Dagskrá: tímarit um þjóðfélagsmál - 01.01.1944, Side 72

66
DAGSKRÁ
Ekki var þó reynt að setja aí-
mennar reglur um mataræði
fyrir allar þjóðir. Lokatakmark-
ið er að vísu, að öllum verði
tryggð næring, er sé í samræmi
við fyllstu kröfur um hollustu,
en þessu takmarki verður að ná
í áföngum. Þessir áfangar hljóta
að verða mismunandi í hinum
ýmsu löndum í samræmi við
loftslag, smekk, siðu og aðrar
ástæður. Um þetta verður hver
ríkisstjórn um sig að taka á-
kvarðanir.
Ein helzta samþykkt nefnd-
arinnar var, að hinar einstöku
ríkisstjórnir skyldu lýsa yfir
gagnvart sínum eigin þjóðum
og hver annarri þeim ásetningi
sínum, að tryggja alþjóð aukna
og bætta næringu. Rætt var um
ýmsar ráðstafanir í þessu skyni,
svo sem fræðslustarfsemi, sér-
stakar ráðstafanir vegna vissra
stétta svo og vegna ungbarna
og barnshafandi kvenna og
aukið eftirlit með gæðum mat-
væla.
Ráðstefnan viðurkenndi, að
mjög þyrfti að auka framleiðslu
matvæla, ef vinna eigi bug á
skorti, og var rætt um mögu-
leika á slíkri framleiðsluaukn-
ingu. Lögð var áherzla á það, að
auka þyrfti framleiðslu land-
búnaðarafurða og gera nauð-
synlegar breytingar til þess, að
framleiddar verði þær afurðir,
sem neytendur hafa mesta
þörf fyrir til heilsuverndar.
Þá var rætt nokkuð um það
ástand, sem skapast mun við
það, er hernumdu löndin verða
leyst undan okinu og bæta þarf
úr hinum mikla matvælaskorti
í þessum löndum. Fyrst og
fremst verður að bæta úr skorti
í héruðum, þar sem orustur hafa
geisað og spillt jarðvegi og
mannvirkjum. Til þessara landa
verður að flytja kornmat og
önnur.matvæli, þangað til fram-
leiðsla þesara landa kemst aftur
í rétt horf. Vegna þessa mikla
skorts og þar af leiðandi mikill-
ar eftirspurnar matvæla, er
hætta á því, að offramleiðsla
geti átt sér stað á ýmsum svið-
um, þegar frá líður, nema hinar
ýmsu ríkisstjórnir hafi næga
framsýni til að hvetja framleið-
endur til að skipuleggja fram-
leiðsluáætlun sína nógu langt
fram í tímann. Hver þjóð um
sig verður að gera sínar sérá-
ætlanir, en ráðstefnan sam-
þykkti almennar reglur, sem
ætlast er til, að miðað verði
við. Þessar reglur fjalla ekki að-
eins um það, hvernig samræma
skuli framleiðsluna til frambúð-
ar bættu mataræði, heldur
einnig um virkari framleiðslu-
háttu.
Enn var bent á ráðstafanir til
að efla framfarir í landbúnaði.