Feykir - 30.09.2020, Blaðsíða 11

kjúklingakraftur settur saman við,
hrært í allan tímann svo osturinn
brenni ekki við, sósan er tilbúin
þegar allur osturinn er bráðnaður
og sósan orðin temmilega þykk.
EFTIRRÉTTUR
Það var enginn forréttur og hvað
þá eftirréttur enda kann ég ekkert
að elda svoleiðis!
Verði ykkur að góðu!
KROSSGÁTUSMIÐUR Páll Friðriksson
SVÖR VIÐ VÍSNAGÁTUR : Ró
Sudoku
Krossgáta
Feykir spyr...
Hvað saknar
þú mest við
Sauðárkrók?
Spurt á Facebook
UMSJÓN : klara@nyprent.is
„Það sem ég sakna mest frá
Sauðárkróki er Bakaríið,
gamli Ábær og að sjálfsögðu
fjölskyldunnar.“
Efemia Hrönn Björgvinsdóttir
Tilvitnun vikunnar
Í gær var ég snjall og vildi breyta heiminum.
Í dag er ég vitur og vil breyta sjálfum mér.
- Rumi
„Klárlega að fara að veiða
bakvið Bjarna Har hvenær
sem það er gott veður og
vera fullur á rúntinum með
Klanzý og Valdísi.“
Árni Ragnar Steindórsson
„Að komast í sveitina
(Tungu) fyrst og fremst. Jóla-
mót Molduxa þar sem æskan
mætir eldri kynslóðinni. Svo
er það útsýnið út fjörðinn
sem aldrei svíkur.“
Gunnar Þór Andrésson
„Auðvitað fyrst og fremst
mömmu, fjölskyldu og vina.
Ég sakna líka hreina loftsins
heima, Ársala, Hlíðarkaups,
eyjanna, fjallanna, Nafanna,
Þreksports og fallega
samfélagsins í heild sinni.“
Heba Dögg Jónsdóttir
Gangnamanna-
maturinn
Það er bóndinn og ráðunauturinn, Sigríður Ólafsdóttir í Víðidals-
tungu, sem er matgæðingur vikunnar að þessu sinni en það var
Ragnheiður Jóna, sveitarstjóri Húnaþings vestra, sem skoraði á
hana að taka við af sér.
„Ég er lélegasti kokkur í heimi og elda í mesta lagi einu sinni
á ári, þá fyrir göngur og alltaf með hjálp frá systur minni (lesist:
hún ber hitann og þungann af eldamennskunni). Þetta er
semsagt það sem ég býð gangnafólkinu mínu upp á á hverju
hausti, einfalt og þægilegt, og fólkið mitt hefur ekki kvartað
hingað til – mögulega af því að allur matur smakkast betur fram
á heiði,“ segir Sigríður.
AÐALRÉTTUR
Gangnamanna-
maturinn
Lambalæri fyrir 6:
Meðalstórt úrbeinað lambalæri
Best á lambið krydd
Aðferð: Helling af kryddi smurt á
lærið og það sett inn í ofn í 1,5
klukkustund eða þangað til kjöt-
mælirinn segir 65 gráður.
Kartöflusalat:
2 kg kartöflur
4 græn epli
1 bolli sweet relish
1 stór dós létt mæjónes
1 dl sætt sinnep
Salt og svartur pipar eftir smekk
Aðferð: Kartöflur soðnar, skrældar
og brytjaðar niður, epli skræld og
brytjuð niður. Mæjónesi, sweet
relish og sinnepi maukað saman og
blandað saman við kartöflur og
epli, salti og pipar blandað út í. Ef
sinnepsbragðið kemur of sterkt í
gegn er gott að bæta aukadassi af
pipar út í.
Piparostasósa:
3 piparostar
1½ l rjómi eða matreiðslurjómi
1–2 kjúklingakjötkraftar
Aðferð: Ostur skorinn niður eða
rifinn í matvinnsluvél (betra að rífa
því þá er hann fljótari að bráðna).
Ostur hitaður í potti á lágum hita
með ½ l af rjóma þar til hann er að
mestu bráðinn, rest af rjóma og
( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR ) siggag@nyprent.is
Sigríður Ólafsdóttir í Víðidalstungu matreiðir
Sigríður Ólafsdóttir. AÐSEND MYND
LAUSN SÍÐUSTU KROSSGÁTU: Betra seint en aldrei.
37/2020 11
FEYKIFÍN AFÞREYING
Finna skal út eitt orð úr
línunum fjórum.
Ótrúlegt - en kannski satt...
Tilraunir hafa verið gerðar með umhverfisvæn salerni, aðallega
í þeim tilgangi að spara vatn. Eitt slíkt er sagklósett sem líkist
venjulegu vatnssalerni fyrir utan það að salernið notar sag í
stað vatns en sagið er hægt að losa beint í jarðveg eða nýta til
moltugerðar. Ótrúlegt, en kannski satt, þá slasa sig um 40.000
Bandaríkjamenn á hverju ári í salernisferðum sínum.
Vísnagátur Sigurkarls Stefánssonar
Finnst ég helst um friðsæl kveld.
Föstu taki um bolta ég held.
Ef illa bítur eggjárn þér.
Ekki verður þú í mér.