Vikan - 22.01.1948, Blaðsíða 10

10
* HEIMILIÐ *
Matseðillinn
Kálfsbringa í karrýsósu.
Kjötið er skorið sundur og soðið
í söltuðu vatni. Þegar kjötið er soð-
ið meyrt, er soðið síað frá, og er það
síðan notað i sósuna. Dálitil sneið
af smjöri er brædd og niðurskorinn
laukur settur út í. Hveiti er hrært
út í og þynnt með soðinu, þangað
til sósan er hæfilega þykk. Þá er
karryið hrært út í ofurlitlu vatni og
síðan hrært saman við sósuna og suð-
an látin koma upp á henni. 300 gr.
af hrísgrjónum eru soðin í söltuðu
vatni. Vatnið er siað frá, þegar grjón-
in eru soðin meyr. Þá er köldu vatni
helt á grjónin, svo þau aðskilji sig,
og síðan eru grjónin aftur síuð frá.
Að lokum eru þau látin vera yfir hita,
þangað til þau eru sett hringinn í
kringum kjötið á fatinu. Sósunni er
hellt vel heitri yfir kjötið, sem hefir
verið komið smekklega fyrir á miðju
fatinu.
Sveskjugrautur.
% kg. sveskjur, 1% 1. vatn, 250
gr. sykur, tvær kúfaðar mat-
skeiðar kartöflumjöl.
Sveskjumar eru þvegnar vel, látn-
ar standa næturlangt í vatninu og
soðnar þangað til þær eru orðnar
meyrar. Þá eru þær teknar upp og
steinamir teknir úr þeim, látnar í
vatnið aftur, ásamt sykrinum og látn-
:ar sjóða í 5 mínútur. Síðan er kar-
töflumjölsjafningnum hrært út í og
suðan látin koma upp.
Tilkynning
frá Sjúkrasamlagi Reykjavíkur.
Samkvæmt lögum frá 22. þ. m. starfa sjukra-
samlögin áfram til ársloka 1948, og taka al-
mannatryggingarnar því ekki við sjúkratrygg-
ingum á því ári, eins og ráðgert hafði verið.
Samkvæmt þessu ber öllum þeim, sem trygg-
ingarskyldir eru og búsettir á samlagssvæðinu
að greiða mánaðargjöld til Sjúkrasamlags
Reykjavíkur, eins og áður, og hafa gjöldin
verið ákveðin 15 krónur á mánuði fyrst um sinn
frá 1. jan. að telja.
Athygli skal vakin á þvi, að vanskil við Sam-
lagið varðar missi réttar til sjúkrahjálpar hjá
almannatryggingunum, þegar þær taka við.
Sjúkrasamlag Reykjavíkur.
TÍZKUMYND
A Kjóll úr svörtu „crépe“-efní. —
Satín-skjuðið er eins og hneppt upp
á pilsið, að öðru leyti er kjóllinn alveg
sléttur. >
Heimagerðir
hlutir.
Láttu þér vera
hlýtt á fótunum.
Kauptu þér þykka skiðaleista og
flókasóla, farðu i leistana og- stígðu
á sólana. Síðan áttu að stinga prjón-
um í leistann, þar sem hann á að
saumast fastur við sólann. Lérefts-
borði er saumaður fastur allt i kring,
önnur brún hans við leistann, en hin
við sólann. Myndir má sauma til
prýðis ofan á rist leistans.
Reykingar
Eftir G. C
Flestir foreldrar óska þess að böm
þeirra reyki aldrei, að minnsta kosti
ekki á uppvaxtarárunum. Tekst sum-
um foreldrum að hafa svo mikil áhrif
á böm sin í þessu efni að þau freist-
ast ekki til að reykja meðan þau em í
skólum og jafnvel venja sig aldrei á
það á ævinni.
Og þó að foreldrar leitist við að
koma í veg fyrir reykingar barna
sinna, tekst þeim það ekki nærri allt-
af, hvort sem þau beita góðu eða
illu, en sú árangurslausa viðleitni
þeirra verður þá oft til þess eins
að spilla heimilisfriðnum og fjöl-
skyldulífinu.
Móðir skrifar mér á þessa leið:
Ég og maðurinn minn höfum kom-
izt að, að 13 ára sonur okkar reykir
með félögum sínum, þegar hann sér
sér færi á.
Ég hefi talað alvarlega um þetta
við hann í mesta bróðemi, og sýnt
honum fram á skaðaemi reykinganna
og beðið hann að forðast þær þar
til hann væri búinn í menntaskólan-
um. Hann svaraði mér engu og talið
féll niður. Síðar sagði ég við hann,
að ef ég gmnaði hann aftur um reyk-
ingar, skyldi hann fá svo duglega
ráðningu, að hann myndi iðrast ó-
hlýðni sinnar. Nú langar mig til að
spyrja yður, hvaða ráðningu hann
ætti þá skilið. Ég hefi þungar á-
hyggjur út af þessu. Gefið mér ráð."
Hegning hefir engan árangnr.
Ég svaraði bréfinu á þennan hátt:
„Það er gáfulegt af yður að óska
VIKAJtf, nr. 4, 1948
HÚSRÁÐ
Oft kemur það fyrir, að óvitar kríta
á veggfóður með olíukrít. Mjög erfitt
er að ná slíkum krítarstrikum af,
en með ítrekuðum tilraunum má lýsa
þau þannig, að þau verði næstum ó-
sýnileg. Vættu mjúkan klút í kol-
tetraklórid og þrýstu honum á strik-
ið, en varastu að nudda. Ef strikið
lætur sig ekki alveg við þetta, þá
skaltu blanda svolitlu af þurm hreins-
unardufti (Dry Clean) saman við
kol-tetraklórid, bera síðan leðjuna á
strikið, láta hana þorna, og bursta
svo duftið af á eftir.
Sérfræðingar ráðleggja mönnum nú
orðið frá því að bera feiti á köku-
pönnuna. Rök þeirra em .þau, að
kökur, sem feiti er í, þurfi ekki að
baka á feitugri pönnu. Einnig sé ó-
þarfi, og jafnvel verra, að baka feitis
lausaf kökur á fei^ugri pönnu. Við
þann hita, sem kökur era bakaðar
við, brennur feitiir, svo að erfitt er
að ná henni af pönnunni á eftir.
Ekki hefur reynzt neitt verra að ná
kökunum óskemmdum af pönnunni,
þó að engin feiti væri á henni, og
bragðmunur hefir heldur ekki orðið
neinn.
unglinga
L Myers.
þess, að sonur yðar reyki ekki með-
an hann er svona ungur, en þér farið
ekki rétt að honum. Þér segizt hafa
hótað honum ráðningu, ef þér gmn-
uðuð hann aftur um reykingar. Hegn-
ið honum ekki, aðeins sökum þess að
þér gmnið hann um óhlýðni, það er
ekki rétt. Og þó að þér kæmuð jafn-
vel að honum með sígarettu, hefði
það enga þýðingu að gefa honum
ráðningu, því að við það færi hann
bara á bak við yður og að reykja
í laumi, hvenær, sem hann sæi sér
færi. Ef hann langar til að reykja og
lætur eftir þeirri löngun sinni, er ekk-
ert auðveldara fyrir hann en að leyna
yður þvi. Blekkingar og svik við for-
eldrana em miklu skaðlegri sálu
hans en nikótínið likamanum.
Talið við son yðar aftur og segið
honum að þér skiljið vel þessa bar-
áttu hans við reykingamar. Verið
hvorki æstar né reiðar og hafið aldrei
í hótunum við hann. Reynið jafnvel
ekki að taka af honum loforð um að
hætta þessu. Hann veit vilja yðar í
þessu efni og ef hann getur, fer hann
eftir honum.
Ef hann hefir eitthvert vit á að
fara með peninga, mun honum brátt
verða ljós fjárhagsleg hlið málsins og
það getur einnig hjálpað honum. En
framar öllu öðm verðið þér að vera
honum góðar og nærgætnar og vinna
trúnað hans og traust. Þannig emð
þér líklegastar til að hjálpa honum
yfir örðugasta hjallann, hvað nikó-
tínnautnina snertir.