Vísir - 19.05.1981, Page 12

Áskoranir um uppskriftlr
Keppni hárgreiðslu-
meistara, nema og hár-
skera um fslands-
meistaratitilinn 1981
VÍSIR
VÍSIR
Þriftjudagur 19. maí 1981
Þriftjudagur 19. mai 1981
Af einbeitni og mikilli nákvæmni leggur Guftrún Hrönn sfftustu hönd á
greiftsluna, en þessi klipping og blástursgreiösla fékk flest stig f þeirri
grein keppninnar. Visism./ Friftþjófur.
Siöasti áskorandi Ingibjörg Haröardóttir húsmóöir, er haföi I siöustu
viku á boöstólum hrátt sauöahangikjöt aö norskri fyrirmynd aö þvi aö
hún telur skoraöi siöan á Eddu Eggertsdóttur húsmóöur, sem matreiöir
fyrir okkur Buff a la Créme sem trúlega á franskar rætur. Má þvl segja
aö mataruppskriftir, er birtast hér I áskorendaþættinum eigi vlöa rætur
og angar þeirra spretta upp á ólfklegustu stööum. Hver angi og splra
fær svo persónulegt yfirbragö i meöförum hvers áskoranda.
Edda Eggertsdóttir húsmóöir hefur sinn eftirmann og þaö er
meinatæknirá Borgarspitalanum.Margrét Vigfúsdóttir. Hennar kúnst
kynnumst viö næstkomandi þriöjudag. —ÞG.
Buff a La Créme.
800-900 gr. nautabuff
smjör
Caj P.’S. Steik og Grillolía
1-2 tsk Maggi Buljong duft (eða
eftir smekk)
1 litil dós sveppir
1-2 laukar Hhelst rauðan lauk)
1 bolli Púrtvin
2 1/2-3 1/2 dl rjómi.
Skerið kjötið i frekar þykkar
sneiðar, penslið sneiðarnar með
Caj P.S. steik-og grilloliu. Látið
sneiðarnar liggja i oliunni i 30
minútur.
Hitið pönnuna vel, setjið siðan
smjör á pönnuna. Steikið kjötið i
nokkrar minútur á hvorri hlið,
eða eftir þvi hvað það á að vera
vel steikt. Siðan eru steiktu kjöt-
sneiðarnar settar á fat.
Skerið laukinn smátt og steikið
hann og sveppina i smjöri. Púrt-
vin og buljong duftið sett út i og
suðan látin koma upp. Setjið
rjómann útí og hrærið vel i. Sós-
unni er siðan hellt af pönnunni
yfir kjötið á fatinu. Borið fram
með soðnum kartöflum, skreytt-
um með steinselju. Ágætt er að
bera einnig með buffinu
maiskorn, sem hitað hef
ur verið upp i smjöri. Ef drukkið
er vin með kjötinu, mæli ég með
Chateau-neuf-du-pape rauðvini.
Minu verkefni hér i áskorenda-
þætti Visis er svo ekki fulllokið
fyrr en nefndur hefur verið eftir-
maður fyrir næstkomandi þriðju-
dag. Þegar velja á einn aðila úr
hópi margra kunnáttumanna i
matargerðalistinni getur verið
erfittum vik, en endanlega beind-
ist áskorunarspjótið að Margréti
Vifgúsdóttur, meinatækni á Borg-
arspitalanum.
Daggreiöslan er hlaut flest stig dómaranna. Visism./ ÞL.
Beöiö eftir úrslitum og ljósmyndarinn sló tvær flugur I einu höggi meö
spegilsaöstoö. Visism ./Friöþjófur.
Pannaner oröin vel heitog Edda Þ Eggertsdóttir tekur buffsneiöarnar,
sem legiöhafa Ihálfa klukkustund meö grilloliu, og viö tekur steikingin
á Buff a la Créme. VIsismynd/ÞL.
Dómararnir tveir ganga um og gefa stig fyrir blástur og klippingu.
Vísism ./F riöþjófur.
son varö hlutskarpastur og hlaut
fyrsta sæti og titilinn I sinu fagi.
Hárgreiðslunemar tóku einnig
þátt I keppninni um Islandsmeist-
aratitilinn og sigur úr býtum bar
Margrét Pétursdóttir.
Tveir myndasmiöir frá Visi
voru viðstaddir keppnina á
sunnudag og látum við nú þeirra
verk segja sina sögu.
— ÞG
Samkvæmisgreiðsla meö konunglegu eöa öllu heldur drottningarlegu yfirbragöi. VIsism./Friöþjófur.
Annað hvert ár keppa hár- son varö hlutskarpastur og hlaut
greiðslumeistarar og hárskerar
um þennan eftirsóknarverða titil,
en honum fylgir m.a. þátttaka I
Norðurlandameistarakeppni.
Sólveig Leifsdóttir hlaut flest
samanlögð stig fyrir samkvæmis-
dag- og blástursgreiðslur og þar
með var Islandsmeistaratitillinn
1981 i hárgreiðslu I hennar hönd-
um.
Hárskerinn Garðar Sigurgeirs-
U ms jón:
Þórunn
Gestsdóttir.
Galagreiösla.eins og fagmennirnir nefna greiðslur eins og þcssa, er vandunnin en stórglæsileg. Sólveig
Leifsdóttirbarsigurúrbýtum m.a. fyrirþessa greiöslu. VIsismynd/ÞL
Um þrjátlu manns, sveinar og
meistarar I hárskuröi og hár-
greiðslu, kepptu I fyrradag um Is-
landsmeistaratitilinn I sinum fög-
um. 1 íþróttahúsinu á Seltjarnar-
nesi rikti þennan sunnudag mikill
keppnisandi og hratt var unnið.
Dómarar frá Noregi og Dan-
mörku voru viöstaddir og gáfu
þátttakendum stig fyrir sam-
kvæmisgreiöslur daggreiöslur,
klippingu og blástur.

ÞRIR
fSLAHDSMEISTARARI
Sólveig Leifsdóttir undirbýr klippingu og blástur á módeli sfnu. En Sól-
veig fékk fleststig I samkvæmis-og daggreiöslu, og var I ööru sæti meö
blástursgreiöslu, en samanlögð stig fyrir allar þrjár greiöslurnar
færöu henni tslandsmeistaratitilinn. Vfsism./ Friöþjófur.
Það vantar straum... til litils gagns er blásarinn, þegar rafmagniö fer
af. Vlsism./ Friöþjófur.