Atuagagdliutit - 11.05.1967, Page 24

teknik ilisimatusarnerdlo
en sirene, så der hurtigt kommer no-
gen til kontrolknapperne.
— Sirenen har ikke hylet endnu,
siger direktør Kristensen.
GRÆDER I TO DAGE
Det er forøvrigt ikke blot Atlas-
ingeniørerne, der har vist snilde i
Kirke-Hyllinge.
I den hal, hvor grønsagerne gøres
i stand, står en maskine, der skærer
roden af champignon og deler dem
til skiver. Den udfører 70 damers
håndarbejde. Og det er den hidtil ene-
ste i verden.
Direktør Kristensen havde spurgt
på en sådan maskine mange steder,
bl. a. hos et stort amerikansk firma,
som er specialist i lignende maskiner.
Han fik en prisliste over hundrede
andre maskiner — påtrykt en be-
mærkning om, at en sådan champig-
nonmaskine ikke fandtes. Firmaet var
blevet træt af at besvare forespørgs-
ler på anden måde.
Så gik Kristensen selv i gang med
at konstruere den. Selve udførelsen er
foretaget af firmaet Bøg Jørgensen,
Odense.
Kun een ting er ikke automatisk i
maskinen: ilægningen af champignon.
Direktør Kristensen mener selv, at det
er dette, der har afholdt andre fra at
opfinde maskinen. Men da han blev
klar over, at denne ene ting kun kan
udføres som håndarbejde, opfandt han
altså resten af automatikken. Og det
virker fint.
Fabrikken producerer foruden fry-
setørrede champignon, løg, persille og
dild. Endnu er kun løgene fremme på
det danske marked, hvor salget vare-
taget af Plumrose. Løgene er derfor
en af de store produktioner, og de 40
mennesker, der er beskæftiget på fa-
brikken, har grædt nogle modige tå-
rer derover.
— Det er nu ikke så slemt, som man
skulle tro, siger direktør R. J. Kri-
stensen. Man græder i to dage — så
har øjnene vænnet sig til det.
Når det er løgene, Plumrose først
har sendt på markedet, skyldes det,
at frysetørringen skaber mulighed for
anvendelse af løg som krydderi. Man
kan tage lidt af glasset og smuldre
det ned over en eller anden ret —
eller en salat. Det er denne sekundære
anvendelse af flere grønsager og kryd-
derurter, man satser på, siger afde-
lingschef H. Lunøe, Plumrose.
Flere produkter vil følge efter, f-
eks. peberrod og purløg. Der er inter-
esse for sådanne ting. Folk vil gerne
lave nem mad, men de vil også gerne
lave sjov mad og god mad. Og det har
den konservesindustri, som skaber den
nemme mad, også givet mulighed for.
INGEN FREMTID FOR MADPILLEN
— Vi tror ikke på „madpillen", som
man talte så meget om for 10—15 år
siden, siger afdelingschef Lunøe. Man
kan godt få sit daglige behov for mi-
neraler, salte, proteiner og vitaminer
dækket ved at spise piller. Men folks
ønsker går i den modsatte retning. Og
vi vil ikke gå imod denne tendens.
Tværtimod.
At markedet er der, bevises også af,
at fabrikken i Kirke-Hyllinge, som
har en betydelig eksport, må arbejde
i 24 timers drift for at efterkomme
ordrerne. Fabrikken udvides til den
dobbelte kapacitet om kort tid. Dansk
jordbrug har fået endnu en afsæt-
ningskanal, hvis muligheder endnu
kun er antydet.
Alt kan frysetørres — også færdige
middagsretter. Men de varer, man reg-
ner med på markedet i de kommende
år, er grønsagerne, specielt krydder-
urterne.
Dybfrost er snart en saga blot
japanimiut tingmissartuliait
japanimiut tingmissartuliornermut sulivfigssuautait sor-
ssungnerssQp nåneranit 1952-imut niorKutigssiorner-
mut inerterKumit nukigdlårtineKarsimagaluartut kingu-
mut nunanut tamalånut nagdlersukiartulerput. japani-
miut tingmissartCltaisa angnerit sujugdlersåt turbo-
prop-flyet YS-11 Tokiop tingmissartunut mitarfianltoK
måne takuneKarsinauvoK. YS-11 ilaussunut 60-64-inut
inigssaKarpoK, motortsaio mardluk 2.660 hk-igdlit su-
kåssuseKalersfpåt nalunaeKutap akåneranut 478 kilo-
meterinik. tingmissartup sujumut uterdlugulo inger-
dlavigisinaussarai 2330 km. nangmineK oKimåissuserå
14,9 tons autdlarnerminilo oKimåinerpauvfigisInauv-
dlugo 23,5 tons. usigssane tamåkersimatitdlugit ting-
missartoK autdlarsfnauvoK autdlartarfingmit 1200 me-
terinit nåinerussumit. tingmissartut avdlat taimainga-
jagtut 1500-1800 meterinik takissusilingnik autdlartarfe-
KartariaKarput.
der ligger betydeligt over lydens ha-
stighed. Det sker uden brag eller an-
den form for spektakel. Men det ska-
ber isklumper. Ergo måtte man op-
varme den luft, der skal tilføres.
For at fordampningen af iskrystal-
lerne i de frosne varer kan ske med
en passende hastighed, må der tilfø-
res varme i vacuumbeholderen. Og
denne varme skal helst tilføres tæt
ved bakkerne med de frosne levneds-
midler.
Løsningen måtte være at indbygge
dampfælder i beholderen. Det kan
ikke lade sig gøre, sagde alle fagfolk
til Atlas’ ingeniører. Men de beviste,
at det lod sig gøre alligevel.
Gæstebogen i direktør Kristensens
kontor fortæller om den interesse, an-
lægget er genstand for fra hele ver-
den. Folk fra Japan, Australien, asia-
tiske lande, USA og Rusland m. fl. har
besøgt fabrikken.
Anlægget rummer mange nykon-
struktioner, og det er bl. a. gjort så
automatisk, at det end ikke behøver
tilsyn under processen. Den styres fra
en skabelon. Hvis noget er galt, hyler
Japanske fly er på vej
ver det en service-fart på 478 km i timen. Flyets mak-
simale aktionsradius er 2330 km. Egenvægten er 14,9
tons og den maksimale startvægt 23,5 tons. Fuldt la-
stet kan flyet starte fra en mindre end 1200 meter
lang startbane. Andre fly af lignende typer kræver
startbaner på 1500-1800 meters længde.
Den japanske flyvemaskineindustri, der fra verdens-
krigens slutning til 1952 var lammet af et produktions-
forbud, er atter på vej til at gøre sig internationalt
gældende. Det første større japanske fly er turboprop-
flyet YS-11, der her ses i Tokios lufthavn. YS-11 har
plads til 60-64 passagerer, og to 2.660 hk motorer gi-
Dansk træ
i danske hjem
Bøgen - det danske nationaltræ -
skaber også hygge ogskønhed inden-
døre når det ligger i hjemmet som
JUNCKERS BØGEPARKET.
Der er fire typer Junckers Bøgepar-
ket - alle i det stilrene langstavsmøn-
ster. Rummets funktion og Deres per-
sonlige smag erafgørende for hvilken
sortering De skal vælge: Prima,Stan-
dard, Flammet og Extra flammet.
Gulvene er BLITSA-behandlede, når
de lægges, og uhyre nemme at holde.
JUNCKERS BØGEPARKET er det
ideelle gulv i alle danske hjem.
danskit igdluine
Kissuit danskinit pissut
orpiup Klssugssiagssap — danskit orplu-
taisa plngårnerssåt — pllersltarpal alla-
nåissuseK kussanåssuserdlo igdlup ilua-
ne atorneKarångame JUNCKER-ip no-
tigssfaisut.
Junckerip natigsslautai éssiglngitsut sl-
samåuput — tamarmlk iluserlgdluardlu-
tlk amillmassut tåkajåt. lnip sunnit
atorneKarnigsså Ivdlitdlo kussanarneru-
tltslnerit aulajanglssugssåuput sumik
ardlfinik Kinerslnlgssangnut: Prima,
Standard, lammet Sma Extra flammet,
natigssiat Ikussornexartut BLITSA-mlk
lakigaussarput agsutdlo pårlumlnardlu-
tlk. Junckerip natigsslautai danskit lg-
dluine tamane altsåt tåssa natlgssat.
JUNCKERS BØGEPARKET
pujortulérarssuaK 42 fodsilik
(12,39 ton) tuniniagaK. 6 cyl 135/148 HK VOLVO diesel-ilik, sarpé pingasu-
nik ulunagdlit sikusiutausfnaussut, sarpiata akselia méngertorniuitsoK.
60 wattinik senderilik mardlungnigdlo modtagerilik, angutinut pingasunut
gummiussumik ånangniutitalik, ekkolodilo. angutinut pingasunut initalik.
1947-me Ditlev Pedersen & Sønner, Sæbyme sananeKartoK, angatdlat 15-
20 Vo-imik nålagauvfiup umiatsialiornermut maligtarissagssai najorKuta-
ralugit KajangnåinerussoK. inungmit atautsimit angatdlatigineKarsima-
ssok. misigssordluarneKarsimassoK atortugssautineKardlunilo december
1966-ime. perKigungnaerneK patsisigalugo tuniniarneKartOK. nalunaeru-
tigssat avdlat pineKarsinåuput uvånga
42 fod trawlkutter
(12,39 ton) til salg. Ny 6 cyl 135/148 HK VOLVO PENTA diesel, tre-bladet
isskrue, rustfri skrueaksel. Udstyret med bl. a. 60 w sender samt 2 mod-
tagere, overdækket tre mands gummiredningsflåde, ekkolod. Lukaf for tre
mand. Bygget 1947 hos Ditlev Pedersen & Sønner i Sæby, fartøjet er 15-20
pct. kraftigere end Statens Byggeregulativ fordrer. Een ejer. Hovedsynet
og godkendt december 1966. Sælges grundet svigtende helbred.
Yderligere oplysninger hos:
El-værksbestyrer Styltsvig, Sukkertoppen,
eller hos ejeren,
skipper Herman Pedersen, Rosenvænget 35, Sæby.
Ny konserveringsform bevarer madvarernes næringsværdi og gør opbeva-
ringen lettere.
For et års tid siden blev den første danske frysetørringsfabrik til levneds-
midler taget i brug. Det er samtidig det første skandinaviske anlæg — og det
er verdens mest avancerede anlæg inden for dette felt.
Frysetørrings-teknikken har været kendt og brugt i mere end 30 år. Pudsigt
nok er det et dansk firma, der har været pioner på dette område, nemlig A/S
Atlas. Det var dette firmas britiske afdeling, der under anden verdenskrig
byggede den første frysetørringsfabrik i Storbritannien.
Når levnedsmiddellandet Danmark
først har taget frysetørringen i brug
nu, skyldes det, at teknikken først
i de senere år for alvor har vundet
indpas som konserveringsmetode på
fødevareområdet. Den danske fabrik,
der ligger i Kirke-Hyllinge i Horns-
herred, repræsenterer således 3 pro-
cent af den samlede verdens-kapacitet,
skønt det endnu er en beskeden fabrik.
UBEGRÆNSET HOLDBARHED
VED STUETEMPERATUR
Fryse-tørring består i, at varen ned-
fryses til minus 35—40 grader, hvor-
efter iskrystallerne fjernes. Varen an-
bringes under et komplet vacuum,
hvorefter isen går direkte over i
dampform. Under vacuum er vandets
kogepunkt minus 20 grader.
Herved bevares alle stoffer i føde-
varerne uændret. Det gælder protei-
ner, vitaminer, aminosyrer, smagsstof-
fer m. m. i den udtørrede vare. Van-
det, der fjernes, er så rent, at det vil
blive solgt som destilleret vand.
Konserveringsformen indebærer
samtidig den fordel, at varen ikke
kræver speciel opbevaring. Den kan
hensættes i tæt tillukkede glas og
holde sig uændret i almindelig stue-
temperatur i årevis. I samme øjeblik
den tilsættes vand, er varen præcis
som før fryse-tørringen.
Endelig er det en meget let vare. De
fleste grønsager består af 90 procent
vand eller mere. Det vil sige, at de
fryse-tørrede varer egner sig fortrin-
ligt til lufttransport. Eksportmarke-
derne rykker derved en tand nærmere.
Når fryse-tørringen, som iøvrigt er
blevet forudsagt af en amerikansk
Torskebundgarn
i nylon og marlon tilbydes i alle
dimensioner. Leveringstid ca. 4
måneder.
sårugdlingnut bundgarnit nylonit
marlonitdlo Kanordlunit angissu-
sigdlit piniarneKarsinåuput. i-
nersimåsåput Kåumatit sisamat
migss. Kångiugpata.
Ludvig Bjerregaard,
Frydenstrand,
Frederikshavn
videnskabsmand allerede for 100 år
siden, ikke er blevet anvendt før, skyl-
des det, at processen ikke er nær så
enkelt gennemført, som det lyder til.
I første omgang er processen blevet
anvendt i medicinalindustrien, hvor
det specielt er blodplasma, der er om-
sat i frysetørret form. Den fryse-
tørrede blodplasma, der i overvejen-
de grad består af proteinstoffer, kan
bruges som „levende" blod flere år
efter, når blot den tilsættes vand.
ET AF KRIGENS BIPRODUKTER
Det var krigen, der skabte et spe-
cielt behov for frysetørring af lev-
nedsmidler. Storbritannien havde
brug for holdbare levnedsmidler til
sine militærafdelinger — uden hensyn
til opbevaringsforholdene. Derfor fik
Atlas’ afdeling i Storbritannien den
opgave at bygge et anlæg til levneds-
midler.
Krigsbehovet har forøvrigt til sta-
dighed presset udviklingen frem. I
USA beslaglægges frysetørrings-kapa-
citeten f. eks. til forsyninger af trop-
perne i Vietnam.
Både Indien og Pakistan har købt
hver tre anlæg efter besøg i Danmark.
Baggrunden var den krig, der for et
par år siden opstod mellem de to
lande.
Men der arbejder også fabrikker i
andre lande med mere fredeligt for-
mål, og gradvis har varerne vundet
indpas i det civile liv. Blandt de spe-
cielle behov er forøvrigt forsyningen
af mandskab i rumskibene. I Moskva
står et danskbygget anlæg til forsy-
ning af de russiske astronauter.
HURTIG LUFT SKABER VACUUM
Den danske fabrik er bygget i sam-
arbejde mellem Atlas og Ø.K., som i
1964 dannede A/S Dansk Fryse-tør-
ring. Atlas’ ingeniører, der har stået
for opbygningen, har lagt al deres
snilde for dagen for at udvikle en
forbedret teknik. Det er lykkedes, men
undervejs har et utal af problemer
måttet løses, fortæller direktør R. J.
Kristensen, som leder fabrikken.
Et af de første problemer var det
„komplette" vacuum. Luftens tryk
skaber en kviksølvsøjle på 760 milli-
meter. Hvis man pumper luften ud af
en beholder, vil søjlen synke til om-
kring 5 millimeter. Det er ikke kom-
plet vacuum.
For at skabe dette, må man tilføre
pumpen luft udefra, så den kan ar-
bejde effektivt og få søjlen ned på
0,1—0,2 millimeter. Lufttilførslen sker
gennem en injektor, og luftpartikleme
sprøjtes ind i pumpen med en fart,
24