líéktari gefi af sér 8000
M_ _ *_■
.Það tekur kampavínið hja
okkur 3 ár að na fulluir, proska
op á þeim rima verð ég að snúa
hverri einustu flösku 76 sinn-
um með eigin hónöum. vélum
serður ekki kormð við hér í
hellunum.” segir monsieur
Vesque. kampavínsbruggari hjá
St. Martin vínkjöllurunum i
Moselle dalnum nærri Remich'
i Luxembourg.
..Eg hef fengist við gerð
kampavína i heil 35 ár. drekk
toluvert a hverjum degi ,en veit
ekk: hvað það er að vera
drukkinn." bætir sérfræðmgur
inn við og hikstar eilitið St.
Martin vinkjallararnir eru hag-
anlega höggmr inn i klett einn
storan. löng og mikil göng. og
þar er náttúrlegt hitastig alltaf
það sama. 13°C.
..Hitinn má ekki vera meiri
eða minni ef vínið á að heppn-
ast." segir Vesque. ..og það
heppnast alltaf hjá okkur því
við seljum mikið. meira að
segja 5000 flöskur til Islands
árlega."
- Skál!
E.J./Mynd: J. Smart.