Heilsuvernd - 01.06.1966, Blaðsíða 12

Fúðriuiartilraunir mcð hrátt »g' suðið kjöt
í 2. hefti Heilsuverndar 1965 var sagt frá fóðurtilraunum á rottum, sem ættlið
fram af ættlið fengu eingöngu gervifóður, þar á meðal tilbúin fjörefni. Þegar i
fyrsta ættlið komu fram greinileg hrömunareinkenni, sem ágerðust í næstu ætt-
liðum, og ungar jiriðja ættliðs drápust allir fárra vikna gamlir. Hér verður sagt
frá hliðstæðri tilraun á köttum með hrátt og soðið kjöt.
Fyrir 20 órum hófu tveir amerískir vísindamenn, dr. M. Pottenger
og dr. D. H. Simonsen, fóðrunartilraunir á kötturn. Svo var mál með
vexti, að dr. Simonsen stundaði kattarækt til útvegunar á nýrnahettum,
en úr þeim eru unnin ýmis þýðingarmikil hormónalyf. Flestir kettirnir
voru fóðraðir á soðnu kjöti frá sjúkrahúsi því, sem dr. Pottenger starf-
aði við sem læknir, en hinir kettirnir fengu hrátt kjöt frá nálægu slát-
urhúsi. Nú hafði því verið veitt eftirtekt, að kettirnir, sem hráa kjötið
fengu, litu alltaf betur og hraustlegar út en hinir. Var því hafizt handa
um skipulega tilraun til að ganga úr skugga um, hvort hér væri um
tilviljun að ræða eða ekki. Fram til ársins 1959 hafði tilraunin nóð
til 900 katta og 8 ættliða, sem fylgzt hafði verið með af ítrustu ná-
kvæmni.
Köttunum var frá upphafi skipt í fjóra flokka sem hér segir:
1. flokkur var fóðraður á hráu kjöti.
2. jlokkur var fóðraður á soðnu kjöti.
3. jlokkur fékk fyrst hrátt kjöt, síðan soðið kjöt í 6 mónuði, þá aftur
hrátt kjöt og þannig koll af kolli.
4. jlokkur fékk soðið kjöt ævilangt fró fæðingu í fyrstu tveimur
ættliðunum, en síðari ættliðir allir hrátt kjöt.
og lýstum með flúrljósum, kemur allur annar og ferskari blær á fisk-
inn. Kjötkaupmaður einn notaði rautt Ijós yfir afgreiðsluborðinu í
svipuðum tilgangi. Hitt er svo annað mál, hvort það samrýmist heiðar-
legum verzlunarháttum að breyta útliti vörunnar með slíkum brögðum.
76
HEILSUVERND