Atuagagdliutit - 09.12.1987, Side 13

NR. 50 1987
ATUAGAGDLIUTIT/GRØNLANDSPOSTEN
13
lllusisarfik
nutarterneqartoq
Arctic Hoteleqamera
ajomartorsiutiginngilarput, direktør Børge
Bjerre oqarpoq
Hotel Hvide Falk 700.000 kr-
it nalinginut nutarterneqar-
simavoq, illus is arfiullu ini-
tai marloriaatingajanngor-
tillugit amerlineqarsimap-
put.
- lllusisarfik 1970-71-ikkunni
sananeqaram ili nutarterneqarsi-
manngilaq, taamaattumillu
maanna init amerlanerpaartaat
iluarsaassimavagut, Hotel Hvide
Falkimi direktøriusoq Børge
Bjerre oqarpoq.
Illusisarfiup initai 21-iusut ta-
marmik maanna videoqalerlutil-
lu, radioqalerlutillu telefoneqa-
lerput silarsuarmi sumulluun-
niit toqqaannartumik sianissu-
taasinnaasunik, inillu ilaat 15-iu-
gallartut nutaarluinnarnik pe-
qusersomeqarsimapput.
Arctic Hotel sananeqalermat
Hotel Hvide Falkimi annilaar-
taatigineqarsimagaluarpoq. Tå-
rn annali ajornartorsiutaasi-
manngilaq. Axungaasallu Hvide
Falkip kaaviiaartittagai amerli-
artuaarsinnarput - inuillu ilaasa
tamatumunnga pissutaaqataa-
soraat Arctic Hotelimi najuga-
qartut unnukkut »Falkimut«
aliikkusersoriartortarnerat.
- Timmisartunut mittarfeqa-
lermalli illoqarfik alliartupiloor-
simavoq, tamannalu soorunalimi
uaguttaaq malugisimavarput,
oqartariaqarpungalu Arctic Ho-
tel eqalersim anera ajomartorsiu-
tiginngilluinnaripput, Børge
Bjerre oqarpoq.
Ilulissani Hotel Hvide Falki-
milu ineriartomeq ajunngilluin-
nartumik ingerlasimapput, ine-
riartomerullu kingunerisa ilagi-
sariaqassagunarpaat illusisar-
fiup initaasa suli 20-inik nutaa-
nik ilasariaqarnissaat, tamatu-
malu kingunerilluarsinnaavaa
maannakkut imemiartarfittari-
saata peemeqarnissaa.
Pilersaarutaavoq maannakkut
illu tar isaata avammut immap
tungaanut ilaneqamissaa, tassa-
niissappullu neriniartarfik nu-
taaq diskotekertalik. Taamaatto-
Hotel Hvide Falk er blevet
moderniseret for 700.000 kr.,
og der lægges op til næsten
en fordobling af antallet af
hotelværelser.
- Hotellet er ikke blevet moder-
niseret siden opførelsen i 1970-
71, så nu har vi flet renoveret de
fleste af værelserne, siger Hotel
Hvide Falks direktør, Børge Bjer-
re.
Alle hotellets 21 værelser har
flet hotelvideo, radio og telefon
qassappat maannakkut neriniar-
tarfiusoq nalliuttorsiortarfin-
ngussaaq.
lllusisarfik allilerinissaminut
kommunimiit akuerineqareersi-
mavoq, Børge Bjerrellu ilimagaa
Hotel Hvide Falkip allissutissaa
1988-89-imi atulerneqarsinnaa-
jumaartoq.
Suiisut 30-it
Børge Bjerre saqisutut ilinniarsi-
masuusoq maanna illusisarfim-
mi direktøriuvoq, 1980-imiillu il-
lusisarfiup sulisuinut 30-inut
ilaasimavoq ilisimaneqarluar-
porlu franskit, qallunaat kalaal-
lillu neris as saataannik neris as-
siullaqqissutut.
med direkte opkald til hele ver-
den, og foreløbig er 15 af dem
blevet udstyret med helt nyt
møblement.
Hotel Hvide Falk var betænke-
lig, da Arctic Hotel i sin tid blev
bygget. Men idag giver det ingen
problemer. Hvide Falks omsæt-
ning er steget stødt - nogle mener
bl.a. fordi gæsterne på Arctic Ho-
tel tager til »Falken« om aftenen
for at more sig.
- Siden lufthavnen blev åbnet
har byen udviklet sig enormt, og
det kan vi naturligvis mærke,
men Arctic Hotel generer os ikke,
tværtimod, siger Børge Bjerre.
Udviklingen i Ilulissat og i Hotel
Hvide Falk har været så god, at
man vil udvide hotellet med 20
nye værelser, og resultatet kan
meget veære nedlæggelse af den
nuværende krostue.
En plan går ud på at bygge 20
værelse vinkelret mod den nuvæ-
rende bygning og ud mod vandet,
hvor der så skal være ny restau-
rant og et diskotek. Den nuvæ-
rende restaturnt skal i så fald
være selskabslokale.
Hotellet har allerede fået tilla-
delse fra kommunen, og Børge
Bjerre forventer, at en udvidelse
af Hotel Hvide Falk vil stå klar i
1988-89.
30 ansatte
Børge Bjerre, oprindelig uddan-
net tjener og direktør for Hotel
Hvide Falk siden 1980, er en af de
ialt 30 ansatte på hotellet, som i
mange år har været kendt for sit
gode køkken med både fransk,
dansk og grønlandsk mad.
Hotel moderniserer
og vil være større
Arctic Hotel generer os ikke, tværtimod,
siger direktør Børge Bjerre
yntelige honningkager
Lav en sjov eller anderledes gave.
Der er masser af muligheder.
Her er nogle forslag til skabeloner og hvordan
du kan pynte dem, så de bliver rigtig festlige.
Til 3-4 store figurer eller mange flere mindre:
1 glas honning (450 g) • 225 g mørkt farin • 100 g smør eller margarine • 750 g mel
• IV2 tsk. natron • 1 tsk. stødt ingefær • 1 tsk. stødt kanel • 1 tsk. stødt allehånde.
Glasur: 150 g sigtet flormelis • 1 æggehvide
evt. lidt grøn (mynte) gele til farvning. Smuttede mandler.
Bland honning, farin og smør i en gryde. Bring blandingen i
kog og hæld den over i en rummelig skål og lad den afkøle
til fingervarme. Bland mel med natron og krydderier, rør
det i honningmassen og ælt det hele sammen. Konsisten-
sen bliver fin når dejen er helt kold. Kom dejen i en
plastpose og lad den ligge køligt til næste dag. Udrul
dejen 6-10 mm tyk på et stykke bagepapir og læg under
udrulningen et stykke klar folie hen over dejen, så hæn-
ger den ikke fast. Placer kageskabeloneme på dejen og
skær kagerne ud, men husk at kagerne breder sig i ovnen.
Sæt kagen i en 200° varm ovn og bag store kager i ca.
25 min. mindre i ca. 15 min., og »pebernødder« i ca. 10 min.
De afkølede kager kan pyntes med flormelisglasur eller mand-
ler, der limes fast med lidt glasur. OBS: De færdigbagte figurer
bliver bløde når de ligger frit fremme. Skal de forblive hårde,
må de opbevares i en tætlukket dåse.