Mosfellingur - 09.12.2021, Page 18

- Bókasafnsfréttir18
Bókasafn Mosfellsbæjar
Jólin í bókasafninu
Nú er aldeilis orðið jólalegt um að litast í barnadeild bókasafnsins.
Jólaefni af ýmsu tagi hefur verið stillt upp; jólabókum, jólabíómyndum
og jólatónlist. Barnagetraun safnsins hefur einnig fengið á sig jólalegan
blæ og fyrir stuttu var nýjum spilum bætt við spilakost safnsins en fátt er
huggulegra en að grípa í spil á þessum tíma ársins.
Velkomin í Hamrahlíð
Jólaskógurinn
opnar laugardaginn
11. desember kl. 13
Jólasveinar
á ferdinni
Notaleg
fjölskyldustund
Mosfells­
kórinn
syngur
Bæjarstjórinn heggur fyrsta
jólatréd
HEILSUEFLANDI SAMFÉLAG / hönnunarstaðlar
GRAFÍSK HÖNNUN / HREYFIMYNDAGERÐ / MYNDSKREYTINGAR
sími 898 4796 / stinamaja@atarna.is
Skógarkaffi
og súkkuladi
jólatrjáasala í HamraHlíð
við Vesturlandsveg 8.-23. desember
Opið kl. 10-16 um helgar
Opið vikuna 13.-17. des. kl. 14-17 og dagana 20.-22. des. kl. 12-17
Opið á Þorláksmessu kl. 10-16
Wellington og hreindýr vinsælt á veisluborð landsmanna • Vínið best borið fram við 16-18°C
Vinir hittast og halda veislur... Matarhorn
Mosfellings
Hreindýravöðvi
• Berið olíu á vöðvann og síðan ferskt timjan,
rósmarín, pipar og smá salt og setjið í plastpoka
eða filmu í 4-8 tíma.
• Lokið steikinni á heitri pönnu í 2-3 mín á hlið.
• Setjið í 60°C heitan ofn þar til steikin nær 55°C
í kjarnhita fyrir medium rare eða 58°C fyrir
medium eldun.
• Látið steikina standa í ca. 8-12 mín eftir eldun
áður en hún er borin fram. Vöðvarnir eru
misstórir þannig að best er að leita upplýsinga
um eldunartímann með hverjum bita.
Nú teljum við niður dagana til jóla og matarboðin í algleymingi. Vinir hittast og halda veislur, borða saman jólamat.
Hér má finna skotheldar eldunarleiðbeiningar frá Geira í Kjötbúðinni og að sjálfsögðu rautt við hæfi.
Ungnauta Wellingtonlund
• Forhitið ofninn í 220°C, penslið lundina með
eggjarauðum. Setjið lundina inn í ofninn þegar
hann hefur náð 220°C, ekki fyrr.
• Eftir 15-10 mín, þegar deigið er orðið vel brúnt,
lækkið þá hitann í 120°C og bíðið eftir að kjarnhit-
inn nái 52-55°C fyrir medium rare eða 58°C fyrir
medium eldun.
• Látið steikina standa í ca. 8-12 mín eftir eldun áður
en hún er borin fram.
• Ath. eldunartími er misjafn eftir stærð steikarinnar
en meðalsteik tekur um ca. 35-40 mín í ofni.
Steikin látin Standa áður
en hún er borin fram
lokið Steikinni
á heitri pönnu
Við mælum með:
Masi Costasera
Amarone
Dökkkirsuberjarautt.
Þétt fylling, ósætt,
fersk sýra, mikil
þroskuð tannín.
Kirsuber, kakó,
sveskja, jurtakrydd,
eik.
Verð: 4.299 kr.
Við mælum með:
Matua Pinot Noir
Ljóskirsuberjarautt.
Létt fylling, ósætt,
fersk sýra, miðlungs-
tannín. Jarðarber,
hindber, laufkrydd,
reykur.
Verð: 2.999 kr.