Dagur - 01.11.1997, Qupperneq 13

LAUGARDAGU R 1. NÚVEMBER 1997 - 29
O^UT
LÍFIÐ í LANDINU
1 bolli hveiti
3 egg, hrærð
_________Fylling:__________
30 g smjör
1 laukur, smátt skorinn
250 g sveppir, smátt skornir
3 tsk. hveiti
1 bolli kjúklingasoð
2 tsk. franskt sinnep
250 g skinka
1 tómatur
1 tsk. ferskt basil
Deig: Smjör og vatn er hitað í
potti og suðan látin koma upp.
Potturinn er þá tekinn af hell-
unni og hveitinu blandað saman
við og hrært mjög vel. Látið
kólna aðeins. Eggjunum er þá
blandað saman við, einu í einu.
Deigið látið í eldfast mót og lát-
ið ná vel upp á kanta mótsins.
Fylling: Laukur og sveppir er
steikt á pönnu í smjöri. Hveiti
blandað saman við og þá
kjúklingasoði. Látið malla í 3
mín. en þá er sinnepinu, skin-
kunni, tómatnum og basil hrært
út í. Fyllingunni er hellt yfir
deigið í mótinu og bakan bökuð
í 30 mín á 180°C hita.
LAUK „TERTA“
Deig:
2'A bolli hveiti
150 g smjör, mjúkt
2 msk. sítrónusafi
1 msk. vatn
_________Fylling:__________
30 g smjör
5 sneiðar beikon, fínt skorið
3 blaðlaukar, fínt skornir
1 tsk. hvítvínsedik
'A bolli hveiti
1 bolli mjólk
2 egg, hrærð
1 bolli rifinn ostur
svartur pipar
Deig: Smjörið og hveitið er sett
í blandara og látið blandast vel
saman. Sítrónusafinn og vatnið
sett út í og hrært vel. Deigið sett
í ísskáp í 30 mín.
Fylling: Beikonið er steikt á
pönnu, blaðlaukurinn settur
með eftir örlitla stund, þá er ed-
ikið og hveitið hrært út í blönd-
una. Pannan tekin af hellunni
og mjólkin hrærð út í og bland-
an látin þykkna. Látin kólna að-
eins. Þá er eggjunum, ostinum
og piparnum blandað saman við.
Deigið er flatt úr og sett í
hringlaga böku form, látið ná
upp á kantana og passa það að
nóg deig sé eftir til að setja ofan
á líka þegar fyllingin hefur verið
sett í formið. Bakað í 30-40
mín. á 210°C hita.
OSTABAKA
________Deig:________
17 5 g hveiti
'A tsk. salt
75 g smjör
2-4 msk. vatn
Fylling:
25 g smjör
7 5 g feitur ostur, rifinn
50 g þroskaður camr nbert
175 g ijómaoscur
3 msk. rjómi
______2 egg, þeytt___
1 msk. saxaður graslaukur
salt og pipar
Hráefninu í deigið er öllu bland-
að saman og deigið látið vera
mjúkt. Flatt út í hringlaga form
og bakað á 200°C hita í 20 mín.
Þá er smjör og ostur hrært sam-
an fyrir fyllinguna. Bjómi, egg,
graslaukur, salt og pipar sett
saman við og dreift vel yfir hálf-
bakaðan botninn á bökunni. Þá
er hún sett aftur í ofn og bökuð
í 20-25 mín. þar til bakan hefur
lyft sér og er orðin fallega gyllt.
ROMMHRINGIR
15 g þurrger
2 msk. ylvolgt vatn
örlítill flórsykur
250 g hveiti
1 msk. sykur
_______3 egg_______
1/2 tsk. salt
6 msk. romm
100 g smjör, mjúkt
250 g strásykur
9 dl vatn
250 g fersk ber
Gerinu er blandað út í vatn og
flórsykur og geymt í 10 mín.
Hveiti og sykur er sett í skál og
hola búin til í miðjunni. Eggin
eru sett þar ásamt salti og ger-
blöndunni. Þá er hnoðað og gert
úr þessu mjúkt deig. Geymt á yl-
volgum stað og látið hefast. 2
msk. af rommi er hrært saman
við mjúkt smjörið og smjörið
hnoðað saman við deigið. Sett í
lítil hringform og geymt á volg-
um stað í 45-50 mín. og deigið
aftur látið lyfta sér. Bakað á
200°C hita í 15-20 mín. Kælt
áður en sykurblöndunni er ausið
yfir hringina sem gerð er úr
sykri, vatni og afganginum af
romminu. Blandan er hituð í
potti og sykurinn látinn leysast
vel upp. Borið ffam með beijum.
FRÖNSK
EPLAKAKA
Deig:
1 'A bolli hveiti
1 bolli möndlur
2 msk. sykur
125 g smjör, mjúkt
1 msk. vatn
Fylling:
5 græn epli
2 msk. sítrónusafi
2 msk. hveiti
_________4 egg__________
1 ’A bolli mjólk eða rjómi
1 tsk. vanilludropar
'A bolli flórsykur
A tsk. kanill
Allt hráefnið er hrært saman í
blandara og látið standa í 30
mín. áður en það er flatt út í
eldfast hringlaga mót. Eplin eru
flysjuð og skorin í báta,
sítrónusafa hellt yfir þau. Hveiti
og eggjum blandað vel saman,
þá mjólkinni og vanilludropun-
um. Deigið er flatt út í mótið,
eplin lög í hring ofan á deigið,
kanil og flórsykri stráð yfir eplin
og bakað í 30 mín. á 210°C
hita. Þá er eggjablöndunni hellt
yfir eplin og kakan bökuð á
150°C hita þar til eggjablandan
hefur fengið á sig gullin lit.
FRAMTÍÐARBÖRN
Kynning á
Akureyri í dag
Við verðum með kyDDÍDgU í húsnæði Framtíðarbarna að Skipagötu
16, 3ju hæð, í dag laugardaginn 1. nóv. kl. 12-20. Þar verður tekið á móti skrán-
ingum, skólinn kynntur og farið yfir námsefnið. Skráningar og upplýsingar fást
einnig í síma 461 3957 Akureyri (eftir kl. 17) og í sima 553 3322 í Reykjavík.
Gefðu barninu þínu tækifæri til að læra á heim
tölvutækninnar. Við hlökkum til að sjá sem flesta og
þeir sem skrá sig fyrir mánudaginn 3. nóvember fá
ókeypis Framtíðarbarnabol í kaupbæti.