Vikan - 17.07.1980, Page 37

Nesti í sunnu-
dagsbíltúrinn
Best er að útbúa nestið í rúmgóða
hliðartösku eða körfu með stöðugum
botni. Það þarf oft að ganga nokkra
vegalengd frá bilnum áður en óska-
matstaðurinn er fundinn.
Brauð, flatkökur og hrökkbrauð er
ómissandi og þægilegast að skera
brauðið í sneiðar .áður en lagt er af
stað.
Áleggið getur verið margs konar, I
lengri ferðalögum er mælt með kjöt-
meti, til dæmis hamborgurum sem út-
búnir hafa verið áður en lagt var af
stað, og eggjum sem steikt eru báðum
megin.
Kaldir kjúklingar eru alltaf vinsælir
svo og hangikjöt og soðnir sviða-
kjammar eða sviðasulta (fæst í dósum).
Einnig hefur heyrst að kaldur svartfugl
bragðist sérstaklega vel þegar komið er
út i guðsgræna náttúruna.
Harðfiskur er góður og þægilegur
ferðalagamatur. Og einnig er gott að
naga kaldar kótelettur eða lærisneiðar
ef afgangur er frá kvöldinu áður.
Til drykkjar eru hinar ýmsu tegundir
gosdrykkja, mjólk, vatn, djús á flösk-
um eða þá eitthvað heitt, eins og kaffi,
kakó eða jafnvel heit súpa á hitabrúsa.
Ávextir eru ómissandi, bæði ferskir
og niðursoðnir, og að lokum er ekki úr
vegi að taka eitthvað smátt til að narta
i, eins og kleinur, smákökur og ýmis-
legt fleira.
Og þá er bara að gæta þess að
gleyma ekki drykkjarílátum og hnifa-
pörum, bréfaþurrkum og plastpoka
undir ruslið sem fleygt er þegar heim
er komið.
*
Nesti í hjólreiða-
túrinn eða
gönguferðina
Brauð:
Gróft brauð eða franskbrauð, flatkökur
og hrökkbrauð. Skynsamlegt er að
skera brauðið í sneiðar áður en lagt er
af stað.
Álegg:
Alls kyns tegundir af kjötáleggi, kæfa,
niðursneidd egg, ostur eða smurostar
o.s.frv, Ef salöt eru tekin með hafið
þau í hentugum plastumbúðum og
gleymið ekki skeiðinni. Einnig er gott
að steikja hamborgara heima og hafa
hann síðan kaldan ofan á brauð.
Ávextir:
Allir nýir ávextir eru góðir í ferðalög.
Munið að skola þá áður en lagt er af
stað.
Drykkir:
Kaffi og kakó á hitabrúsa. Einnig er
gott að hita súpu og hafa hana með sér
á brúsa eða taka með sér djúsbrúsa
(blandað áður en lagt er af stað). Að
sjálfsögðu er svo harðfiskurinn alltaf
vinsæll.
Munið eftir bollum, glösum og vasa-
hníf. Gott er að taka með sér eina eld-
húsrúllu eða munnþurrkur.
Gleymið ekki stórum plastpoka undir
rusl sem fleygt er þegar komið er heim.
*
Heitt hnetu-
súkkulaði
Mörgum þykir ómissandi að hafa með
heitt súkkulaði á brúsa i ferðalög. En
það er hægt að notast við fleira en
suðusúkkulaðið þegar þessi ágæti
drykkur er búinn til. Hvernig væri að
prófa hnetusúkkulaði?
1/2 pakki hnetusúkkulaði
vatn og mjólk
Fyrst er súkkulaðið brætt í sjóðandi
vatni. Síðan er mjólkinni hellt út í, eftir
smekk, og hitað.
*
Grænmetis-
salat
Þeim sem hafa tima áður en lagt er af
stað í ferðalagið er hér bent á salat
sem verður betra og betra eftir því sern
það fær að bíða lengur.
1/4 hvítkáishöfuö
2—3 appelsinur
Hvítkálið er brytjað smátt og appelsín-
urnar rifnar út í. Gætið þess að ekkert
af safanum fari til spillis. Ef salatið er
látið bíða aðeins drekkur hvítkálið í sig
safann og verður enn betra fyrir bragð-
ið.
Þeir sem heldur vilja búa til salatið á
staðnum geta farið eftir þessari ein-
földu uppskrift.
1 gúrka
sykur og sítrónusafi
Gúrkan er sneidd niður og sitrónusafa
og sykri hellt yfir eftir smekk.
*
Kleinur
(u.þ.b. 50 stk.)
500 g plöntufeiti eða matarolía
5 bollar hveiti
1 bolli sykur
5 tsk. lyftiduft
90 g smjörliki
1 1/2 bolli mjólk
1/2 bolli súrmjólk
2 cgg
2 tsk. kardimommudropar eða steyttar
kardimommur.
Þurrefnunum er blandað saman. Vætt
í með mjólkinni og eggjunum. Steikt i
vel heitri feitinni.
*
A GRILUD:
Kryddlegnar
lærisneiðar
(fyrir 4)
Lærisneiðar eru ákaflega hentugt kjöt
meti til að grilla. Hér er uppskrift að
nýstárlegum lærisneiðum og verður
máltíðin að vera undirbúin tæpum sólar-
I hring áður en hennar á að neyta.
10 lærisneiðar
matarolia
salt og pipar
paprikuduft
hvitlaukssalt
Worchestersósa
IWá nota fleiri kryddtegundir ef þörf
þykir.
Matarolíu er hellt í skál og kryddinu
hrært út i. Þá er Worchestersósunni
bætt i og gætið þess að blanda þessu
vel saman. Lærisneiðarnar settar út i
löginn og látið liggja yfir nótt. Grillað.
*
Flatkökur
(u.þ.b. 10 stk.)
4 bollar rúgmjöl
3 bollar hveiti
2 bollar haframjöl
1 lftri sjóðandi vatn
1 tsk. salt
Þurrefnunum blandað saman i skál
(stóra). Vatninu hellt út i og hrært í
með sleif. Hnoðað fljótt, eða á meðan
deigið er heitt. Flatt út og skorið und-
an diski. (Fletjið deigið ekki of þunnt
út.)
Bakað við góðan hita.
29. tbl. Vikan 37