Bændablaðið - 11.09.2014, Qupperneq 15

15Bændablaðið | Fimmtudagur 11. september 2014
Bændablaðið
kemur næst út 25. september
Teiknistofa bænda
Við höfum um árabil hannað landbúnaðarbyggingar
af öllum stærðum og gerðum, bæði nýbyggingar og
breytingar.
Við hönnum einnig íbúðarhús, gerum kostnaðar áætlanir
og deiliskipuleggjum svæði undir frístundabyggðir.
Einnig leiðbeinum við bændum varðandi vatnsveitur.
Til að fá nánari upplýsingar, endilega sendið okkur póst
á netfangið tso@ simnet.is eða hafið samband í síma
553-3700 og 899-7864, Sæmundur eða Atli.
reglugerðarinnar um vistvæna
vottun. Hún skiptir okkur töluvert
miklu máli, enda notum við merki
hennar á okkar umbúðir. Hún
er mikilvæg til aðgreiningar frá
eggjum úr búrhænum, þar sem
kannski fjórar til fimm hænur eru
á járnagrind á litlum búrfleti. Við
slíkar aðstæður hefur ein hæna oft
ekki meira svæði en sem nemur
stærð eins A4 blaðs. Þetta búraeldi
hefur verið víkjandi í Evrópu á
undanförnum árum.
Líffræðilega séð eru brúneggin
sömu gerðar og hvítu eggin, en
við sáum þetta markaðstækifæri
að auðkenna okkar vistvænu vöru
með brúnum eggjum – eins og
tíðkast víða í Evrópu. Þessi stofn
okkar – þar sem hænurnar eru
brúnleitar – verpir brúnum eggjum.
Í raun má merkja lit eggjanna eftir
lit eyrnasnepla fuglanna. Hænur
með hvíta eyrnasnepla gefa af sér
hvít egg, hænur með rauða snepla
gefa brún egg. Fyrir utan það að
hænurnar ganga frjálsar í okkar
húsum felst sérstaða okkar einnig í
því að við látum blanda sérstaklega
fyrir okkur fóður fyrir fuglinn.
Við teljum að það skili okkur
bæði betri og frísklegri eggjum.
Fóðrið er blandað í fullkomnustu
fóðurverksmiðju í Danmörku og
sérstaðan í þeirri blöndu er meðal
annars sú að við höfum notað dálítið
af repju í hana – og hærra hlutfall
af hveiti er í blöndunni en tíðkast
hefur hér, þar sem hlutfallið af maís
hefur aftur á móti verið hærra. Þá
eru nokkur atriði til viðbótar sem
gera fóðrið betra, sem við gefum
ekki upp. Við reynum að vera með
níu til tíu fugla á fermetra. Í drögum
að nýrri reglugerð um aðbúnað
varpfugla í vistvænni ræktun er
talað um níu fugla á fermetra að
hámarki,“ segir Kristinn.
Nýja reglugerðin
og vistvæna vottunin
Að sögn Kristins er dagur í lífi
varphænu mjög svipaður frá degi
til dags – eins og vænta má. „Þegar
þær vakna á morgnana fá þær sér að
borða og fara svo að huga að varpi.
Þær verpa mest fyrri part dags.
Síðan eftir hádegi, þegar þær eru
farnar úr hreiðri, er blandað geði við
aðrar hænur, sinna þörfum sínum og
svo fara þær í svokallað rykbað. Þá
þyrla þær ryki og undirburðinum
yfir sig og hrista sig síðan vel.
Þetta er mikilvægur hluti af þeirra
lífsháttum. Þær eru mikið á ferðinni
og njóta þess að fara um húsið.
Þær byrja að verpa svona
18–20 mánaða gamlar. Við erum
með stofnrækt, sem fyrr segir, og
svo ölum við ungana upp á gólfi
í varphænustærð. Þá fara þær í
varphúsin og verpa í u.þ.b. 12–16
mánuði. Að svo búnu er þeim
slátrað og höfum við reynt að nýta
allt kjöt sem til fellur. Við höfum
slátrað þeim hjá Ísfugli og selt
sem vistvænar unghænur. Það er
fugl sem er ekki eldaður eins og
venjulegur kjúklingur, hann þarf
mun meiri eldun og er til að mynda
vinsæll í austurlenska matargerð.“
Möguleikar á Stafholtveggjum
fyrir útivist
Kristinn segir að þeir hafi verið
búnir að leita sér að húsnæði um
tíma til að geta aukið framleiðsluna
og bætt við aðstöðu til uppeldis á
hænuungum, þegar þeir fréttu af því
að jörðin Stafholtsveggir 2 væri til
sölu, en þar var áður hrossaræktarbú
og svínabú þar á undan. „Við höfum
smátt og smátt verið að brjóta niður
veggi og koma húsum í stand. Við
erum núna búnir að taka um helming
af húsakosti í notkun,“ segir
Kristinn sem reiknar með að um
þriðjungur heildarframleiðslunnar
muni fara þar fram þegar allt
verður tilbúið. „Við sjáum einnig
fyrir okkur framtíðartækifæri á
Stafholtsveggjum 2 til að vera
með útivist fyrir fuglana. Við
gerum okkur grein fyrir því að
það er æskilegt að sá möguleiki sé
fyrir hendi, enda kemur það fram í
reglugerð um vistvæna framleiðslu.
Þar sem við höfum verið með okkar
framleiðslu, að Teigi í Mosfellsbæ,
hefur hins vegar verið örðugt að
koma því við. Inn í það spilaði til
dæmis tveggja ára bann við útivist
alifugla vegna hættu sem var talin
á fuglaflensusmiti. Í tengslum við
þessa útivistarmöguleika sem við
sjáum nú fyrir okkur hefur vaknað
áhugi á því að skoða framleiðslu á
lífrænt vottaðri eggjaframleiðslu.
Það liggur fyrir að það vantar
framleiðslu á slíkri vöru á Íslandi.
Það þarf hins vegar talsverðan
undirbúning fyrir slíkt, því stofninn
sem gefur af sér hænuungana þarf
einnig að vera lífrænt vottaður,“
segir Kristinn Gylfi. /smh
Lagersala Líflands
Opnunartími
Virka daga: 13 – 18
Laugardaga: 10 – 16
Staðsetning
Brúarvogi 1-3
Gengið inn að neðanverðu
Fatnaður, gæludýra-
vörur og fullt af öðrum
flottum vörum!
Frábært verð!
Framleiðsla úr heimabyggð.
Brúneggin frá Stafholtsveggjum
eru auðkennd með sérstökum miða.
Langt er síðan slík eggjaframleiðsla
var stunduð síðast í Borgar rði.
Varmadælur
sem eru framleiddar
og prófaðar fyrir
norðlægar slóðir SEER 8,6 og SCOP 4,6
hefur prófað