Vikan - 10.04.1947, Blaðsíða 10

10
VIKAN, nr. 15, 1947
HEIMILiÐ
.............
|
Barnið og stjúpmóðirin.
Eftir Carry C. Myers Ph. D.
Matseðillinn
Kartöflnkaka.
10 kartöflur, 1 egg, % 1. mjólk,
100 gr. rifinn ostur, salt, pipar.
Eggið er þeytt í skál. Mjólkin soð-
in og sett saman við ásamt ostinum,
piparnum og saltinu. Tekið er utan af
kartöflunum hráum, þær skornar í
þunnar sneiðar og þeim blandað sam-
an við eggið og mjólkina. Síðan er
öllu hellt í vel smurt, eldfast ílát,
stráð yfir það rifnum osti og bakað
í ofni (ekki of heitum) i klukku-
stund.
Saltfisks-kótelettur.
Fiskurinn er soðinn, skorinn í ekki
of smá stykki og dýft í Worcesters-
hire-sósu. Hann er látinn þorna, velt
upp úr muldu brauði og steiktur.
Borinn fram með smjörsósu og pét-
ursselju.
Hrísgrjónavellingur.
iy2 1. mjólk, 80 gr. hrísgrjón, 1
teskeið salt.
Hrísgrjónin eru skoluð í heitu
vatni, látin út í sjóðandi mjólkina og
hrært vel í. Soðin við hægan eld i
1 kl.st. Framreiddur með kanel og
sykri.
Með kaffinu.
Plumkaka.
250 gr. smjörlíki, 500 gr. hveiti,
375 gr. sykur, 2 egg, 1 teskeið
kardemommur, '1 feskeið kanel,
1 teskeið gerduft, 1 peli mjólk,
125 gr. rúsínur, 35 gr. súkkat.
Sykrinum og smjörlíkinu er hrært
vandlega saman, þangað tíl úr því er
orðinn þétt froða. Þá eru eggin sett
út í, eitt í einu ásamt salti, karde-
mommum, kanel og gerdufti. Þar
næst er hveitinu og mjólkinni bætt
út í, ögn í einu til skiptis, og loks er
brytjað súkkat óg rúsínurnar settar
út í. Deigið er látið i vel smurt köku-
mót og bakað í rúman klukkutíma.
Sniglakökur.
182 gr. smjörlíki, 250 gr. hveiti,
125 gr. sykur, % teskeið hjartar-
salt, 1 egg og vanilludropar.
Hveitið er sigtað, hjartarsalti er
blandað vel saman við ásamt smjör-
líkinu. Þá er látinn í sykur, dropar
og egg, og þessu hnoðað vandlega
saman og rúllað út í lengju. Búnir
til sniglar á stærð við tveggjakrónu-
pening, látnir á plötu, en ekki of
þétt, smurðir með eggi, stráð á
möndlum og sykri. Bakaðir við jafn-
an hita, þangað til þeir verða ljós-
brúnir.
Tízkumyndir
Hálflangar ermar eru mjög hent-
ugar og þægilegar á skrifstofu- og
skólakjólum.
Rvartur silkináttkjóll, settur breið-
um blúndum.
Til þess að ná flís úr fingri, má
þrýsta fingrinum ofan í stút á flösku,
sem er full upp í axlir af heitu vatni.
Gufan dregur þá flísina út, ef hún
hefir ekki farið of djúpt.
Ég þekki margar stjúpmæður og
dáist að því, hve mörgum þeirra hef-
ir tekizt vel að yfirstíga þá erfið-
leika, sem þær mæta oft af hálfu
stjúpbarna sinna. Það er oft erfið-
ara að vera góð stjúpmóðir, heldur en
góð móðir. Ameríka er fræg sökum
hinna tíðu hjónaskilnaöa. Hvað verð-
ur um hin fjölmörgu börn, sem missa
þannig óbeinlinis móður sína, og
hvað verður um öryggi og afkomu
þessara barna?
Látin móöir.
Segjum svo að þér verðið stjúp-
móðir barns, sem misst hefir móður
sína. Það verður erfitt fyrir barnið
að taka strax tveim höndum á móti
ókunnugri stúlku. Sérstaklega er
þetta erfitt fyrir börn sem eru orðin
það stálpuð, að þau muna eftir móð-
ur sinni. Sömuleiðis er það erfitt ef
skyldfólk mannsins yðar virðist yður
andstætt að einhverju leyti. Ef þér
eruð ekki svo heppin að hafa áunnið
yður ástúð og virðingu barns og
skyldmenna mannsins yðar fyrir gift-
ingu ykkar, verðið þér að beita allri
lipurð yðar og þolinmæði til að yfir-
stíga þetta og öðlast hamingjusamt
heimilislif.
Einn af þeim mörgu erfiðleikum,
sem hér ræðir um er metnaður og
og keppni, sem fram kann að koma
milli barns yðar og barns fyrri konu
mannsins yðar.
Þá ber að forðast allt tal um
,,þitt barn“ og „rnitt barn." Gæt-
ið þess að láta jafnt yfir öll börnin
ganga og reynið að beita huga þeirra
að sameiginlegum áhugamálum.
Kennið „yðar bami“ að sýna „hans
barni" vináttu og velvild. Látið yð-
ar barn ekki njóta neinna hlunninda
framar hinu.
Gott samkomulag.
Stjúpmóðir, sem ég þekki sagði eitt
sinn að auðvelt væri að ná góðu sam-
komulagi með þvi að sýna barninu
traust og velvild. Ef barnið finnur
að það er metið að miklu fær stjúp-
móðirin það endurgreitt aftur og það
margfalt með virðingu og ást bams-
ins.
Gætið þess að minnast ekki á
skilnað fyrri konunnar eða lát henn-
ar, ef þér haldið að það snerti við-
kvæma strengi barnsins. Forðist að
gera lítið úr -stjúpbami yðar í á-
heyrn annara, sízt yðar eigin barna,
heldur umgangist það með ást og
umhyggju, sem það væri yðar eigið
barn, og þá mun vel fara.
HÚ S RÁÐ
Skósverta og ofnsverta verður
bæði drýgri og betri, er hún er þynnt
með ofurlitlu ediki.
Berið ofurlítið smjör á hendurnar,
áður en þér hnoðið deig. Það varnar
því, að deigið límist við hendurnar.
iSvampa má hreinsa með því að
leggja þá í bleyti í eina klukkustund
í köldu saltvatni. og skola þá síðan
vel í tæru vatni.
Ég er bara svolítið ruglaður, Geraldina mín, vegna þess að það var svo
sterk etherlykt í sjúkraherbergi vinar míns.