Atuagagdliutit - 22.10.1964, Page 5

KALÅTDUT SAVÅRAIT ATORlAlNARNUT PORTUGKAT
GRØNLANDSK LAM I FORBRUGERPAKNINGER
savautigdlit kalåtdlit nersornartumik sulisimanera-
tigut neKcrpagssuarnik pigssaKartitsineKalei’sima-
vok, agdlåt savårKat neKåinik pilersuinigssamik nu-
tumik åricigssuinigssaK nåmagsineKarsinaulersimav-
dlune.
nutåmik åntigssuineK tåssauvoK savårKat neKåinik
avguineK portuinerdlo angissutsit portugkatdlo ka-
låtdlit igdlume ningiussut kigsautigissåinut naler-
Kutungordlugit. KGH-p tamatumanisaoK inerikiar-
torneic tamane atutussoK maligtarivå: niuvertarfit
sapingissaK tamåt niorKutigssanik atuissugssanut
naleritusagkanik peKartiniardlugit.
savårnanik pilersuinerme årKigssuineK nutåK ne-
Kinik avguissarnermik pissusiunerussoK maligdlugo
suliarineKarsimavoK, tåssa portugkat nunanut nu-
nanut kujasingnerussunut autdlartineKåsagpata na-
lerKutungordlugitaoK, taimailiornikutdlo avguissar-
neK ima angnertutigilersimavoK, agdlåt årKigssut-
dluagaussumik suleriauseKarnigssaK ajornarung-
naersineKarsimavdlune, tamatumunåkutdlo nioricu-
tigssiornerme aningaussat atugkat mingnerpautine-
Karsinaulersimavdlutik.
Kalåtdlit-nunåne igdlut ilåinamininguine savårKat
neKait mamardluartut inuvdluautausinausimåput.
tamatumungalo pissutausimavoK kalåtdlit savårKat
ilivitsutitdlugit agfautitdlugitdlunit kisiat pisiarisi-
naussarsimangmatigik, månalo tikitdlugo neKinik
Kerititanik torKortaKarsinauneK ajornakusorpatdlår-
simangmat. månale KerititsiviliortiterneK angnertu-
singårérsimangmat savårKat neKait Kalåtdlit-nunå-
ta igdloKarfisa inuinut nåmaginartumik avguåune-
Karsinaulersimåput niuvertarfit Kerititausivé avKU-
tigalugit.
Takket være de grønlandske fåreavle-
res dygtige indsats er der nu så store
kødmængder til rådighed, at et nyt
salgsprogram for lammekød har kunnet
gennemføres.
Det nye program omfatter udskæring
og emballering af lammekød i de mæng-
der og pakninger, som den grønlandske
husmoder ønsker at købe. KGH følger
også på dette område den udvikling op,
som finder sted overalt: detailhandelen
forsynes i videst muligt omfang med
varer i forbrugertilpassede pakninger.
Det nye lammeprogram er opbygget på
den traditionelle udskæring af kødet,
således at pakningerne også går til
eksport sydpå. Udskæringen har derved
fået et så stort omfang, at man har kun-
net tilrettelægge en x-ationel arbejds-
gang og derved nedbringe omkostnin-
gerne mest muligt.
Kun en mindre del af de grønlandske
hjem har kunnet nyde godt af det vel-
smagende lammekød. Det skyldes som
bekendt, at den grønlandske befolkning
kun har kunnet købe lam i hele eller
halve kroppe, og at der hidtil kun har
været meget begrænsede muligheder for
fryseopbevaring af kødet. Fi'ysekæden
er imidlertid nu udbygget i et sådant
omfang, at lammekødet kan fordeles
effektivt til hele befolkningen i Grøn-
lands byer gennem butikkernes fryse-
diske.
KALATDLIMUT IGDLUME NINGIUSSUMUT: TIL DEN GRØNLANDSKE HUSMODER:
kilumut/pr. kilo
7.50
2
kilumut/pr. kilo
9.75
3
kilumut/pr. kilo
5.50
kilumut/pr. kilo
12.00
savarxap Kungasimerna
Kupivdlugo pisiai-ineicarsinaussoK - tu-
nukitsuvoK utagssancigdluardlunilo.
Lammenakke
som leveres flækket - er et magert styk-
ke, der er udmærket til kogning.
savårKap agssarKua
umassup tunukinerssarå. tåuna utagssa-
tut sujatagssatutdlo nalerKutdluai’tuvoK.
saunéx-dlugo pei'sillilerdlugo imuvdlugo
igame sujåneKarune iluagtitdluåsaoK.
Lammebov
er dyrets magreste del. Den er lige vel-
egnet til kogning og stegning. Udbenet
og l-ullet med persille er den en meget
lækker gx'ydesteg.
savårKap sakiamerna
sakiamineK ilivitsoK akuaminertalik -
utdlugit nei-issagssianut nalerKutdluar-
tuvoK, sordlo naussulerdlugo frikassé-
liaralugo.
Lammebryst
helt bryst m. slag - er fortrinligt tjl
kogte retter, f. eks. sammen med grønt-
sager til fricassé.
savårKap Kimerdlua
ilivitsutitdlugo (mai-dloKiussångordlu-
go) pineKarsinauvoK. tåuna ilivitsutit-
dlugo sujåneKarajugtarpoK, mingneru-
lersineKarsinauvordle såneratigut kote-
lettiliagssanik piaivfigigåine.
Lammeryg
leveres hel (dobbel). Den steges almin-
deligvis i hel størrelse, men den kan
gøres mindre ved, at man afskærer ko-
teletter fra den tynde ende.
5 Kimerdlup Kerkata tungå kotelettiliagssanut avgorigkatut pine- Kai-sinauvoK, 5-nut 8-nutdlo poi'tugka-
kilumut/pr. kilo 12.51 nut. ^ Koteletstykke | leveres udskåret i koteletter, pakket i 5 J og 8 stk. pakninger.
6 tartunak ilivitsoK mardloKiussaK pamiagdlugta- lik - sujatagssåinartut nalerKupoK. Ki- merdlup KerKata tungånut atatitdlugo avingneKarsimagpat Kavdlunåtut bede- ryggimik taineKartarpoK. taimåitoi'dlo kilumut 11,50 kr.-KarpoK. Sadelstykke
kilumut/pr. kilo 11.01 dobbelt nyresteg m. hale - er et ud- ^ præget stegestykke. Udskåret sammen ■ med koteletstykket benævnes det bede- J ryg. Pris 11.50.
7 savårKap Kugtorå savårKap mikissup Kugtorarigpago ili- vitsutitdlugo angisuvdle Kugtorarigpago avigdlugo pineKarsinauvoK. ilivitsutit- dlugo imalunit saunérsinardlugo persil- lilei'dlugp imuvdlugo sujåneKarsinau- vok. taimatutaoK tarajorneKarsinauvoK pujorneKarsinauvdlunilo. Lammekolle
kilumut/pr. kil 12.01 leveres i hele køller af mindre lam og ^ halve køller af større lam. Steges hele eller udbenet og rullet med persille. Kan 10 også saltes og ryges.
savårKat niaKue amigkatut pineKarsinåuput. uneKarsi-
atauseK/pr. stk 2.511 nåuput sujåneKarsinauvdlutigdlunit. . Lammehoveder I leveres som flåede hoveder (uden skind). " Koges og grillei-es.
savårKat tartue portugångoi-dlugit 5-nik imalunit 8-nik imalingnut pineKarsinåuput. tartut nå- magtumik tunuiagåuput. kajortineKå- såput kigterdlugit ilivitsutitdlugitdlunit tunuiarneKarérpata. Lammenyrer
kilumut/pr. kil 4.0C leveres i pakker å 5 eller 8 stykker. . Nyrefedtet omkring nyrerne er afpud- 1 set i passende omfang. Ristes i skiver - 1 eller hele, når fedtet er fjei’net.
m , KGH ivdlit pivdlutit 1 atavoK
' KGH ER TIL FOR DEM
SAVÅRKAT
NEKAIT
UVDLUINAR-
SIUTIGSSA-
NGORTIKIT
GØR
LAMMEKØD
TIL HVER-
DAGSMAD
pisinaulersineKarsimavutit encar-
dlingnut nerissagssiagssatit avdlå-
ngorartisavdlugit. niuvei'tarfiup
Kerititausiviane Kinersinauvat sa-
våramineK erKardlivit amerdlå-
ssusiånut - aningaussivingnutdlo
- nalerKutoit!
silatusårneruvoK savårKap avgor-
nerisa atausiåkåt sunut atorne-
Karsinaunigssåt påsiniåsavdlugit.
utagssatut nalerKunerussut akiki-
nerssåuput. savårKat neKåinit uta-
nit nerissagssiagssarpagssuit ma-
mardluartut sananeKarsinåuput.
naussut sutdlunit tåukununga na-
lerKutdluartuput, taimåitumik av-
dlångorartitsinigssamut pissutig-
ssaKardluarpoK.
De har nu fået en ny mulighed
for at variei'e kosten for Deres
familie. I bybutikkens frysedisk
kan De vælge netop det stykke
lammekød, som passer til fami-
liens størrelse - og til Deres pen-
gepung!
Det er umagen værd at sætte sig
ind i anvendelsesmulighederne
for de enkelte dele af lammet.
Priserne er lavest for de stykker,
der egner sig b.edst til kogning.
Mange dejlige retter kan tilbere-
des af kogt lammekød. Alle slags
grøntsager passer så fint hertil, så
der er god mulighed for variation.
savårKap neKå narssarmiutut.
(inungnut 6-nut)
P/2-2 kg savårKap sakiamerna agssar-
Kualunit
100 g puneK/måkai-ina
alugssautérKat 2 taratsut
Kasilitsut, paprika
3/4 dl Kajussat
uvanitsoK 1
V4 kg champignonit Kivdlertussarmiut
V/-i dl KajoK
l‘A> dl tomatpuré
neKe augsersinardlugo angerKatigiånut
avgoruk. taratsunik Kasilitsunigdlo pig-
ssaKarpatdlo hvidløgimik kipissamik ta-
nikit. neKit sujatsisigssame kajortikit,
Kajussanik påprikanigdlo nåkalårsinar-
dlugit aulatikit KajoK, tomatpuré cham-
pignonitdlo Kajuat kuineKartinagit.
champignonit Kuvdlukit, uvanitsoK a-
meraiarsinardlugo sisamångordlugo a-
viguk, igamutdlo ikivdlugit. iga matu-
lersinardlugo nerissagssiaK nal. ak. 1-
l'A-ne Kalatiguk kigaitsumik. Kajumik
pissariaKartitaic nåpertordlugo igamut
kuississarit, inei-patdlo igamititdlugo
avalaguk. értat amitsukujut Korsuit ai-
larfigititat, imalunit értåinait Korsuit
taimatutaoK uneKarsimassut kartoflit-
dlunit utat dildiminernik persilliminer-
nigdlunit nåkalårneKarsimassut igdlugi-
titdlugit avalangneKåsåput.
Lam a la Narssaq. (6 personer)
lVa-2 kg lammebryst eller -bov
100 g smør/margarine
2 tsk. salt
peber, paprika
V4 dl mel
1 løg
V4 kg dåsechampignons
1 Vs dl suppe
l'/s dl tomatpuré
Lad kødet tø op og skær det i ensartede
stykker. Gnid dem med salt og lidt
peber og eventuelt et overskåret hvid-
løg. Brun kødet i fedtstoffet, drys mel
og paprika over og rør om, før suppe,
tomatpuré og champignonsuppe hældes
ved. Skær champignonerne halvt over,
pil og skær løget i fire dele og hæld det
hele i gryden. Læg låg på og kog retten
langsomt l-l'/s time. Tilsæt mere suppe,
hvis det er nødvendigt, og sei’ver retten
i gryden. Dampede grønne bønnei-, grøn-
ærter eller kogte kartofler med et drys
dild eller persille serveres til.
5