Dagblaðið - 16.12.1980, Qupperneq 10

DAGBLAÐIÐ. ÞRIÐJUDAGUR 16. DESEMBER 1980.
10
DB-mynd Einar Ölason.
Rjúkandi brauðsúpa er
alveg sérlega Ijúffeng
með vanilluís út í
Þegar dómnefndin smakkaði á
þeim tuttugu ísréttum sem komust í
undanúrslit ilmuðu salarkynni
Mjólkursamsölunnar a1' brauðsúpu-
lykt. — Einn af ísréttunjm var Rúg-
brauðsísréttur fyrir fjóra, rúgbrauðs-
grautur eða súpa með vanilluís. Þetta
var alveg skínandi réttur. Sendandi
þessa réttar var Helga Jóhannsdóttir
Grindavik. — í rauninni er það
skritið að manni skuli ekki hafa
dottið í hug að bera fram ís með
brauðsúpu, því alvanalegt er að bera
fram ískaldan þeyttan rjóma með
slíkri súpu. En hér er uppskriftin
hennar Helgu:
1 Itr Emmess vanilluís
Rúgbrauðsgrautur
8 sneiðar seytt rúgbrauð
11/21 vatn
1 tsk. salt
4 msk. sykur
4 msk. rúsinur
1 niðursneidd appelsína með hýði
1 tsk. vanilla
jafnaður með 2 tsk. kartöflumjöli
hrœrt út í 3—4 msk. vatn.
Leggið rúgbrauðsneiðarnar í bleyti
í vatnið, þá þarf grauturinn styttri
suðu. Brauðið soðið í vatninu við
mjög vægan hita þar til það er komið
í mauk, hrærið vel í. Síðustu 15 mín.
eru appelsínan, rúsínurnar, sykur og
salt soðið með. Kartöflumjölið hrært
út í síðast með vanillunni. Borið fram
í skál og 1/21 af vanilluís látinn ofan
á miðja skálina. Hinn helmingur ís-
pakkans borinn með í skál. Heil mál-
tíð fyrir fjóra, tvo fullorðna og tvö
börn, segir Helga með uppskriftinni
og bætir við að þetta sé uppáhalds-
máltíð á hennar heimili. Því get ég vel
trúað.
- A.Bj.
Fiskur 140 þúsv kjöt 90 þúsund
,,Ég verð að láta fylgja skýringu
með þessum seðli mínum, því hann er
heldur í hærra lagi,” segir m.a. í
bréfi frá húsmóður sem býr í kaup-
túni á Norð-Austurlandi. Hún er með
fjögurra manna fjölskyldu og 73.180
kr. á mann að meðaltali.
í liðnum matur og hreinlætisvörur
er t.d. nýr fiskur fyrir 140 þús. kr.,
hrossakjöt fyrir 90 þús. kr. 1 liðnum
„annað” (er upp á tæpl. 297 kr.) eru
m.a. nokkrar jólagjafir, hitaveitu-
gjald fyrir nóv. og des., rafmagn og
ræsting. Greiðsla fyrir tvö börn í tón-
skóla og gjald fyrir dansnámskeið.
Ég er mjög ánægð með Neytenda-
síðuna og fletti oftast fyrst upp á
henni. Mér finnst sérlega skemmtilegt
að fá ýmiss konar uppskriftir sem ég
safna öllum og prófa þær smátt og
smátt.”
Rúml. 43
þús.á
manná
Suður-
nesjum
„Þá kemur nóvemberseðillinn.
Inni í matarliðnum er m.a. 50 þús.
kr. frystikistuinnkaup,” segir í bréfi
frá A.K. sem búsett er á Suðurnesj-
um. Hún er með rúml. 43 þús. kr. á
mann að meðaltali og fimm manna
fjölskyldu. Liðurinn „annað” er upp
átæpl. 560 þús. kr.
„í liðnum „annað” er m.a. af-
borgun af húsnæðismálastjórnarláni,
afborgun af bíl og húsgögn og auk
þess hitaveitugjald o.fl.”
SANDGERÐI
Umboðsmann vantar strax í
Sandgerði.
Uppl. í síma 92-7696 eða 91-
22078.
BUWIÐ
VÉLAVERKSTÆÐI
Egils Vilhjálmssonar H/F
SMIÐJUVEGI9 A - KÓP. - SÍMI444451
• Endurbyggjum vélar • Borum blokkir • Plönum blokkir og head • Málmfyllum sveifarása, tjakköxla og aöra slitfleti m/ryðfríu harðstáli • Rennum ventla og ventilsæti. • Slípum sveifarása. SÍMI 44445
FULLKOMIÐ MÓTOR-OG RENNIVERKSTÆÐI
MATUR
sumar, vetur, vor og haust
Ný og skemmtileg matreiðslubók eftir
Sigrunu Davíðsdúttur
Matur, sumar vetur vor og haust,
eftir Sigrúnu Davíðsdóttur er komin
út. Undirritaður ætlaði aðeins rétt að
kikja i bókina eins og sagt er en fyrr
en varði var liðinn klukkutími og
undirritaður kominn á kaf í sannkall-
aðan skemmtilestur. Það er einhvern
veginn svo með það sem Sigrún
Daviðsdóttir skrifar að jafnvel þótt
það sé lýsing á matartilbúningi er það
sannkallaður skemmtilestur. Hún
hefur sérstakt lag á þvi að segja
skemmtilega frá, og þótt hún sé
greinilega svolítið ,,hollustu-frík”,
þá brýnir hún hollustuhætti á mjög
smekklegan og óklístraðan hátt fyrir
lesendum sínum. Þannig kemst
maður ósjálfrátt á þá skoðun að
miklu betra sé að snæða hollan mat
og „rétt” matreiddan eftir að hafa
lesið lýsingar Sigrúnar á aðferðun-
um.
Þetta er önnur matreiðslubók
Sigrúnar, Almenna bókafélagið gefur
bókina út.
I formála segir Sigrún að þetta sé
ekki framhald af fyrri bók hennar,
„Matreiðslubók handa ungu fólki á
öllum aldri”, sem út kom 1978. Hins
vegar er kaflaskipting beggja bók-
anna svipuð þannig að gott er að nota
þær samhliða.
Nýja bókin er mikil að vöxtum,
562 bls. á þykkt. Því miður er hún
frekar illa innbundin, í það minnsta
það eintak sem okkur barst í hendur,
en kápusíður eru klæddar með plast-
húð. Er það mikill kostur, því mat-
reiðslubók þarf að þola ýmislegt
hnjask. Að öðru leyti er frágangur
bókarinar skemmtilegur. Hún er
prýdd litlum teikningum eftir
Sigrúnu sjálfa, sem einnig annaðist
uppsetningu efnis. Kaflarnir eru tólf
með fjölmörgum undirköflum. Setn-
ingu og prentun annaðist Prentstofa
G. Benediktssonar en Félagsbók-
bandið hf. bókband. Bókin kostar
16.920 kr. út úr búð með söluskatti.
- A.Bj.

Nýja matreiðslubókin hennar Sigrúnar Daviðs er sannkallaður skemmtilestur.
DB-mynd Sigurður Þorri.
HUSRAÐ
Ef þú œtlar að frysta matreiddan
pottrétt er hentugt að fóðra pott að
innan með álpapplr, láta réttinn þar i
og frysta slðan. Þegar rétturinn er
frosinn má losa hann úr pottinum,
merkja hann og láta I glœran plast-
poka. ★
Auðveldara er að hreinsa burtu
óhreinindin sem koma ef sýður út úr
potti ef salti er stráð á útúrsuðuna um
leið og óhappið verður. Þá er auðvelt
að hreinsa eldavélina þegar hellurnar
eru orðnar kaldar.
★
Sokkabuxurnar endast mun betur ej
þœr eru látnar vera I frystikistunni
þrjá daga áður en þœr eru notaðar.
★
Rafhlöðurnar / vasaljósi endast mun
betur og léngur ef vasaljósið er geymt í
ísskápnum.
★
Notið ismola vafinn innan l tusku til
þess að bleyta umslög áður en þeim er
lokað.
★
Notið gamla sokka eða plastpoka til
þess að hlífa höndunum við skóburst-
un.
★
Til þess að koma I veg fyrir að
púðursykur verði grjótharður er bezt
að geyma hann I lokaðri dós með einni
brauðsneið. Þá helzt sykurinn mjúkur.
★
Sjóðið kartöflurnar i 10 mln. í salt-
vatni áður en þœr eru bakaðar. Það
styttir bökunartlmann til muna.
★
77/ þess að koma I veg fyrir að
maturinn festist við pönnuna er betra
að hita hana vel áður en smjör eða olía
erlátið á hana.
★
Ef barnið er mjög hávœrt er heilla-
ráð að hvlsla. Barnið er svo forvitið að
heyra hvað þú ert að segja að það
þagnar.
★