Alþýðublaðið - 21.03.1959, Blaðsíða 5

ÞRÍTUGASTA janúar árið
1954 kom fyrsta barnið á fá-
vitaheimilið Skálatún í Mos-
fellssveit. Æ síðan hefur þar
verið þéttskipað og aðsókn
miklu meiri en nokkru sinni
liefur verið unnt að veita við-
töku. Nú eru þarna 26 börn og
þröng á þingi, enda vantar til
finnanlega fleiri og stærri
heimili af þessu tagi.
Fávitaheimilið á Skálatúni
er sjálfseignarstofnun, sem
frá upphafi hefur barizt í
bökkum fjárhagslega, þrátt
fyrir drengilegan stuðning
ýmissa aðila. Því hefur stjórn
arnefnd heimilisins fengið
leyfi til að efna til merkjasölu
í Reykjavík og nágrenni á
morgun, pálmasunnudag, í
fjáröflunarskyni.
52 BÖRN SAMTALS.
Árið 1954 komu 26 börn að
' Skálatúni; þar af fóru 7 aftur,
en 1 lézt. 1955 komu 5 börn
en 4 fóru, 1956 komu 9, 1 dó,
en 2 fóru. Árið 1957 komu 6
og 6 fóru, en 1 dó og árið
1958 komu 6, en 4 fóru. Alls
hafa því 52 börn komið á
hælið.
gefnir séu hérlendis og þar
Talið er, að 12—1300' van-
af þurfi 4—500 hælisvist.
Hins vegar er aðeins rúm fyr-
ir um 140 á hlutaðeigandi
stofnunum, svo að mikið vant
ar á að þessi mál séu í viðun-
andi ástandi hér á Iandi. Eru
íslendigar í þessu efni aftar
ýmsum öðrum menningar-
þjóðum.
NÆRGÆTIÐ STARFSFÓLK*
í stjórnarnefnd Skálatúns-
heimilisins eru: Jón Gunn-
laugsson, María Albertsdóttir,
Guðrún Sigurðardóttir, Páll
Kolbeins og Þorsteinn Þor-
steinsson. í upphafi var stjórn
arnefndin skipuð af Umdæm-
isstúku nr. 1. — Yfirlæknir
frá byrjun hefur verið Krist-
ján Þorvarðarson.
Nefndin ræddi við blaða-
menn fyrr í vikunni og kvaðst
hafa verið heppin með starfs-
fólk, sem væri gott og nær-
gætið við börnin, enda væri
það ein aðalundirstaðan. For-
stöðukona er Gréta Bach-
mann, en stúlkurnar eru alls
10, m. a. tvær norskar fóstr-
ur og tvær þýzkar. Kennarar
Minningarorðí ••
Frú Ingibjörg Símonardótfir
F. 13.9 S885. D. 15.3 1959
Ung var Ingibjörg gefin
sæmdarmanninum Guðmundi
Þorbjörnssyni sjómanni frá
Nesi í Selvogi, er lifir konu
sína. Var hjónaband þeirra
mjög farsælt. Þeim varð ekki
barna auðið, en ólu upp að
mestu leyti fjórar stúlkur.
Myndarskap Ingibjargar sem
húsmóður var viðbrugðið, og
gestrisni þeirra hjóna með því
íslenzkasta og bezta, sem á
verður kosið, — ekkert til spar
að til að taka sem bezt á móti
kunningjum sínum og skyld-
mennum, er þeir komu í heim-
sókn.
Framhald á 9. síðu.
eru tveir, forstöðukonan og
Markúsína G. Jónsdóttir.
Skálatúnsheimilið rekur
búskap með 32 '"kúm, -..500
hænsnum o. fl. Bústjóri Iief-
ur alltaf verið sá sami, þýzk-
ur maður, er fengið hefur ís-
lenzkan ríkisborgararétt; og
heitir nú Bárus Hennannsson.
ÞÖRF ÁÆTÆKKUN.
Stjórnarnefndin kvað það
brýnasta málið að stækka
heimilið æ^'Skálátúni, enda
tala þær toluh; SenT áöur eru
nefndar, síhtr málití'því efni.
Er því vissulega þaÉbá því/að
almenningur veiti'l málefni
þessu lið .í ,mei'k|^gölunni á
morgun. Síðán jSj^-.hafá ár-
Fráinhalfl 02. síðu.
••
Tertubotninn.
4 egg,
V% tsk. lyftiduft.
2 dl. sykur,
1 dl. hveiti,
1 dl. kartöflumjöl,
Stífþeytið eggjahvíturnar.
Setjið eggjrauðurnar og syk-
urinn smám saman til skiptis
samanvið en þeytið alltaf á
meðan. Blandið saman hveiti
og lyftidufti og hrærið það
varlega saman við froðuna.
Hellið deiginu í velsmurt mót.
Bakist við fremur lágan hita
í um það bil 25 mín.
(Þennan botn má einnig
hafa):
3 egg
3 dl. sykur,
6 msk. heitt vatn,
3 dl. hveiti,
IV2 tsk. lyftiduft.
Þeytið saman egg og sykur.
Bætið heita vat.ninu í, á með-
an verið er að þeyta. Blandið
saman hveiti og lyftidufti og
hrærið saman við. Hellið
deiginu í vel smurt hveití-
stráð mót. Bakist við ekki of
háan hita í um það bil 30 mín.
Bezt er að draga úr hitanum
síðustu mínúturnar).
Bótnana á að baka annað
hvort í hringmóti eða venju-
legu móti. Skorin í tvö eða
þrjú lög. Á milli má hafa epla
mauk eða vanillukrem.
Vanillukrem:
3 dl. rjómamjólk eða
rjómi.,
1 egg eða 2 eggjarauður,
2 msk. sykur,
1 msk. kartöflumjöl,
1 msk. vanillusykur.
Skellið öllu saman nema
vanillusykrinum í skaftpott.
Setjið skaftpottinn yfir eld-
inn og hrærið stöðugt í þar til
sýður. Látið sjóða nokkrar
mínútur og hrærið stöðugt í á
meðan. Hellið kreminu í skál
og hrærið í öðru hvoru bar
til það er orðið kalt. Bætið
loks vanillusykrinum í eftir
þragði.
Að utan er kakan öll smurð
með súkkulaðismjörkremi.
Súkkulaðismjörkrem:
1 eggjahvíta,
1 dl. flórsykur,
150 gr. smjör eða
smjörlíki.
Setjið eggjaihvíturnax- og
flórsykurinn í skál. Setjið
skálina yfir pott með sjóðandi
vatni og hrærið í þar til þetta
er orðið að þvkku marengíj.
Hrærið smjörið samanvið og
loks kakóið.
Þegar þessu hefur verið
INGIBJÖRG var komin af
ágætu bændafólki. Foreldrar
hennar voru sæmdarhjónin
Svanhildur Magnúsdóttir og
Símon Jónsson, er bjuggu að
Nýjabæ í Garðhverfi. Börnin
voru 10, og voru mjög ung er
þau misstu föður sinn. Þess
vegna koin í hlut Ingibjargar,
sem var næstelzt systkina
sinna, að hjálpa móður sinni
með barnahópinn, og kom þá í
Ijós mikill dugnaður og skyldu
rækni, er einkenndi líf hennar
allt.
Svanhildur, móðir Ingibjarg-
ar, var mjög vel.gefin kona, —
og hagsýn í bezta lagi, svo að
vel gekk með uppeldi barn-
anna.
Ingibjörg vann á yngri árum
mikið fyrir verkalýðsmálin og
var alla tíð einbeitt og einlæg
alþýðuflokkskona. Ennfremur
Starfaði hún mikið fyrir bind-
Indismál og var í góðtemplara-
reglunni alla ævi.
g'"............................mmmmnmm ................................
mi ,skynsamlegasta milíive
HANNES PALSSON frá
Undirfelli skrifaði fyrir fá-
um árum í Tímann, að sér
kæmi ekki á óvart, þótt nokk
ur stór kjördæmi yrði „skyn-
samlegasti millivegurinn
milli ólíkra skoðana“, sem
um kjördæmamálið ríkja.
Hið nýafstaðna flokksþing
Framsóknar sparkaði Hann-
esi úr miðstjórn niður í
Pjórða sæti í varamiðstjórn,
og vaknar sú spurning, hvort
Hannes sé enn sömu skoðun
ar og fyrr í kjördæmiamálimi
og hafi verið refsað.
Hannes sagði í grein í Tím
anum 11. juní 1948 meðal
annars: „Nokkur stór kjör-
dæmi, t, d. 8, þar sem þing-
menn séu kjörnir hlutfalls-
kosningu, er nokkurs konar
millileiS milli þess að hafa
einmenningskjördæmi og
landið- állt eiít kjördæmi. Sú
skipan nær nokkrum kostum
beggja.
Með því að skipta landinu
í átta kjördæmi, er hægt að
fella saman byggðarlög, sem
margt eiga sameiginlegt.
Kjördæmin verða ekki
stæi'ri en svo, að kjósendur
vita nokkuð, hvaða mann
þeir eru að kjósa. I engu kjör
dæmi yrð’u kosnir minna en
3 þingmenn og gæti því hlut
fallskosning Hotið sín og í
flestum tilfellum ætti þing
maðurinn að geta nokktið
þekkt til þarfa og lífsmögu-
leika allra í kjördæminu.
Helztu gallarnir yrðu þeir,
að sökum stærðar kjördæm-
isins myndu flokkssíjórnint
ar ráða fullmiklu um fram-
boð. En ekki kæmi mér á ó-
vart, þó að þessi lausn yrði
skynsamlegasti millivegur-
inn milli óh'kra skoðana, sem
um þetta mái ríkja.“
Þannig mælti Hannes þá,
eni nú er sú tíð liðin, að
Framsóknarinenn sjái kost
löst á hugmyndum um
kjördæmaskipun. Nú berjast
þeir gegn því, sem þeir marg
ir hafa áður viðurkennt og
-i'ita í hjarta sínu að er sanr»-
gjarnasta og farsælasta leið-
in í málinu.
smurt. yfir alla kökuna ci*
söxuðum afhýddum möndliuin*.
eða kókosmjöli stráð yfir,
Nú er aðeins eftir að búa-
til „hreiðrið“. Ungarnir og
eggin eru búin til úr möndhi-
massa, sem bæði er unrtt
fá tilbúinn og eins aS búa
hann til heinia.
lyföndlumassi: |
1 dl. rjóm.i,
1 dl. hveiti,
‘ IV2 dl. sætar möndlur,
(100 gr.), ' * 1 * 3
5 dl. flórsykur.
Blandið saman rjóma og
hveiti í skál. Setjið skálina yf-
ir pott með sjóðandi vatni,
Látið vatnið stöðugt sjóða svo
gufa myndist. Hrærið í mcÁ1
gaffli unz deigið auðveldlega-
losnar frá botninum. ÞvblÖ^
möndlurnar, hakkið þær *>g
blandið þeim sarnan við fín-
sigtaðan flórsykurinn. Elarad-,
ist saman við deigið í skálinnft-
þegar það er orðið kalt.
EPLAKAKA.
1 kg. fersk epli,
125 gr. smjör, ’
150 gr. sykur. 1
3 eggjarauður,
50 gr. malaðar eða fín-
saxaðar möndlur,
1 dl. tvíbökumulningur.
Afhýðið eplin, takið bmi'fe
kjarnann, skerið eplin í sneið^
ar og leggið þær í smurt eld-»
fast mót. Hrærið smjörið «g
sykurinn þar til það er erðií)‘-‘'
hvítt og létt, setjið í þaí?
möndlurnar, eggj arauðurnnr
og tvíbökumylsnuna og Iokí>-
eina stífþeytta eggjahvítn.
Þekið eplin með þessafi sssiíK.
og stingið eplakökunni síðán*.-
í ofninn og bakið hana í 131»..
það bil 1 klukkutíma við 200
stiga hita. Borin fram heil aða
volg með ísköldum þeyítáia
rjóma eða vanillusósu.
4
SKIPAUTGCRB RIKÍSIN.S
Baldur
fer til Sands, Hvamimsfjarðar •
og Gilsfjarðarhafna á mérau -
dag. — Vörumóttaka í dag.
Hehla
iiiHiHirMNfniHiiimiiiiiiiiimiiMiiimiiiiiiiiiiHMitHUiiutMniiMiimiuiuinmiiiHMMHiiKimiiiiiiiiiiMiiiimiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiifiiiiiiinmiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiimirair
vestur umi land til Akureyríij?
hlnn 25. þ. m. — Tekið á; múti
flutningi til áætlunarihafnai ít
dag og árdegis á mánudag. —•
Farseðlar seldir á mánudag.
“ ; 1 - 1 ' V
SWf i H@lpm
Fer til Vestmannaeyja 24. þ,
m. — Vörumóttaka daglega-.
Alþýóublaðið — 21. marz 1959