Alþýðublaðið - 21.07.1965, Blaðsíða 16

Stór eldavél með góffum
geymsluskúffum til sölu
vegna breytinga.
Augl. í Vísi.
Tilraunastóð afurðadeildar SÍS
í Hafnarfirði hefur verið starf
rækt síðan árið 1962. Eins og
nafnið bendir til eru gerðar þarna
tilraunir með nýjungar í meðferð
á matvælum og umbúðum utan um
þau. Tilraunastöðin er jöfnum
höndum framleiðslufyrirtæki.
Framkvæmdastjóri þess er Einar
Jóhannesson, og hefur hann gegnt
þessu starfi síðan um áramót 'sl-
— Enn hefur enginn áll borizt
hingað í sumar^ þó er byrjað að
veiða liann í Borgarfirði og vitum
við af nokkrum álaveiðimönnum
þar sem þegar hafa fengið nokkra
veiði. En aðalveiðitíminn byrjar
ekki íyrr en farið er að skyggja
og haustrigningar byrja, því áll
inn hreyfir sig lítið á meðan
enn er bjart og þurrt, þá grefur
hann sig í botnleðjuna og heldur
sig þar til haustsins.
— Nú sem stendur vinnum við
aðallega við að leggja niður grá
sleppuhrogn, eða svokallaðan kav
íar. Þetta er eftirsótt vara og er
mestöll framleiðslan seld úr landi
aðallega til Danmerkur, Þýzka
lands og Bandaríkjanna- Við leggj
um grásleppuhrognin niður í glös
bæði 50 gramma og 100 gramma
sem fer á almennan markað en
mikið iaf framleiðslunni leggjum
við niður í kílódósir sem ætlað
ar eru veitingahúsum. í ár tök
um við á móti 500 tunnum af grá
sleppuhrognum, eða um 50 tonn
um. Kemur þetta magn víðs vegar
að af landinu. Ýmist salta fiski
mennirnir hrognin sjálfir eða kaup
félögin á viðkomandi stöðum en
tilraunastöðin tekur eingöngu við
söltuðum hrognum og eru tunnurn
ar geymdar í kæli þar til innihald
þeirra er lagt niður. Lítið er
gert annað við grásleppuhrognin
en að blanda í þau bragðefnum og
leggja niður í glösin, og setja Þau
í umbúðir.
— Hér reykjum við rauðmaga,
ál og lax- Laxinn er geýmdur í kæli
og reyktur eftir því live mikil
neyzla er á hverjum tíma. Álinn fá
Reyktur áll er sem kunnugt er mesta hnossgæti, en ekki eru nema tiltölulega fá ár liðin síffan ís-
lendingar lærðu að hagnýta sér álinn, sem áður var varla álitinn mannamatur. Hér heldur einn af
starfsmönnum Kjötverzlunar Tómasar Jónssonar Laugavegi 2, á pakka af reyktum ál.
-Hefurðu séð J>ennan skrítna
vio hliðina á oldcur?
Q!
-°em skipstjóri á þessari
skótu lýsi Ig £>ví hlr meo
yfir að viö erum tíjón0

-KeyrSu góði, tívaðan er þetta graina
tíár á öxLinni á þér?
'X>000000000000000000000000000000'
Étt‘ann sjálfur!
Fyrir ágjörnum stundum illa fer,
eins og dæmin sanna:
Þeir naga skottin af sjálfum sér,
en sýnist það náunganna.
Fyrir illmálgum fer þó ennþá verr,
eins og dæmin sanna:
Þeir narta í hælana á sjálfum sér,
og sýnist það náunganna.
Kankvís. ^
OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO.
um við lifandi og eigum við enn
birgðir af lifandi ál síðan í fyrra.
Áður en hann er reyktur verður að
fara með hann eftir öllum kúnst
arinnar reglum. Álaveiðin var
fremur lítil á síðasta ári og unn
um við aðeins um 6 tonn af hon
um og fór það allt á innanlands
markað- Áður en tilraunastöðin
tók til starfa var undantekning
ef íslendingar lögðu sér þennan
ágæta mat til munns en nú er
þetta eftirsótt fæða. Mun meiri
sala er á reyktum laxi og ál á sumr
in en aðra árstima og er mér ekki
grunlaust um að þessi aukna eft
irspurn stafi af ferðamanna
straumnum.
— í fyrra var gerð tilraun með
framleiðslu á fiskpylsum, en hún
tókst ekkj sem skyldi en við erum
staðráðnir í að hefja þessa fram
leiðslu aftur og liöfum við fengið
sýnishorn af fiskpylsum frá Banda
ríkjunum og erum að safna upp
lýcingum og uppskriftum af þess
ari vöru og er unnið að frekari
tilraunum og sendum við ekki
pylsurnar á markað fyrr en öruggt
er að um fyrsta flokks vöru sé
að ræða og standa vonir til að
það geti orðið í haust.
Alveg er maður steinhætt
ur að skilja það isem ungling
arnir segja- Þetta heyrði ég
til dæmis á morgungöngu um
daginn: Sælir eru fattlausir
sem fatta ekki hvað þeir eru
vitlausir. Og svo var bætt við
Sælir eru vitlausir sem vita
ekki hvað þeir eru fattlausir.

ICWVH

Allt er fertugum fært,
isagði kallinn í gær. Ekki fert
ugum skvísum sagði ég þá-