Fálkinn - 27.09.1961, Blaðsíða 28

*-J4el(kveitlil
oniur
125 g heilhveiti
100 g hveiti
3 tsk lyftidufti
Vz tsk salt
1 tsk. sykur
80 g smjörlíki
IV2 dl mjólk, ágæt súr.
Öllu þurru blandað saman, smjörlík-
ið mulið í, vætt í með mjólkinni. Deigið
hnoðað sem minnst. Skipt í tvennt, flatt
út með lófanum í kringlótta köku, á
stærð við undirskál, sem er skorin í 4
Heilhveitiskonsur.
Smálandskringlur.
þríhyrninga. Sett á smurða plötu, pikk-
að með oddmjóum hníf, smurt með
rjóma. Bakað við mikinn hita 250°, í 8—
10 mínútur. Klofið borðað með smjöri
og osti eða marmelaði.
ÓDÝRAR SMÁKÖKUR, en seinlegar.
JJmálanJLilnnfylur
150 g smjörlíki
2 dl súr rjómi
V2 dl sykur
6 */? dl hveiti
1 msk hjartasalt
Grófur sykur.
Rjómi og sykur, þeyttur (ef ekki til
súr rjómi, er safi úr V2 sítrónu settur
út í). Þar út í er hrært köldu, bræddu
smjörlíkinu og hveitinu, sem sáldrað
hefur verið með hjartasaltinu.
Deigið hnoðað, látið bíða á köldum
stað. Mótaðar mjóar lengjur, búnar til
kringlur. Dyfið í grænan sykur, bakað
ljósbrúnar við 200°.
-JJanellölm
250 g hveiti
80 g flórsykur
180 g smjörlíki
3 tsk kanell, fullar
V2 tsk negull
1 egg
Kaffikrem:
2 eggjarauður
3 msk sykur
3 tsk hveiti, fullar
21/2—3 dl kaffi, sterkt.
Kaff ibráð:
200 g flórsykur
3—4 msk sterkt kaffi.
Ofan á:
Valhnetur, kokteilber
eða kókósmjöl.
Kanelkökur.
sem prjónuð er á sokkaprjónum
og nota má gamafganga í.
Efni: nál. 50 g svart, 30 g grænt og
20 g ljósara 6 þætt sportgarn. 5 sekkja-
prjónar nr. 3.
Fitjið upp 96 lykkjur með svörtu
garni skipt á 4 sokkapj. (24 1. á prjón),
prjónið 14 cm 1 1. st. og 1 1. br., prjónið
1 umferð slétt og því næst 6 cm slétt
og brugðið og síðan 1 umf. slétt. Nú er
byrjað á ljósa litnum og prjónuð 1 umf.
slétt, og nú er tekið úr fyrir kolli á
þennan hátt:
1 umf.: * 2 snúnar saman, 19 1. brugðn-
ing, 2 1. slétt saman, 1 1. brugð-
in *, endurtekið frá *—* 3svar.
2. umf.: * 2 snúnar saman, 17 1. brugðn-
ing, 2 1. slétt saman, 1 1. brugð-
in*, endurtekið frá *—* 3svar.
Haldið áfram á þennan hátt, í hverri
umferð fækkað um 2 1. á brugðningunni,
þar til 24 1. eru eftir (6 1. á prjón).
Prjónuð 1 umferð slétt, án þess að nokk-
uð sé tekið úr, prjónið því næst 2 1.
saman alla næstu umferð, og síðan er
prjónuð 1 umferð slétt. Garnið slitið frá,
dragið endann gegnum lykkjurnar, sem
eftir eru og gangið vel frá honum.
Svarta röndin brotin tvöföld inn að
röngu, földuð með lausum sporum.
Öllu þurru sáldrað á borð, smjörlíkið
saxað í, vætt í með egginu. Hnoðað. Flatt
út, stungnar út kringlóttar kökur, sem
settar eru á smurða plötu. Bakaðar við
meðalhita (225°) í 5 minútur.
Þegar orðnar kaldar, eru kökurnar
lagðar saman með kaffikremi. Allt þeytt
saman. Soðið, hrært stöðugt í á meðan,
kælt. Ef vill er gott að setja 2—3 msk
af þeyttum rjóma í kremið, þegar það
er orðið kalt.
Kökurnar skreyttar með sykurbráð.
Á miðjunni er fest V2 velhnetu eða
koktailberi. Einnig má nota kókósmjöl.