Morgunblaðið - 29.07.1989, Page 24

flí?
4
MORGU
nÍla’)
LAÐIÐ LAÚGARDAGUR 29: JÚLÍ 1989
Amerískt
grænmetispasta
- lasagna
- með miklum osti
ÞETTA ER amerísk útgáfa af ítalska réttinum lasagna, með
margskonar grænmeti, og kotasælu í stað uppbökuðu hvítu
sósunnar sem ítalir nota. Þetta er bráðgóður matur og alveg
upplagður sem gestaréttur, því hægt er að útbúa hann fyrir-
fram og skella honum í ofhinn rétt áður en gestimir koma.
í réttinn notum við eftirfar-
andi:
250 g lasagna-plötur, hvítar
eða grænar eftir smekk. Sjálf
nota ég hvítu plöturnar með rák-
unum frá Mueller’s.
Kjötsósan:
500 g nautahakk,
1 matsk. ólífuolía eða önnur
matarolía,
1 laukur,
200 g gulrætur,
2 hvítlauksrif,
1 kílódós niðursoðnir tómatar,
70 g dós af tómatmauki,
salt og pipar,
1 tsk. basil,
'k tsk. oregano,
200 g græn paprika eða ólífur,
250 g sveppir,
Úa dl grænmetissoð (úr ten-
ingi).
Fylling:
500 g kotasæla,
500 g Mozzarella ostur,
100 g Parmesan ostur.
Sjóðið lasagnaplöturnar sam-
kvæmt uppskrift á umbúðum.
Afhýðið og saxið laukinn og brú-
nið hann með hakkinu i olíunni.
Skerið gulrætumar í þunnar
sneiðar og bætið þeim út í ásamt
hvítlauknum, tómötum og tóm-
atmauki. Kryddið með salti, pip-
ar, basil og oregano og látið
blönduna krauma í 20—30
mínútur.
Hreinsið sveppina vel og
sneiðið þá niður eða skerið i bita.
Skerið paprikuna í bita, eða
sneiðið niður ólífurnar. Hrærið
papriku eða ólífum, sveppum og
grænmetissoði út í kjötsósuna
og látið krauma saman í 5—10
mínútur.
Raðið til skiptis lasagna-plöt-
um, kjötsósu, niðursneiddum
mozzarellaosti og parmesanosti
í smurt, eldfast fat og bakið í
175 gráðu heitum ofni í 30—40
mínútur.
Oregano
Oregano-kryddið sem notað
er í uppskriftina hér að ofan er
unnið úr oregano jurtinni, en hún
er af varablómaætt og því skyld
maijoram eða merian jurtinni,
sem einnig er kryddjurt. Oregano
vex villt víða í Suður-Evrópu og
kryddið er bragðmeira en mer-
ian. Oregano er eftirlætiskrydd
ítala, og stundum nefnt flat-
böku- eða pitsukrydd af þeim
sökum. En oregano hentar einn-
ig vel í aðra rétti, svo sem lamba-
kjötsrétti, á kjúklinga og annað
fiðurfé, grænmeti og tómata og
í kökur. I norðurálfu er oregano
ræktað í görðum á sumrin og
gróðurhúsum á veturna. Jurtin
er hirt áður en hún ber blóm og
ýmist þurrkuð eða fryst.
Fiskverð á uppboðsmörkuðum 28. júií
FISKMARKAÐUR hf. í Hafnarfirði
Hæsta Lægsta Meðal- Magn Heildar-
verð verð verð (lestir) verð (kr.)
Þorskur 58,50 37,00 55,27 6,709 370.804
Þorskur(smár) 20,00 20,00 20,00 0,069 1.390
Ýsa 93,00 55,00 89,02 2,366 210.689
Karfi 34,00 30,00 30,22 3,724 112.545
Ufsi 30,00 19,00 29,47 1,840 54.233
Ufsi(smár) 12,00 12,00 12,00 0,215 2.586
Steinbítur 48,00 48,00 48,00 0,426 20.466
Langa 32,00 30,00 31,28 0,471 14.760
Lúða 315,00 130,00 212,33 0,892 189.395
Koli 54,00 35,00 51,86 4,514 234.134
Skata 68,00 68,00 68,00 0,021 1.428
Samtals . 57,05 21,251 1.212.430
Selt var úr Skúmi GK og bátum. Á mánudag verður selt úr Víði
hf. u.þ.b. 200 tonn. Frá öðrum um 12 t karfi, 6 t koli, 20 t
þorskur og 4 t ýsa.
FAXAMARKAÐUR hf. í Reykjavík
Þorskur 68,00 50,00 51,47 91,451 4.706.716
Ýsa 73,00 72,00 73,18 0,523 38.274
Karfi 33,50 27,00 32,3,7 14,487 469.014
Ufsi 28,00 28,00 28,00 0,100 2.800
Ufsi (undir- 7,00 7,00 7,00 0,072 504
máls) Steinbítur 43,00 43,00 43,00 0,180 7.740
Langa 34,00 34,00 34,00 0,363 12.342
Lúða(stór) 245,00 215,00 227,92 0,072 16.410
Lúða(smá) 215,00 215,00 215,00 0,016 3.440
Samtals 49,01 107,264 5.257.240
Selt var úr Ásgeiri RE, Halkion VE o.fl. Á mánudag verður seld-
ur bátafiskur.
FISKMARKAÐUR SUÐURNESJA hf.
Þorskur 54,00 36,00 47,39 3,881 183.944
Ýsa 57,00 35,00 55,31 2,299 65.440
Ufsi 29,00 26,00 27,28 2,399 65.440
Karfi 31,00 27,00 30,19 81,604 2.463.301
Steinbítur 35,00 15,00 28,10 0,536 15.060
Steinbít- 30,00 15,00 26,33 0,552 14.535
ur/Hlýri
Langa 31,50 31,50 31,50 1,363 42.967
Lúða 215,00 160,00 181,26 0,376 68.297
Sólkoli 55,00 55,00 55,00 0,114 6.270
Skarkoli 50,00 50,00 50,00 0,435 21.750
Öfugkjafta 15,00 15,00 15,00 1,375 20.633
Keila 16,00 16,00 16,00 0,102 1.632
Lax 150,00 150,00 150,00 0,059 8.850
Grálúða 20,00 20,00 20,00 1,225 24.500
Skötuselur 265,00 150,00 229,20 0,111 25.625
Samtals 32,04 96,435 3.089.990
Selt var úr Hauki GK og bátum. Á mánudag verður selt úr Eini
FK, 40-50 t þorskur og ýsa. Einnig verður selt úr bátum.
SKIPASÖLUR í Bretlandi 17. til 21. júlí.
Þorskur 92,70 382.340 35.441.316
Ýsa 105,94 117,770 12.476.820
Ufsi 36,22 23,330 845.034
Karfi 49,98 5,700 284.91 1
Koli 86,95 13,890 1.207.759
Blandað 92,46 12,825 1.185.847
Samtals 92,55 555,855 51.441.688
Selt var úr Hjalteyrinni EA, Guðfinnu Steinsdóttur ÁR, Páli ÁR,
Sigurborgu VE og Berki NK.
GÁMASÖLUR í Bretlandi 17. til 21. júlí.
Þorskur 99,07 221,900 21.984.731
Ýsa 112,60 167,465 18.856.725
Ufsi 38,79 10,165 394.304
Karfi 66,62 12,590 838.749
Koli 91,77 61,290 5.624.632
Grálúða 93,14 19,765 1.840.881
Blandað 104,22 61,660 6.426.027
Samtals 100,87 554,835 55.965.976
SKIPASÖLUR í Vestur-Þýskalandi 17. til 21 . júlí.
Þorskur 75,06 3,198 240.033
Ufsi 79,45 2,810 223.266
Karfi 75,34 116,423 8.771.081
Blandað 50,61 48,954 2.477.430
Samtals 68,34 171,385 11.711.812
Selt var úr Ottó Wathne NS.
SKIPASÖLUR í Bretlandi 24. til 28. júlí.
Þorskur 86,08 183,520 15.797.524
Ýsa 101,71 136,310 13.864.141
Ufsi 34,20 16,710 571.443
Karfi 62,16 3,750 233.082
Koli 85,08 13,580 1.155.410
Grálúða 48,44 2,065 100.028
Blandað 85,94 21,270 1.828.007
Samtals 88,94 377,205 33.549.639
Selt var úr Eyvindi vopna NS, Særúnu ÁR, Dala Rafni VE og
Hugni VE.
GÁMASÖLUR í Bretlandi 24. til 28. júlí.
Þorskur 85,48 290,225 24.809.015
Ýsa 95,46 164,725 15.725.135
Ufsi 36,34 27,435 996.994
Karfi 58,57 5,000 292.859
Koli 81,37 35,225 2.866.187.
Grálúða 74,42 29,925 2.227.007
Blandað 99,85 39,573 3.951.292
Samtals 85,91 592,108 50.868.491
SKIPASÖLUR í Vestur- Þýskalandi 24. til 28 . júlí.
Þorskur 93,72 2,358 220.998
Ýsa 85,09 1,170 99.555
Ufsi 75,42 12,807 965.896
Karfi 57,05 185,465 10.581.103
Blandað 55,00 5,605 308.273
Samtals 58,71 207,405 12.175.827
Selt var úr Vigra RE. .
Sænskur
kammer-
músíkkór í
heimsókn
Kammermúsíkkórinn frá Hal-
landi í Svíþjóð er nú í heimsókn
hér á íslandi. Í hópnum eru 17
söngvarar og fjórir hljóðfæra-
leikarar. Kórinn heldur tónleika
i Langholtskirkju miðvikudag-
inn 2. ágúst kl. 19. Á dag-
skránni eru m.a. lög eftir Scarl-
atti, Britten og Vivaldi.
í Norræna húsinu verða svo
tónleikar laugardaginn 5. ágúst
kl. 15.00. Þá verður fjölbreytt efn-
isskrá, svo sem lög eftir Shearing,
Ramel, Tegnér og fleiri. Einnig
koma þau fram í Norræna húsinu
fimmtudaginn 3. ágúst á undan
opnu húsi kl. 20.00. Sunnudaginn
6. ágúst kl. 11.00 syngur kórinn
við messu í Hallgrímskirkju.
Tilgangur ferðarinnar er að
hitta tónlistarfólk á íslandi og
syngja fyrir íslendinga. Hafa þau
fengið styrk frá NOMUS í Svíþjóð
og tónlistarráðinu í Hallandsléni.
Kórfélagar vilja gjarnan hitta
íslenskt tónlistarfólk föstudaginn
4. ágúst kl. 12.00 í fundarherbergi
Norræna hússins.
GEFIN ÚT AF
MANNELDISFÉLAGI ÍSLANDS
Næringarefna-
tafla gefin út
MANNELDISFÉLAG íslands
hefur gefið út næringarefnatöflu.
Taflan er til sölu í bókaverslun
Máls og menningar, Laugavegi 18
í Reykjavík.
GENGI OG GJALDMIÐLAR
GENGISSKRÁNING
Nr. 142 28. júlí 1989
Kr. Kr. Toll-
Eln. Kl. 08.1 S Kaup Sala gangi
Dollari 58,12000 58,28000 58,60000
Sterlp. 96,30500 96,57800 91,34600
Kan. dollari 49,10900 49.24400 49,04800
Dönskkr. 7,96710 7,98900 7,65260
Norsk kr. 8,44640 8,46970 8,18780
Saensk kr. 9,07130 9,09630 8,80280
Fi. mark 13,76920 13,80720 13,29100
Fr. franjci 9,14840 9,17360 8,77440
Belg. franki 1,47910 1,48310 1,42250
Sv. franki 36,02110 36,1.2020 34,62850
Holl. gyllini 27.45460 27,53020 26,41960
V-þ. mark 30,97170 31.05700 29,77570
(t. líra 0.04305 0.04317 0,04120
Austurr. sch. 4,40020 4,41230 4,23030
Port. escudo 0,37080 0,37180 0,35680
Sp. peseti 0,49390 0,49530 0,46870
Jap. yen 0,41738 .0,41853 0,40965
Irskt pund 82,61500 82,84200 79,35900
SDR (Sórst.) 74,46390 74,66890 72,96810
ECU, evr.m. 64,26620 64,44310 61,69990
Tollgengi fyrir júli er sö'ugengi 28. júní.
Sjálfvirkur símsvari gengisskráningar er 62 32 70.
Askriftarsíminn er 83033