Víkurfréttir - 15.12.2005, Blaðsíða 23

VÍKURFRÉTTIR I 50. TÖLUBLAÐ • JÓLABLAÐ I I FIMMTUDAGURINN 15. DESEMBER 2005 I 23
IInn bak að ar lamba-lund ir með papriku og svepp um
12 lamba lund ir
250gr smjör deig
1 lít il rauð paprika
1 lít il græn paprika
12 með al stór ir svepp ir
1,5 dl kjöt kraft ur (vatn + 2 ten ing ar)
Brauðra sp
Sítrónupip ar
1 egg
Snögg steik ið lamba lund ir í olíu. Sker ið
paprik ur og sveppi smátt og létt steik ið
í olíu, bæt ið kjöt krafti útí og þykk ið
með brauðra spi. Kælið kjöt ið og græn-
met is blönd una. Skipt ið smjör deig inu
í sex jafna hluta u.þ.b. 15c20cm.
Legg ið 1-2 lund ir og græn met is blöndu
á miðja hverja plötu, lok ið og þrýst ið
sam an brún um með gaffli. Penslið
með eggi og sáldr ið sítrónupip ar yfir.
Bak ið í 190°c heit um ofni í 15-20
mín. Ber ið fram með smjör steikt um
svepp um í rjóma og soðnu græn meti.
DDajm-ístertaMar engs botn ar:
3 eggja hvít ur
2 dl syk ur
2 dl Rice krispies
Krem:
3 eggja r auð ur
100gr syk ur
1/2 dl heitt kaffi
4-5 stk Dajm súkkulaði
1/2 l rjómi
3 blöð mat ar lím
Mar engs botn ar:
Þeyt ið sam an eggja hvít ur og syk ur, bæt ið
Rice Krispies var lega útí og setj ið í 2
form, bak ið í 40-45 mín. við 150°c. Kælið.
Krem:
Þeyt ið eggja r auð ur og syk ur sam an þar
til ljóst og létt. Brytj ið súkkulað ið smátt
og hellið kaff inu yfir það, kælið. Þeyt ið
rjómann, bleyt ið upp í mat ar lím inu og
bræð ið. Bland ið síð an öllu sam an.
Jólamaturinn