Fréttablaðið - 07.12.2019, Blaðsíða 122

Fréttablaðið - 07.12.2019, Blaðsíða 122
 ÞAÐ FYRSTA SEM ÉG MAN EFTIR MÉR ÚR ELDHÚSINU ER AÐ ELDA RJÚPU SEM AFI VEIDDI OG AMMA ELDAÐI EN ÉG FÉKK AÐ REYNA AÐ HJÁLPA EITTHVAÐ TIL Happdrætti SÍBS er hornsteinn framkvæmda á Reykjalundi 12. flokkur 2019 Útdráttur 5. desember 2019 PENINGAVINNINGAR kr. 100.000 PENINGAVINNINGAR kr. 500.000 AUKAVINNINGAR kr. 100.000AÐALVINNINGUR kr. 5.000.000 PENINGAVINNINGAR kr. 50.000 PENINGAVINNINGAR kr. 25.000 VÖRUÚTTEKT HJÁ HAGKAUPUM kr. 30.000 VINNINGASKRÁ Tryggðu þér miða á sibs.is eða í síma 560 4800 Afgreiðsla vinninga hefst þann 20. desember 2019 Birt án ábyrgðar um prentvillur 660 858 1069 1906 1929 3676 7048 7499 10370 11023 11495 11728 12310 12802 13094 14297 14303 15673 16409 16953 17100 17258 18180 18450 19311 20530 21253 21880 24960 24976 27510 28229 28466 28523 28985 30262 31147 32232 33711 35173 35767 37474 40772 40940 41159 43387 43612 43811 43927 44215 45101 46357 46596 46915 46928 47435 48017 49104 49723 49931 50155 51938 53301 54014 55010 55080 55104 55377 56270 56990 57865 58098 58821 59309 62744 63283 63296 63355 65341 65650 66174 67126 67390 67396 67591 67903 68405 69896 71103 72338 73151 73512 73965 74440 75703 76575 76961 78152 78586 78745 9 198 691 955 1228 1646 2030 3164 5367 5713 5979 6975 7024 7679 8082 8270 8366 8401 8679 9208 9682 10174 10352 11081 11494 13239 13557 14446 15041 16194 16301 16853 18284 18520 18955 19094 19973 20300 20754 21485 21568 23100 23207 23367 24354 24475 24522 24569 24910 24950 25388 26630 27280 27372 27400 28566 28930 29898 29907 30121 30335 31155 32995 33156 33241 33326 33482 33582 33664 33692 34024 34754 35229 35249 35484 35773 35790 35937 36420 37028 37797 37865 38048 38289 38439 39111 39205 39995 40297 40329 40624 40632 40939 41497 42038 42599 42678 42811 42825 43008 43100 43408 43701 43952 46405 48025 48473 48527 48782 49211 49333 49691 50343 50686 50846 50856 50917 51025 52830 53639 54118 54713 54762 54966 55369 56040 56070 56072 56314 56386 56528 57006 57154 57463 58229 58506 59235 59564 59871 60140 60153 61273 61336 61407 62050 62941 63170 63335 64581 64602 64683 64842 65128 65392 65497 65566 65695 65890 66376 66578 66654 66864 67619 67636 67978 68394 69159 69212 69616 70330 70687 70874 70994 72423 72652 73046 73158 73648 74013 74241 74392 74645 74949 74958 75412 76011 76259 76346 77572 77601 77912 77939 78143 79024 79135 79258 79335 79365 79472 79543 77 187 271 283 479 525 789 1077 1099 1390 1578 1632 1866 1896 1937 2228 2343 2374 2385 2523 2641 3074 3120 3324 3412 3637 3787 4035 4272 4322 4323 4472 4561 4563 4616 4665 4744 4802 4928 5085 5165 5263 5527 5532 5587 5639 5718 5985 6146 6152 6357 6505 6615 6854 6938 6964 6971 7089 7599 7631 7652 7743 7802 7814 7821 7866 8215 8289 8454 8553 8617 8673 8747 8772 8936 8954 8983 9018 9077 9196 9421 9625 9667 9705 9867 9893 10319 10501 10706 10816 10875 11612 11691 11759 11771 11802 11883 11916 11917 11973 12031 12422 12426 12592 12616 12708 12720 12750 12787 12801 12825 12911 13164 13515 13619 13809 13818 13867 13937 14002 14067 14127 14136 14162 14370 14406 14493 14687 14761 14950 15204 15250 15508 15843 15933 16148 16214 16262 16451 16508 16548 16657 16681 16831 17021 17059 17082 17132 17161 17262 17368 17515 17637 17755 17795 17911 17995 18063 18240 18691 18780 18799 18904 18981 19038 19248 19322 19457 19677 19678 19798 19956 19957 20053 20170 20415 20440 20449 20883 21069 21222 21261 21476 21824 21860 22263 22267 22595 22605 22607 22829 22889 23090 23150 23193 23480 23667 23693 23755 23854 23878 24005 24121 24295 24472 24543 24573 24651 24761 24785 24970 24996 25158 25290 25378 25683 25806 25924 25932 26046 26048 26229 26436 26522 26612 26843 27198 27297 27364 27399 27419 27439 27529 27548 27599 27613 27995 28146 28253 28556 28715 28878 28899 29015 29029 29113 29147 29327 29400 29416 29531 29624 29830 29888 29911 30015 30140 30467 30528 30888 31108 31234 31441 31452 31550 31600 31774 31871 31888 32038 32351 32467 32470 32594 32597 32700 32729 33149 33233 33235 33248 33269 33446 33541 33599 33659 34008 34086 34114 34373 34398 34413 34573 34831 34954 35025 35029 35131 35188 35197 35310 35387 35560 35577 35632 35755 35903 36068 36447 36536 36594 36648 36868 36903 36942 37086 37107 37132 37456 37549 37761 37835 38040 38223 38260 38743 38912 38939 39216 39291 39568 39731 39930 39948 40227 40348 40586 40740 40742 40819 40856 41514 41757 41786 41846 41904 41938 42050 42111 42155 42176 42207 42260 42324 42462 42473 42591 42638 42831 42854 42917 42939 43009 43030 43279 43295 43449 43609 43618 43646 43649 43762 43801 43892 44094 44140 44161 44450 44482 44564 44629 44678 44742 44996 45158 45193 45298 45426 45466 45510 45519 45532 45573 45832 45938 45987 46106 46339 46468 46834 46918 46952 46982 47013 47014 47176 47416 47472 47503 47694 47757 47880 48109 48156 48540 48681 48875 48976 49017 49021 49050 49207 49321 49332 49500 49630 49781 49790 50048 50136 50293 50346 50378 50418 50487 50552 50597 50669 50765 50795 50822 51006 51080 51113 51177 51278 51479 51515 51721 51824 51836 51845 51862 52031 52129 52147 52247 52659 52672 52679 52884 53059 53083 53097 53128 53432 53656 53662 53847 54001 54115 54170 54246 54442 54554 54760 54810 54841 54920 55232 55593 55808 56223 56643 56672 56730 56857 57115 57290 57325 57423 57517 57564 57769 57812 57893 57952 58052 58148 58241 58449 58494 58628 58707 58856 59239 59447 59482 59505 59569 59676 59726 59744 59892 60104 60240 60257 60648 60669 60733 60775 60780 60789 61203 61454 61474 61994 62013 62041 62256 62273 62298 62584 62620 62686 62691 62751 62833 62847 62926 63167 63385 63528 63554 63677 63713 63812 63839 63896 64030 64235 64269 64812 64971 65265 65293 65434 65476 65513 65532 65641 65698 65719 65762 65793 65812 66520 66561 66610 66733 66752 66779 66809 66847 66998 67018 67264 67284 67341 67355 67430 67468 67490 67623 67671 67767 67956 68047 68115 68288 68290 68390 68415 68478 68583 68607 68625 68699 68854 69157 69325 69338 69475 69486 69666 69698 69747 69750 70043 70052 70185 70220 70243 70299 70671 70686 70741 70771 70943 71059 71356 71386 71509 71524 71564 71618 71846 71880 72090 72139 72254 72273 72425 72488 72580 72644 72649 72760 72788 72945 72975 73035 73042 73719 74078 74138 74176 74231 74271 74301 74330 74397 74400 74425 74442 74598 75089 75101 75170 75199 75270 75413 75540 75905 76060 76165 76191 76662 76690 76712 76718 76751 76762 76799 76809 76852 76876 76938 77046 77098 77483 77568 77726 77887 78043 78054 78092 78159 78322 78427 78623 78756 79229 79243 79464 79469 79482 79550 79770 79916 239 248 389 476 589 930 970 981 1057 1084 1114 1227 1349 1519 1669 1672 1962 2039 2189 2274 2479 2535 2602 3091 3097 3135 3258 3620 3691 3701 3748 3825 3835 3892 3900 4168 4410 4443 4481 4621 4651 4831 4862 4916 4948 4985 5199 5268 5318 5454 5464 5678 5745 5782 5819 5843 5878 5949 5971 6100 6285 6392 6533 6575 6679 6812 6994 7015 7349 7481 7513 7761 7798 7829 7900 7936 8008 8218 8321 8357 8465 8550 8674 8773 8843 9024 9082 9133 9172 9204 9227 9294 9549 9588 9618 9672 9699 9771 9941 10088 10171 10203 10206 10207 10301 10379 10444 10478 10498 10556 10593 10687 10846 10888 11035 11159 11169 11401 11595 11773 11859 11878 12276 12447 12480 12532 12558 12599 12713 12817 12893 13013 13212 13342 13348 13454 13485 13491 13677 13695 13742 13879 14204 14253 14270 14385 14614 14741 14748 14897 14906 15034 15379 15396 15455 15497 15692 15761 15976 16270 16337 16522 16813 16881 17126 17200 17205 17332 17498 17529 17553 17633 17696 17775 17777 17838 17957 17999 18233 18339 18406 18485 18524 18536 18543 18677 18681 19041 19053 19148 19207 19246 19251 19505 19640 19887 19914 19999 20263 20295 20339 20429 20450 20624 20680 20717 20776 20924 20993 21011 21131 21264 21394 21408 21478 21565 21593 21654 21711 21922 21990 22087 22340 22460 22502 22530 22552 22674 22706 22732 22754 22884 22941 22948 23034 23197 23219 23231 23414 23416 23431 23489 23522 23615 23690 23863 23916 24038 24136 24176 24284 24325 24355 24477 24561 24830 24961 24978 24991 25127 25532 25569 25615 25731 25855 25861 25916 26087 26159 26551 26588 26655 26901 26944 26961 26964 27115 27304 27308 27396 27520 27635 27640 27689 27827 27837 27929 27955 27961 28268 28350 28471 28675 28773 28782 28838 28978 29028 29162 29310 29533 29979 29980 30042 30194 30277 30463 30483 30647 30683 31173 31277 31291 31293 31443 31470 31480 31529 31588 31589 31621 31650 31700 31705 32008 32092 32107 32364 32568 32755 32989 33015 33125 33145 33252 33323 33342 33363 33420 33627 33680 33690 33986 34071 34100 34111 34138 34193 34256 34332 34351 34457 34506 34549 34580 34724 34744 35016 35265 35325 35472 35616 35685 35759 35900 35995 36005 36086 36120 36217 36287 36317 36373 36418 36449 36630 36647 36708 36898 36938 37027 37032 37099 37129 37282 37482 37563 37597 37804 37878 37903 37939 37951 38150 38276 38321 38394 38658 38679 38783 38801 38846 39282 39316 39479 39646 39670 39790 39800 39824 39852 39869 40009 40120 40237 40351 40459 40484 40497 40698 40754 40784 40841 40961 41063 41216 41341 41440 41511 41588 41657 41931 41959 42041 42078 42209 42379 42389 42410 42431 42480 42625 42721 42743 42851 43035 43356 43474 43478 43514 43576 43621 43647 43683 43827 43910 44051 44201 44308 44354 44524 44610 44622 44669 44684 44731 44961 45025 45126 45140 45277 45467 45561 45790 45841 46047 46093 46140 46500 46647 47024 47450 47715 47831 48081 48206 48328 48329 48400 48449 48548 48569 48570 48603 48698 48789 48927 49139 49189 49354 49408 49430 49641 49786 49973 49996 50002 50037 50120 50420 50458 50469 50970 50988 51012 51211 51233 51370 51457 51512 51538 51550 51584 51606 51623 51782 51884 51885 51903 51939 52043 52111 52117 52151 52355 52462 52516 52525 52550 52557 52651 52707 52710 52754 52796 52887 53088 53174 53218 53253 53345 53386 53444 53473 53499 53601 53685 53909 53946 54135 54142 54210 54247 54306 54421 54433 54659 54732 54750 54838 54877 54957 55071 55155 55495 55543 55552 55661 56125 56637 56895 56937 57020 57364 57447 57543 57628 57644 57667 57772 57794 57863 57885 58019 58161 58405 58445 58622 58631 58942 59051 59149 59328 59454 59468 59636 59713 59753 59762 59923 59983 60005 60050 60182 60232 60299 60340 60407 61009 61019 61111 61220 61280 61414 61515 61523 61669 61686 61713 61812 61821 61869 61928 61933 62001 62018 62092 62198 62359 62540 62604 62711 62799 62942 63069 63143 63310 63489 63497 63549 63550 63722 63765 63977 64011 64064 64072 64293 64306 64335 64425 64476 64508 64582 64645 64672 64780 64896 65005 65157 65237 65344 65386 65486 65498 65554 65572 65604 65623 65687 65754 65771 65816 65841 65938 65956 65959 66050 66315 66349 66467 66575 66894 66906 67034 67185 67310 67322 67365 67742 67762 68084 68095 68120 68126 68144 68174 68203 68230 68466 68593 68655 68832 69017 69098 69114 69123 69165 69259 69298 69300 69307 69367 69385 69575 69595 69659 69661 69748 69820 69846 69886 70131 70246 70316 70376 70534 70726 70763 70893 70894 70899 70984 71025 71168 71273 71462 71600 71640 71696 71717 71825 71887 72051 72054 72101 72114 72168 72271 72368 72466 72534 72577 72611 72730 72737 72754 72819 73448 73795 73844 73978 74024 74258 74390 74490 74503 74609 74667 74674 74726 75031 75172 75187 75282 75363 75370 75410 75613 75630 75860 75973 76219 76414 76634 76994 77147 77222 77234 77296 77384 77391 77524 77594 77701 78049 78147 78192 78195 78319 78384 78411 78560 78724 78735 78825 78875 78986 79043 79178 79311 79366 79452 79507 79579 79741 79767 79822 79947 79953 79971 79986 3495 4709 7102 32647 35690 44686 55483 58242 61926 66013 65923 6592165922 Krókurinn beygðist snemma hjá Sigurði Laufdal Haraldssyni sem segja má að hafi ungur og í góðu jóla­skapi byrjað að æfa sig fyrir Bocus d´Or á rjúpunum hennar ömmu sem var fyrsti þjálf­ arinn hans. „Það fyrsta sem ég man eftir mér úr eldhúsinu er að elda rjúpu sem afi veiddi og amma eldaði en ég fékk að reyna að hjálpa eitthvað til,“ segir Sigurður Laufdal Haraldsson, full­ trúi Íslands í Bocus d´Or, virtustu matreiðslukeppni heims, sem stundum er kölluð Heimsmeistara­ mót matreiðslumeistara. Sigurður, sem er yfirmatreiðslu­ maður Grillsins, mætir nú til keppni í annað sinn en tók fyrst þátt 2013 og endaði í 8. sæti. Sigurður starfaði áður á Geran­ ium í Kaupmannahönfn sem ber þrjár Michelin stjörnur og OLO í Helsinki en sá staður skartar einni Michelin­stjörnu. Þá var hann kokkur ársins hér á landi árið 2011. Sigurður er byrjaður að æfa í æfingaeldhúsi Fastus enda stefnir hann hátt – alla leið á pallinn. „Það er mikið af fólki, vinum og fyrir­ tækjum sem gefa mikla orku frá sér svo ég geti farið út og keppt ásamt teyminu. Ég legg mitt af mörkum til að láta sjálft ferlið ganga vel fyrir sig og í raun hef ég unnið að því frá árinu 2012 að fara sem kandídat á Bocuse d'Or. Þess vegna kemur ekkert annað til greina í okkar huga en að ná alla leið á pallinn,“ segir hjálpar­ kokkur ömmu sinnar án þess að blikna. Nauðsynjar í eldhúsinu Sigurður segir fjóra hluti ómissandi í eldhúsinu; beittur hnífur, olía, salt og pipar. Meira þurfi ekki þótt ákveðin sköpunargleði og örlítið kæruleysi spilli ekki fyrir. „Alla­ vega fyrir þá sem vilja fylgja upp­ skriftum mjög stíft heima fyrir.“ benediktboas@frettabladid.is Úr eldhúsinu hennar ömmu í Bocus d´Or Fulltrúi Íslands í matreiðslukeppnini Bocus d´Or æfði sig á jólarjúpum ömmu sinnar. Sigurður þarf ekkert í eldhúsinu nema beittan hníf, olíu, salt og pipar. 7 . D E S E M B E R 2 0 1 9 L A U G A R D A G U R70 L Í F I Ð ∙ F R É T T A B L A Ð I Ð
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118
Blaðsíða 119
Blaðsíða 120
Blaðsíða 121
Blaðsíða 122
Blaðsíða 123
Blaðsíða 124
Blaðsíða 125
Blaðsíða 126
Blaðsíða 127
Blaðsíða 128

x

Fréttablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.

Aðgerðir: