Vísir - 08.04.1946, Blaðsíða 2

Vísir - 08.04.1946, Blaðsíða 2
V IS I R Máriudaginn 8. apríl 194(í liJiJJ Skrifið kvennasSKunni um áhugamál yðar. I caup KJÖTSUPA ö5ru vísi en vant er. Kindakjöt ettir þörfum. Hrísgrjón, 2 matskeiSar. 2 laukar, niðursueiddir. Gulrætur, skornar í sneiðar. Selleri, skoriö í teninga. Rófur í teningum, ef vill. 1—2 tesk. kartöflumjöl, ef vill. " '* , Smjör eS.a smjörlíki. Salt og pipar. Kjötsúpa eins og hún ér bú- in til hér á landi, er gótSÚr mat- nr. Meö rófum, kartöflum og gulrótum út í og ef til vill líka súpujurtum og lauk, er ekki annaS hægt a5 segja en að hún sé fullboðleg. Þó ýfist heimilis- fólkiö stundum við henni, þyk- ir hún leiSinleg, og alltaf er veriS aö reyna aS gera því til hæfis. ÞaS er oft þægilegt fyr- if húsmóöurina aS þurfa ekki aS hafa nema einn pott „á hlóöunum", og er þá stundum gripiS til súpunnar. En gott er þá aS geta breytt svo HtiS til um kjötsúpuna og hér er súpu- uppskrift meS ööru sniSi en vant er. KaupiS kindakjöt af bringú eöa hrygg og síSu, og látiS saga þaS niSur í hæfilega bita. KjötiS er brúnaS í smjöri eða smjörliki, siSan er salti og pip- ar stráS á þaS. Vilji maSur hafa lauk í súpuna á aS skera niSur 2 lauka og brúna þá þegar lok- iS er aS brúna kjötiS. SíSan er vatni hellt á og kjötiS látiö sjóSa dálítiS áSur en grænmetiS er látiS útí, en 2 matskeiSar af skoluSum hrís- grjónum eru látnar út í strax. Þegar kjötiS er búiS aS sjóSa dálítiS má láta út í gulrótar- sneiSar og selleri skoriS í ten- inga. Smáteninga úr rófum má og nota ef vill. Þegar kjötiS er soSiS er þaS tekiS upp meS gat-skeiS, beinin tekin úr því, kjötiS skoriS í smábita og látiS út í súpuna aftur. Þyki súpan o f þunn má láta út í hana jafning úr 1—2 teskeiSum af kartöflu- mjöli. Kjötsúpunni er svo ausiS upp og kjötbitarnir látnir meS á diskana. Það er ergilegt þegar hús- gögnin bila, og aldrei verra «en nú, þegar menn þykjást engan tima hafa til að sinna þvi sem minnstan tima tek- ur. Það er ijótt að sjá hægr indastólana þegar fjaðrirnar fara að bila, og þegar slárnar milíi stóllappa fara að ganga úr líminu, þá þarfnast það aðgerðar sem fyrst. Sú var tíðin að hægt var aS fá gert við svona smábil- anir. En nú er því varla að ina. Síðan er stuttri spýtu brugðið í bilið milli linanna og er henni nú snúið þar til linurnar eru vel striðar, þá þarf að festa spýtuna við þverslána svo að línan haldist svona strengd. Nú kann að vera að lím sé komið í Ijós á samskeytunum á löppum og þverslá og þarf þá að þurka það burtu. Svo er stóllinn látinn bíða svona i sólarhring svo að límið geti harðnað. Eggjaskerarar bolla- og glasabakkar. Skúlaskeið h.f. Skúlagötu 54,í;Sími «337; heilsa. Nú verðqm við kven- fólkið að taka til okkar ráða og það er mála sannast að laf-hægt er að gera við margt af þessu tagi, bara ef maður veit hvernig á að fara að því. Margar islenzkar konur eru svo myndarlegar að geta sjálfar sett áklæði á hús- gögnin og búið til smá bluti sem prýða heimilið. Og þær hafa sumar smíðað sér hús- gögn sjálfar bæði sérkenni- Ieg og fallega gerð. Það ætti því að vera hægðarleikur fyrir handlagnar konur að gera við ýmis húsgögn sem bila. Tökum til dæmis stóla sem hafa þverslá milli lappanna. Þessar þverslár vilja ganga úr líminu stundum og þá er stólnum hætta búin. Lapp- irnar vilja þá gjögta til, þeg- ar sezt er á stólinn, og þær geta þá brotnað. Það er því nauðsynlegt að gera við stól- inn þegar svona fer og gera það strax. Þá er að bræða snikkaralim, eða fá sér góða tegund af sterku lími. Lim- inu er nú rjóðað vel á end- ana á slánni og benni svo stungið inn í götin á löppun- um þar sem hx'in á að vera. Nú þarf að sjá um að þetta haldist eins og það á að vera. Þvingur eða tæki til sliks eru víst sjaldan tií á heimilum en það.má lika notast við ann- að. (ióð lína (t. d. þotta- snúra) eða margfalí segl- garn íná komast af iueð. Þetta er nú buridið uni artn- an stólfóliun og brugðið ut~ áU'HÍun :Jiinn,j ogi'þvji njumí. bundið fast við fyrri löpp- Stólfætur má líka líma. Setjum svo að vanrækt hafi verið að lima þverslána á stólnum og að stóllöpp hafi brotnað. Brolna stóllappir oft á ská og er það stundum langt skábrot. Þá er bezt að leggja stólinn á hliðina, smyrja sárið eða brotið vel með lími (helzt trélími) og setja þetta nákvæmlega saman og þrýsta vel að. Áð- ur en byrjað er á límingunni er bezt að hafa við hendina seglgarnsspotta nægilega langan. Seglgarnið á að smyrja með vaxi, má gjarna nota til þess kertisstubb, eða jafnvel harða sápu. Þegar búið er að þrýsta vel saman stólfótar-brotunum er segl- garninu vafið þétt um fót- inn. Byrja skal þumlungi fyrir neðan brotið, binda spottann þar fastan og vefja þétt og nákvæmlega þar til komið er þumlung upp fyr- ir efri enda brotsins, binda þar spottann fast og sjá um að haggist ekki. Þetta verð- ur svo að vera óhreyft i 2 eða 3 daga. Þá iná taka segl- garnsspottann af og á þá löppin að vera heil heilsu. Það má lika styrkja þetta betur með því að setja .skrúí'ur í löppina efst og neðst. En það verður að fara varlega sé það gert, til þess áð skrúfan sprengi ekki við- inn. Þegar lappir af smáborð- um bnVtha^ og ijimiáii úr stóhini, niá \híI ljmu Jivort í\-dgg^a-f'&rþosKa, iandJ'SÍHÍri'd- um hafa fengizt liltar aí'lang- ar málmplötur með tveim skrúfugötum á. Sé stóllapp- irnar ferstrendar má nota slíkar plötur, skrúfa þær yf- ir sprunguna til styrkingar, þegar límingin er orðin þur. Margt er það, sem með góðum árangri má gera við heima, og er sjálfsagt að reyna það ekki sízt þegar þvj, nær ómögulegt er að fá gert við smávegis. Á það ber einnig að líta að ekki þarf að greiða okur-verð fyrir það sem maður gerir sjálf- ur heima. Auðug nytjajurt. Fyrir heimsstyröldina síð- ari, er Japanir hrifsuðu Man- súríu undir sig, var þvi fleygt að þeir ágirntust landið mest vegna þess að þar væri heim- ili soya-baunarinnar. Soya-baunin hefir svipað gildi fyrir Austurlönd og kornið hefir hér i Norður- álfu. — Og gildi hennar kemur æ betur í ljós, eftir því sem menn.kynnast kost- um hennar betur. Og alltaf er verið að gera tilraunir um ræktun o,g notkun þessarar dýrmætu jurtar. Svo mikið næringargildi hefir soya-baunin, að hana má nota i staðinn fyrir marg- ar aðrar fæðufegundir, mjólk og egg. Auk þess eru unnar úr henni ýmsar iðnaðarvör- ur. Jurtin er fyrirtaks fóður- jurt, jafnast á við smára til eldis og geymist vel i hlöðu. Ur þroskuðum soya-baun- um er búinn til kaffibætir, gerfimjólk, ostur, konfekt. Marga góða rétti má búa til úr óþroskuðum soya-baun- um, þær má bæði sjóða og steikja eða brenna í ofni, eins og kaffibaunir. Or mjölinu fæst ágætis brauð og er talið holt fyrir þá sem hafa veik- an maga. Soya-baunin gefur okkur bæði macaroni, matar- oliu og smjör og er þetta allt bæði næringarríkt og auð- riielt. Soya-súkkulaði og marci- pan er líka til, og jafnast fyllilega á við þessar vörur búnar til á venjulegan hátt. I soyaolíunni er mikill auður fólginn. Hana má nota í gerfi-bein, glycerín, gólf- dúka, togleður, sápu, þétti gegn vatni, — auk þess margskonar sprengiefni, og eru þau ódýrari og auðveld- ara að framleiða þau en verið hefir. Það má því með góð- um rétti segja: Hvers vegna hafa menn ekki hagnýtt sér þetta fyrr? Soyabaunin getur ekki enn vaxið hvar sem er og hefir ekki i Evrópu, verið ræktuð norðar en í Biga. En unnið er að því af kunnáttu- mönnum að rækta og herða jurtina, svo jafnvel megi rækta hana i hinu duttlunga- fulla loftslagi Norðurlanda. Og það væri mikill fengur fyrir Norðurlönd ef hægt. væri að rækta jurtina þar. Til sönnunar má geta þess, að árið 1928 flutti Danir inn um hálfa milljón smálesta af soyabaunum og Þjóðverjar 300.000 smál. I Svíþjóð hefir mikill áhugi verið fyrir þess- ari jurt og þegar árið 1908 gerði vísindamaðurinn Nils Hanson rannsókni'r sem sýndu að i soyabauninni voru ómetanleg næringarverð- mæti. Fyrir landbúnaðinn er soyabaunin mikilvæg. í Ajneríku og Asiu segja þeir sem rækta hana, að brátt muni menn ekki þurfa á kúnum að halda. Næringar- gildi mjólkurinnar er marg- falt dýrara en tilsvarandi næringar-ildi soyabaunarinn- ar. Sé gert ráð fyrir að 100 hitaeiningar af mjólk kosti 4 aura, kosta 100 hitaeining- ar úr soyabaunum aðeins 1 eyri. Og þegar visst mál af eggjalivítuefni í eggjum og kjöti kostar 10 aura, kostar sama mál af eggjahvítuefni úr soyabaunum aðeins 1 eyri. Þarna er þá fundin leið til þess að fá þessi næringar- efni sem ómissandi eru, bæði auðveldar og ódýrar en verið^ hefir. Rafmagnsverkfæri Rafmagnsborvélar fyrir 220 volt A.C. og D.C. I/4", 5/16", Yi\ og %\ nýkomnar. LUIÞVIG STORR fi Aðsfoðerráðskonu vantar á Vífilsstaðahælið 1. eða 14. maí. Umsóknir ásamt upplýsingum um nám og störf sendist til skrifstofu ríkisspítalanna fyrir 15, þ. m. BEZT M AUGLÝSA í VtSL ,í)iiuiuióí\iAi núíi oii iiíu' IK' i

x

Vísir

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vísir
https://timarit.is/publication/54

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.