Tíminn - 13.10.1983, Qupperneq 5

FIMMTUDAGUR 13. OKTÓBER 1983
5
fréttir
„SEUIIH EKKI
SVIKNA VðftU”
— segir Steinþór Þorsteinsson,
framkvæmdastjóri
Afurðasölu Sambandsins
nci Vdl gdlldUd KJUIIU gvjlllU
„MAGNTOLUR SEM BIRST
HAFA ÚR LAUSU LOFTI”
— segir Andrés Jóhannesson, yfirkjötmatsmaður
■ „Kjötið er ekki skemmt. Við erum
ekki að selja svikna vöru. Hitt er aftur á
móti rétt, að við erum að selja vöru á
niðursettu verði, sem yfirleitt er ekki
sama gæðavara og nýtt kjöt,“ sagði
Steinþór Þorsteinsson, framkvæmda-
stjóri afurðasölu Sambandsins, þegar
hann var spurður hvernig það gæti gerst
að svo mikið af skemmdu kjöti færi á
markað.
„Það fer eftir mörgu hversu mikið
kjötið lætur á sjá á tólf mánuðum. Ég vil
nefna hversu langan tfma hefur tekið að
flytja það til Reykjavíkur í upphafi,
hversu vel tekst til með hraðfrystingu
strax eftir slátrun og í hversu góðum,
eða slæmum geymslum kjötið hefur
verið.“
- Nú kemur verðlækkunintil afniður-
greiðslum úr ríkissjóði?
„Verðlækkunin kemur úr tveimur
áttum: helmingur frá framleiðanda og
helmingur með niðurgreiðslum," sagði
Steinþór.
Um hversu mikið af umræddu kjöti
hefði farið á markað sagði Steinþór erfitt
að segja. Upphaflega hefðu um 300 tonn
farið í geymsluna sem kjötið kemur úr,
en síðan hefði það verið sett á markað
smátt og smátt þannig að fráleitt væri að
tala um að það hefði allt orðið óeðlilega
frostþurrt.
- En er ekki Ijóst að umrædd geymsla
er ekki fullnægjandi?
„Það er að minnsta kosti eðlilegt að
draga þá ályktun. Enda tel ég frekar
ólíklegt að við munum nota geymsluna
aftur," sagði Steinþór. -Sjó.
■ Heilbrigðiseftirlit Reykjavíkur hefur
látið loka einni af kjötgeymslum Afurða-
sölu Sambandsins vegna kvartana
kaupmanna og neytenda um skemmt
kjöt á markaði í höfuðborginni. Er hér
um að ræða ársgamált kjöt, sem undan-
farið hefur verið selt á „útsöluverði"
með sérstökum niðurgreiðslum úr ríkis-
sjóði og afslætti frá framleiðendum.
„Það er algjörlega út í bláinn að
fullyrða nókkuð um að kjötið sé skemmt
fyrr en niðurstöður rannsókna liggja
fyrir. Það er hins vegar Ijóst að mikill
frostþurrkur er í kjötinu, en það verður
engum meint af að borða það,“ sagði
Andrés Jóhannesson, forstöðumaður
Yfirkjötmats ríkisins, þegar Tíminn tal-
aði við hann í gær.
Andrés sagðist ekki vita hversu mikið
af umræddu kjöti hefði farið á markað:
„Hitt er annað mál, að þær tölur sem
birst hafa í fjölmiðlum, 200 til 300 tonn,
eru algjörlega úr lausu lofti gripnar. Þær
miðast við hvað mikið geymslan tekur,"
sagði Andrés.
„ÓEÐULEGA ILLA FARID AF ÞURRKI”
— segir Guðmundur Ingólfsson, heilbrigðisfulltrúi
■ „Við kröfðumst endurmats á kjötinu
vegna þess að það var óeðiilega illa farið
af frostþurrki. Eg held það sé Ijóst, að
kjötið hafi ekki verið geymt við fuilnægj-
andi aðstæður; að hitastigið í geymslunni
hafi verið of sveiflukennt,“ sagði Guð-
mundur Ingólfsson, heilbrigðisfuiltrúi í
Reykjavík, þegar hann var spurður hvers
vegna skemmdirnar á kjötinu hefðu
orðið.
Hann sagði ennfremur að samkvæmt
lögum ætti að vera 20 gráðu stöðugt frost
í kjötgeymslum. Ef frostið færi mikið
niður fyrir það yrðu þurrkskemmdir
fljótar að koma í ljós á kjöti. „Það er
náttúrlega öllum ljóst, að eins árs gamalt
kjöt er ekki eins og nýtt. Það verða alltaf
einhverjar þurrkskemmdir þegar kjöt er
geymt lengi, en í þessu tilfelli voru þær
óeðlilega miklar,“ sagði Guðmundur.
Hann sagði að rannsókn á kjötinu
myndi væntanlega Ijúka í dag, en milli
50 og 60 tonn eru enn eftir í frystigeymslu
Afurðasölunnar í gamla ísbjarnarfrysti-
húsinu; þeirri sem búið er að loka.
„Hægt að
halda nægu
f rosti í
geymslunni”
— segir Jón Ingvarsson
■ „Ég vil ekki tjá mig um þetta að öðru hefur hana á leigu.
leyti en því að ég tel að hægt sé að halda Jón kvaðst vilja bíða niðurstöðu þeirr-
nægu frosti á geymslunni þó að hún sé ar rannsóknar sem væri í gangi vegna
orðin gömul,“ sagði Jón Ingvarsson, þessa máls, en rannsóknin er í höndum
framkvæmdastjóri ísbjarnarins hf, sem Heilbrigðiseftirlits Reykjavíkur og Yfir-
er eigandi frystigeymslunnar sem frost- kjötmats.
þurra kjötið kemur úr, en Sambandið -Sjó.
„Venjulegar leik-
reglur lýðrædisins”
— segir Egill Jónsson
■ „Þarna ráða bara venjulegar leik-
reglur lýðræðisins. Ég fékk tveimur
atkvæðum of fátt til þess að ná kjöri í
Þing Verka-
mannasam-
bands íslands
í Eyjum
■ Aðalmál 11. þings Verkamanna-
sambands íslands, sem hefst í dag, verða
kjaramálin og breytingar á lögum sam-
bandsins. Þá verður kosin ný stjórn.
Einnig verður á þinginu sérstök dagskrá
til minningar um Eðvarð Sigurðsson.
Núverandi formaður er Guðmundur J.
Guðmundsson og varaformaður er Karl
Steinar Guðnason. Ekki er búist við
breytingum á þeirri skipan.
Rétt til setu á þinginu sem haldið er í
Vestmannaeyjum 13.-16. þessa mánað-
ar, eiga 139 fulltrúar tuttugu og sex
þúsund og eitt hundrað félagsmanna
fimmtíu og þriggja aðildarfélaga. BK
fjárveitinganefnd," sagði Egill Jónsson
alþingismaður í samtali við Tímann í
gær, þegar hann var spurður hvað hann
vildi segja um það að hann náði ekki
kjöri í fjárveitinganefnd Alþingis.
Aðspurður um það hvort hann væri
sáttur við það að hafa ekki náð kjöri,
sagði Egill: „Já, hvað annað? Hver er
það sem ekki beygir sig fyrir eðlilegri
atkvæðagreiðslu.“ -AB
Hálka á vegum
eystra
■ Töluverð hálka er nú á fjallvegum
Austanlands og hefur það valdið nokkr-
um vandræðum því bílar eru margir
vanbúnir til vetraraksturs. Að sögn lög-
reglunnar á Egilsstöðum er full ástæða
til að hvetja bílstjóra austanlands til að
setja vetrarhjólabarða undir bíla sem
fyrst en lögreglan hefur þurft að aðstoða
bt'la á Fjarðarheiði, Fagradal og Breið-
dalsheiði, sem ekki komust upp brekkur
vegna þess að þeir voru á sumarhjól-
börðum. GSH
Nýjnng!
OSTUR’83
14. og 15. október
Niðurstöður verða kynntar í Osta-og smjörsölunni,
Bitruhálsi 2, föstudaginn 14. október kl. 15—20 og
laugardaginn 15. október kl. 13—18. Þá munu ostameistar-
arnir veröa á staðnum og bjóöa gestum aö smakka ostana
sína og svara jafnframt öllum spurningum um osta og
ostaframleióslu. Verölaunaostarnir veröa kynntir og seldir
á kynningarverói og gestum gefinn kostur á aö kaupa
sérstaka ostapakka.
Hittumst í Osta- og smjörsölunni 14. og 15. október.
Verið velkomin.
OSTA,- 06 SMJÖRSALAN
BITRUHÁLSIZ
Dagana 12. og 13. október
koma ostameistarar hinna
ýmsu ostabúa landsins saman
meó framleiöslu sína, sem
tekin veröur til gæöaprófunar
af íslenskum ostadómurum,
ásamt einum erlendum
ostadómara.