Dagur - 22.10.1982, Síða 5

MATUR
Margrét Kristinsdóttir
Þessi ábætir gefur óvenju fáar
hitaeiningar og er upplagður
fyrir þá sem þurfa að passa lín-
urnar.
Ábætisréttir
eða spónamatur
Ábætiskaka
með rifnum eplum
100 g smjörlíki
60 gsykur
2cgg
75 ghveiti
25 g kartöflumjöl
1 tsk. lyftiduft
3-4 epli
2 msk. sykur
Hrærið smjörlíki og sykur vel,
bætið eggjunum út í einu í einu
og hrærið vel. Blandið þurrefn-
unum saman við, setjið deigið í
hringmót. Flysjið eplin, rífið
þau á rifjárni og estjið yfir deig-
ið. Stráið sykrinum yfir og bakið
við 190°C í u.þ.b. 30 mínútur.
Kakan er borin fram volg með
ísköldum þeyttum rjóma.
Hrísgrjónaábætir með
appelsínum
1 diskur soðin hrísgrjón
(1V2-2 bollar)
3-4 appelsínur
1-2 msk. sykur
IV2 dl þeyttur rjómi
1 msk. rifið súkkulaði
Takið börkinn af appelsínunum
af og skerið þær í bita. Blandið
öllu saman. Látið réttinn ekki
bíða lengi því að þá kemur
beiskt bragð af honum.
Súrmj ólkurbúðingur
2% dl súrmjólk
2 msk. sykur
4 blöð matarlím
1/2 dl sjóðandi vatn
2-21/2 dl rjómi
e.t.v. ávextir, nýireða
niðursoðnir.
Leggið matarlímið í kalt vatn.
Þeytið rjómann. Þeytið súr-
mjólk og sykur, bragðbætið
e.t.v. með vanillu. Hellið vatn-
inu af matarlíminu, bætið það
með sjóðandi vatninu og hrærið
saman við súrmjólkina. Blandið
rjómanum, þeyttu, sman við og
kælið. Skreytið með ávöxtum og
súkkulaði.
Bananaábætir
3 bananar, skomir að
endilöngu
3-4 ananasbringir,
skomir í bita
1 msk. sykur
1 msk. brauðmylsna
smjör
I—1/2 dl ananassafi, ef vill, að
hluta hvítvín eða sherry
saxaðar möndlur
þeyttur rjómi
Setjið ávextina í eldfast mót,
stráið sykri og brauðmylsnu yfir,
dreifið nokkrum smá smjörbit-
um yfir. Hellið safanum yfir og
bakið í ofni 180°C heitum í 15-
20 mínútur. Stráið söxuðum
möndlum yfir og berið rjóma
með.
Eplaábætir
8 epli
2egg
örl. grænn matarlitur efvill
225g grape-aldin - þvegið
afhýtt
225gkotasæla
300g jógúrt, hrein
Leggið matarlím í kalt vatn í 5
mín. Hellið vatninu af og leysið
blöðin upp í sjóðandi vatninu og
blandið saman við grape-safann
ásamt lit ef hann er notaður.
Skiptið í 6 glös. Skerið grape-
aldinið í bita og bætið í glösin.
Kælið. Þeytið kotasæluna og
blandið henni saman við jógúrt-
ina. Setjið sósuna efst í glösin og
skreytið með vínberjum eða
grape.
11/2 dl sykur
40-50 g möndlur, saxaðar
2msk. brauðmylsna
1-2 msk. púðursykur
Flysjið eplin og takið kjarnahús-
in úr. Blandið saman helmingn-
um af sykrinum og möndlurnar
og fyllið í holurnar. Raðið epl-
unum í eldfastn mót. Þeytið
saman egg og sykur, blandið
brauðmylsnunni saman við og
hellið yfir eplin. Bakið réttinn
við 180°C í ofni í u.þ.b. 40 mín-
útur, stráið þá púðursykrinum
yfir og bakið áfram smástund,
Berið síðan þeyttan rjóma með.
Ávaxtahlaup
71/2 blað matarlím
V/2dl sjóðandi vatn
41/2 dl Tropicana grape safi
VÍSNAÞÁTTUR
Jón Bjamason
. . . undir leiðsögn kvenna
Séra Kristján Valur Ingólfsson orti nýorðinn
prestur á Raufarhöfn. Allt stóð þetta þó til bóta:
Héðan afSléttunni heyra má grát,
þvíhöfðinginn flugna er drýldinn.
Kirkjan er ónýt og klerkurinn mát
og kristnin er týnd eins og síldin.
Jón Pálmason alþingism. unni mjög sveit sinni og
bújörð. í orðastað hans orti Stefán Jónsson al-
þingism.:
Ævi mín er eintómt grín
ef að ég er rakur.
Blessuð sértu sveitin mín.
Sérstaklega Akur.
Hér kemur svo vísa handa þeim að lesa sem eru
heimspekilega sinnaðir, ort af Óla Halldórssyni á
Gunnarsstöðum:
Sé þín hugsun aðeins ein
áfram beinan veginn
finnur þú aldrei óskastein
í urðinni hinumegin.
Friðbjörn Guðnason á Sunnuhvoli við Grenivík
lá á sjúkrahúsi. Hjúkrunarkona færði honum að
næturlagi dósir tvær og tók skýrt fram að önnur
ætti að vera undir þvagprufu. Friðbjörn orti að
bragði:
Líklega hefur hún verið svipuð að vexti frúin er
sat við hlið Aðalsteins Ólafssonar frá Melgerði,
því hún talaði um öfugmælavísu, er hann orti:
Efmér svanni er við hlið
ólgar, hrannast blóðið.
Má ég spanna og mynnast við
mittisgranna fljóðið?
Eins og margur hér fyrr á árum, hugðist maður
nokkur græða á lántöku, en peningar lágu ekki
lausir fyrir. Aðalsteinn orti:
Skáld hafa gaman af því að glettast hvert við
annað. Heiðrekur Guðmundsson orti:
Pað erlétt að líða skort
lífs þá harðnar glíman
hjá því sem að hafa ort
hól um Guðmund Frímann.
í svipuðum dúr mun Steinn Steinar hafa mælt til
Tómasar Guðmundssonar:
Hér situr Tómas skáld með bros á brá.
Bjartur og hreinn, sem fyrsta morgunsárið.
Ö, hve mig tekur vinur sárt að sjá
að sál þín skuli grána fyrr en hárið.
Ég kann ei við að kveikja Ijós.
Kannski heyríst renna.
Ég á að míga í aðra dós
undir leiðsögn kvenna.
Mig minnir það væri einnig á sjúkrahúsi, að ærið
gildvaxin kona bað Egil Jónasson á Húsavík um
vísu og gekk hart eftir:
Pú ert býsna konuleg íkjólnum.
Kjóllinn geturhulið margt í leynum.
En þetta sem að stendur út afstólnum
er stærra en svo þú kennir mér það einum.
Girntist sess ígróðans reit.
Gott var ei til fanga.
Enda varð hans lánaleit
langvinn píslarganga.
Svo virðist sem Aðalsteini Ólafssyni falli ekki hin
nýtískulega ljóðagerð ungu skáldanna sumra:
Valda sóðar vondrí pest.
Víkja góðir siðir.
Gullum þjóðar granda mest
gerviljóðasmiðir.
Jón Bjamason.
22. október 1982
DAGUR -
5