Morgunblaðið - 29.08.1957, Blaðsíða 13

Fimmtudagur 29. ágúst 1957
MORGUNBLAÐ1Ð
13
Þetta eru jþeir frœgir fyrir
Smakkið rétti frá Stork Ciub
og Zimmerman's Hungaria
L.ANGAR yður ekki til þess að
smakka á „rúllutertu“ sem Stork
Club í New York er heimsfrasg-
ur fyrir. En kökuna er tilvalið
að nota sem ábætisrétt.
Kakan
5 egg
Vz bolli sykur
1 tsk. vanilla
Vi bolli kókó
Vi tsk salt
1 bolli sigtað hveiti
ið gefur greinilega til kynna.
Þar er einhver frægasti rétt-
urinn ungverskt sígaunagúllas,
en uppskriftin að því er svohljóð-
andi:
2í4 pund beinlaus svínsbógur
2 meðalstórir laukar
2 tómatar
1 matsk. salt
% tsk. hvítur pipar
2 matsk. papríka
4 matsk. maís-olía
12 litlar kartöflur.
Kjötið er skorið í litla bita.
Laukurinn er brytjaður smátt og
látinn á pönnu með olíunni. Lát-
inn brúnast. Skerið tómatana
sundur og látið út á pönnuna hjá
lauknum, síðan er kjötinu bætt
út í. Þá er þetta kryddað, með
saltinu, hvíta piparnum og pap-
ríkunni (ef einhver vill hafa
sterkara bragð má bæta við ein-
um þurrkuðum spánskum pipar).
Látið hlemm á pönnuna og látið
þetta sjóða við hægan hita þar
til kjötið er orðið allmeyrt,
en er um það bil 15 mín. eru
eftir af suðutímanum skal skera
kartöflurnar í bita og bæta út í
pottinn. — Þessi réttur er fram-
reiddur í litlum skálum og ný-
bökuð smábrauð með. Þetta verða
6 ríkulegir skammtar.
Þessi kjóll er eftir Guy Laroc-
lie, úr mjúku orlon-velúrefni.
Filsið er bæði vítt og stutt,
tekið saman í mittinu með
breiðu „Ieynibandi“, sem er
hnýtt lauslega að framan.
Einn af hinum dæmigerðu
kvöldkjólum Christian Dior úr
gráleitu nælon-tjulli, alsettu
glitrandi steinum. Þessi kjóil
hlaut nafnið „Vetrarbrautin**
á haustsýningunni
— flórsykur og vanillu-is.
Hrærið eggjarauðina og bætið
sykrinum út í smám saman, síðan
vanillunni og lcókóinu. Saltið er
látið út í eggjahvíturnar, þær
stífþeyttar og er hægt er að
hvolfa skálinni með þeim í eru
eggin og sykurinn hrærð út
í. Þá er hveitið hrært saman
við smám saman. Deigið er síðan
látið í „rúllutertuform“, sem er
klætt innan með vaxpappír, og
bakað í meðalheitum ofni
(400° F) í um það bil 13 mín.
eða þar til ekki kemur hola í
kökuna ef ýtt er í hana með fingr
inum. — Flórsykrinum er nú
stráð á vaxpappír og er kökunni
hvolft á hann og hinn píppírinn
rifinn neðan af henni, sykri stráð
yfir hana og hún rúlluð upp.
Þegar kakan er orðin köld er
hún rúlluð í sundur og hálf-
frosnum vanillu-ís smurt á hana,
henni rúllað saman aftur, vafið
inn í vax-pappír og hún látin
standa í fyrsti í um það bil eina
klukkustund. — Þá er kakan til-
búin og.er hún framreidd niður-
sneidd með niðursoðnum ávöxt-
um eða með „Sabayon sósu“, sem
er mjög ijúffeng!
Nýkomnir tékkneskir
KARLMANNASTRIGASKfR
/neð svampsóla og innleggi
i&mi
Aðalstræti 8 Laugavegi 20 Laugavegi 38 Snorrabraut 38
Simi 13775 Sími 18515 Sími 18516 Sími 18517
Garðastræti 6, sími 18514
Vekið stónaukna aðdáun...
SÓSAN
Látið 6 matsk. af sykri og 3
eggjarauður og 2 matsk. af rjóma
í pott og látið standa yfir potti
með heitu en ekki sjóðandi vatni
og þeytið í með eggjaþeytara þar
til þetta er orðið þykkt og vel
þeytt. Þá er Vs bolla af sherry
blandað saman við og sósan fram
reidd samstundis á meðan hún er
enn heit.
Zimmerman’s Hungaria
Annar veitingastaður í New
York er mjög frægur fyrir góð-
an og vel tilreiddan mat. Það er
Zimmerman’s Hungana, ung-
verskur matstaður eins og nafn-
Hcim úr skærbláu orlonefni
sem er mjög áberandi litur í
hausttízkunni í París. Takið
eftir hve pilsiö er stutt.
Smekkleg dragt eftir Jaques
Munið, að augu fjöldans hvíla á yður, —
það verður tekið eftir fötum yðar. Þér getið
fengið hreinan þvott með algengu þvotta-
dufti, en ekkert nema hið bláa Omo skilar
yður mjallhvítum þvotti. Mislitu fötin koma
líka skærari úr ilmandi Omo froðu heldur
en þér hafið áður séð. Þetta er af því, að
Omo nær burtu hverskonar óhreinindum,
hverjum bletti, hversu grómtekin sem föt-
in eru. Reynið hið bláa Omo næst. Þér
finnið muninn, þegar þér notið Omo.
Hl® Riáii OMO SKIUR v&m
Htimmm Þwmni