Vikan - 24.09.1987, Síða 20

Að þessu sinni sláum við upp veislu
í eldhúsi Vikunnar og borðum heimsins
bestu tertur.
Ósvikin sælkeraterta
Þar sem þessi terta er á borðum hverf-
ur hún jafnan eins og dögg fyrir sólu.
Hún er lostæti sem bókstaflega bráðnar
í munni.
5 eggjahvítur
5 dl púðursykur
1 msk. kartöflumjöl
50 g döðlur
50 g suðusúkkulaði
Stillið ofninn á um 100 gráða hita.
Þeytið vel saman eggjahvítur og púður-
sykur. Þegar hræran er stífþeytt er
kartöflumjöli og smátt söxuðum döðl-
um og súkkulaði blandað varlega í.
Setjið smurðan smjörpappír á botninn
á tveimur lausbotna formum. Bakið í
um 40-45 mínútur. Látið botnana ekki
kólna alveg áður en þeir eru teknir var-
lega úr forminu. Leggið botnana saman
með góðum slatta af þeyttum rjóma sem
gott er að setja á nokkrum klukkutímum
áður en borða á kökuna.
Rúlluterta með aðalbláberjum
í þessa gómsætu rúllutertu má hvort
heldur sem er nota sultu eða rjóma og
ber eða ávexti. Af því að berjasprettan
var svo góð í sumar notum við ekta ís-
lensk aðalbláber.
3 egg
Umsjón: Þórey Einarsdóttir
Vikan — eldhús
Tertur
og fínirí
1 bolli sykur
1 bolli hveiti
1 tsk. lyftiduft
Þeytið egg og sykur vel saman í hræri-
vél. Bætið hveiti og lyftidufti varlega
saman við. Klippið smjörpappír til og
leggið hann á bökunarplötu eða i
grunna ofnskúffu. Brjótið upp brúnirn-
ar. Bakið við 220 gráður í 5-7 mínútur.
Ef setja á sultu í kökuna er henni rúllað
upp á meðan hún er enn volg. Ef nota
á rjómafyllingu þarf kakan að kólna
alveg. Hvolfið ofnskúffu yfir kökuna
og látið hana vera þar til hún er orðin
alveg köld. Köku með rjómafyllingu er
ágætt að frysta og borða áður en frostið
er alveg farið úr.
20 VIKAN 39. TBL