Iðnaðarmál - 01.01.1978, Blaðsíða 32

ferð daglega brennir um 200
hitaeiningum og léttir af manni
hálfu kg á 2 vikum) eða með því
að minnka við sig orkugjafann.
Það er ekki nauðsynlegt að
taka upp strangt mataræði til að
létta sig. Hættið að borða sykur
og sæta fæðu og þá fáið þið að
meðaltali um 600 hitaeiningum
minna á dag og losnið við um
hálft kg á viku. Standist þá freist-
ingu að narta milli mála og þá
geta meðteknar hitaeiningar
minnkað um allt að 25%. Þið get-
ið varðveitt matgleði sælkerans
og verið samt grönn og spengi-
leg,svo framarlega sem þið neyt-
ið smærri skammta af hnossgæt-
inu sem ykkur þykir svo Ijúffengt
og borðið hægt og rólega. Feita
fólkið er venjulega matgráðugt
og borðar hratt. Það tekur um 20
mínútur að boðin berist frá mag-
anum til þeirrar heilastöðvar er
segir til um fullnægingu. Dveljist
við Ijúffengar nautalundirnar og
njótið hverrar munnfylli, látið
Burgundarveigarnar renna hægt
og leyfið Stilton-ostinum að
gleðja bragðlaukana, og þá mun
líkamanum gefast meiri tími til
að ákveða hvenær hann hefur
fengið nóg. Og reynið að forðast
steiktan mat. Fitan inniheldur
miklu fleiri hitaeiningar en eggja-
hvíta eða kolvetni svo að
skammtur af steiktum kartöflum
inniheldur átta sinnum fleiri hita-
einingaren samsvarandi skammt-
ur af soðnum kartöflum. Efna-
skortur er sjaldgæfur meðal
þeirra sem borða sæmilega fjöl-
breytta fæðu sem inniheldur
nægilegt magn af nýjum ávöxt-
um og grænmeti, mjólkurafurð-
um, heilhveiti og eggjahvítu
(kjöti .fiskmeti, eggjum og osti).
Af 50 efnum sem talin eru nauð-
synleg fyrir næringu mannsins
eru aðeins 7 sem algengt er að
skorti í venjulegt fæði - kalk,
járn, C-fjörvi, A-fjörvi og 3 þætt-
ir af B-,,komplex“ (thiamine, nia-
cin og riboflavin). Næga viðbót
af kalki er unnt að fá með því að
borða nóg af mjólkurafurðum
og grænum blöðum, nægilegt
járn fæst úr grófu brauði, kjöti
26
og eggjum, A-fjörvi fæst úr
mjólkurafurðum, B-fjörvi fæst úr
kjöti, korni, grænmeti og eggjum
og C-fjörvi úr nýjum ávöxtum og
grænmeti (þ. á m. kartöflum, sem
yfir vetrartímann geta séð fyrir
helmingi af þörfinni).
Næringarskortur getur komið
fyrir þegar fólk lifir á pakkafæðu
eða reynir að komast af með ó-
um í venjulegu bresku fæði megí
einfaldlega bæta með því að
borða tvær skeiðar af ,,brani“
eða um 140 gr af heilhveitibrauði
á dag.
2. Reglulegar æfingar
Allir þurfa einhverja lágmarks-
áreynslu til að halda sér frískum.
Áreynslulaus maður fitnar gjarn-
fullkomið megrunarfæði eða
,,hjartaverndarmataræði“, snautt
af dýrafitu og mjólk. Sennilega
eru aðeins um 4% af fólki með
svo hátt cholesterolmagn að
nauðsynlegt sé að gera meiri
háttar breytingar á mataræðinu.
Og þar sem mjólkurafurðir sjá
okkur að jafnaði fyrir 25% af
daglegum eggjahvítuskammti,
62% af kalki, 38% af A-fjörvi og
40% af riboflavini er ekki hyggi-
legt að minnka stórlega við sig
mjólk, osta og smjör nema að
læknisráði, og þá að því tilskildu
að séð verði fyrir nægum efnum
er komið geti í staðinn fyrir
þessa mikilvægu þætti fæðunn-
ar. Hátt stig af cholesteroli í
blóði er sennilega IítiIfjörlegasta
atriðið af mörgum þekktum á-
stæðum fyrir kransæðasjúkdómi.
Miklu þyngri á metunum, sem
afstýrandi ráðstafanir, er að
hætta reykingum, forðast of-
þyngd, draga úr of háum blóð-
þrýstingi og gera nægar og
reglulegar líkamsæfingar.
Þá ætti gott fæði einnig að
innihalda nóg af jurtatrefjum og
hrati, sem að vísu eru ekki bein
næringarefni, heldur til útfylling-
ar og stuðla að því að koma í
veg fyrir hægðartregðu, krabba
í innyflum og e. t. v. gallsteina
og hjartveiki. Manneldisfræðing-
ar telja að úr skorti á trefjaefn-
an og mæðist við minnsta átak,
þreytist fljótt og honum hættir
við æðahnútum, bakverki og
hjartabilun. Á seinni árum hefur
líf manna orðið æ áreynsluminna
svd að dagleg þjálfun margra er
nú neðan við þau mörk sem
nauðsynleg eru til að halda lík-
amanum í góðu ástandi. Úr
þessu er best að bæta með
skipulagðri líkamsþjálfun. Á und-
anförnum árum hafa verið fund-
in upp þjálfunarkerfi til að breyta
mönnum í vöðvafjöll. En það er
lítil skynsemi að byggja upp af-
skræmda vöðva sem aldrei þarf
að beita og getur jafnvel reynst
áhættusamt að stunda æfingar
eins og lyftingar. (Tilraunir hafa
sýnt að blóðþrýstingur getur
hækkað háskalega þegar vöðvar
eru strengdir um helming af há-
marksgetu). Nú á tímum er ekki
þörf fyrir mikið vöðvaafl, heldur
mýkt og þol. Léttar leikfimisæf-
ingar eða nokkrar yogaæfingar
daglega geta haldið líkamanum
liðugum og mjúkum, en þrisvar í
viku ætti síðan að stunda þrek-
æfigar eins og sund, tennis eða
hjólreiðar. Þessar æfingar ættu
að taka minnst 20 mínútur og til
þess að þær komi að gagni sem
hjartaþjálfun verða þær að vera
nógu strangar til að hækka
hjartsláttinn upp í 120 slög á
mínútu. Ef þú ert í einhverjum
IÐNAÐARMÁL