Morgunblaðið - 03.07.1969, Blaðsíða 15

MOROUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 3. JÚLÍ 1999
15
Bréf sent Morgunblaðinu:
Nýsköpun í landbúnaði —
ER UNNT að' vinina upp alvöru
miairfcað fyirir íisfDeffizÆciair lamdbún-
alðaraif'urðir, fiuillliuininiar og ti/Hbún
ar til mey^ílu, með saimisitálKllbu á-
'tiaiki bsenida, dýrailæfkinia, búfræð-
iinlga, mjióllkuirfiraeðiiinigia, heilbrigð
isefitirlits, matsimaininia, stjóim-
vadidia og filokikis hiarðsraúiininia söiu
mianma? Eir jaifiniframit uminf að
læikíkia firamll'eiðsll'ulkioigtniaið a@
verullleglu iieyti vegmia nýrælktar,
vétvæðirugar og hagræðimigar 4
öltom sviðum framllieilðgluranar?
Jlá, era þaið 'koatar m'iMia pen-
imiga, miklia viranu oig gott akipu
iaig, aem ætti atð’ verða varanlegt
ef hiaiidið eir uppi atöðugri ieit að
mör'kuðum og framlleiitt er eftir
kröíuim raeytanidanis sj'áfllfs. í’sltenid
iirugar stara'dia enin eimiu siinini á ail
varlegu tímamótum. Framförum
i landbúnaði og jafniframt iðnaði
og sjávarútvegi hefur fleygt svo
fifram, að við höfurn átt fiullt í
fangi með að fylgjast með, hvað
er að gerast, hvað þá að við
getum tileinlkað Okkur nýjung-
ar netna í örlitlum mælL
Við störadium því ekki eims vel
að vígi í aamlkeppmi vi'ð
alðrar þjóðir, aem vegna mikils
fraimlliei'ðal'umiagmis nlá haglkvæm-
ara hlu'tfiallli verðs við kostmað
Mlá þa'ð þaklka emdiuruppbygg-
in/gu býlaminia, vélivæðiragu á fflest
uim aviðum, atöðugum rannisóikn
um á möguiei'kum hvters héraðs
eða llaradislhlluita till ákveð'imna
verkeifraa í laradíbúniaði, jiaíraframt
því, sam rælkturaarslk'illiyrði eru
au/kin.
Ef kjötiðniaðuir eir teteinm til
eradiurs'koðuraar, em horaum hef ég
kynmzt vefl atarfs míras vegraa, er
últkomian mjag raeilkvæð. S'l'átur-
hús á fsfliaradii virðasf byggð með
það fyrir auguim, a@ umrat sé að
sfllátra í þeim og frysta kjötið, en
þá gieymáisf aðalia'tiriðið — kæii-
kllefinin, þar sem kjötið' er llátið'
haraga þar til það er rnieyrt. Get-
uir það tefcið a'lllt að þremur vik-
uim að atórgripalkjöt meyrni
miæglflteiga mikið. Mér er ekki
kunmiuigt urn ei'tt eiraasita alláitur-
hús, sem heifuir þessa aiðstöðú, en
vegna slkorts á herani er sett á
tmar'kiað óætt kjöt, sem að öðru
jöfniu hefðíi getað verið bragð-
'gott og rneyrt.
Hreinlliæfci og eftirflliti með snyrti
lltegri mteðflerð kjöts er einmig
mjög ábótiaivanf, en hvert þess-ara
atriða stigmiiininikar gæð'i hráefn-
iisimis. TM þessia geta legið marg-
ar ástæður. í fyr3ba lagi getur
vamimaf fraimllieiðarada á kröflum
nieytaradiams verið mjög varhuga-
vert, svo og vaimþe'kkinig forstöðu
manima ðlláfcurlhúsa. Eininig slkort-
ur á tækniimerarabu'ðum möranum
till kjötiðraað'ariras eða sfliáturiðnað
ariras, kjötmaitismenin eru of vaflda
Mtffir, svo og forstöðuimenm kjöt-
ma'tsiras. Þá er og tiflfinnianfleguT
skortiur á tækniimenratuðum kjöt
matsmömmuim, og brögð eru að
því, að dkíki sé fýllgzt nóigu vel
með þeiim nýjuinigtum, sem koma
fram í sfJáburiðraaði. Síðasf en
teklki siízt fimmst mér allmemmt og
víbavert kæruleysi í m'eðlflerð hrá
efnis oft ráða rík’j uim. Til þess
að koma á almenmri nýslköpun
i fliamd'búniaiði er niauðsynlegt að
rætt sé við bæmduir, rekstuir býla
þeirra, ranmsalkaður og
benf á l’eiðir til bóta. Einmig er
raauðsynfliegt að’ atfla áliits búfræð
iniga á ræfktunairmiaguflteilkum
hirania ýmisu héraða laradisims. Em.d
umskoða þanf aflfllt kjötimat frá
grunmi ag leiðrétta flokbum.
Stuðflia þairtf að því að ÍSlemdinig-
air verð'i sjálflum sér mógir á sem
®estum sviðum abviininuiviegarins.
Aiulka verður sauiðfjárrækt í
saiuðfj árræktairhéruðum og kúa-
raökt í girenmd við mjólkurbúin.
Flytj a þarf inm hraMamautasæði
og rælkta upp hoMaraauitastofn,
sem htefðlst við á aífrétt; frá vori
tii hauiSts ag yrði þá dkoriran
hluti 'stofnsins. Kýr y.rðu settar
á en hluti Skorinn að ári. Með
þessu fengist úrvals alikálfalkjöt
og úrvals raautaflcjöt.
Mteð réttæi kynibllöradium is-
lenzika kúiastoflnisiinis og hoflda-
nautakyras má framlieiða fímigert
oVr mjög Ijúftfenigt n'aiuta'kjöf.
Aufba þarf kartöflurælkt í þeim
héruðuim scm til þesis hatfa bezt
sflúlyrði.
The Cambridge History of Iran:
Volume I. The Lamd of Iram. Edi-
ted by W. B. FiSher — Volume
V. Tbe Saljuq and Moragol Peri-
ods. Edied by J. A. Boyle. Cam-
bridge Unáverisity PresB 1968.
Auszug aus der Geschichte von
Karl Ploetz, 27. Auflage Herau's
gegeben vom A. G. Ploetz-Ver-
lag — Wurzbu'rg 1968.
Cambridge saga írans á að
spamna átta bindi. Ritstjórar
verlksinis eru A. J. Arberry, Sir
Harold Baily, J. A. Boyle, Basil
Gray, A. K. S. Lamton, L. Loclk-
hairt og P. W. Avery. Frum-
kvöðlar veirksinis vraru, sendi-
herra írans í Luindúnum Qods
Nakhai og A. J. Arberry, sem er
prófessor í arabisku við háskól-
aran í Carrabridge. Persmeska olíu
félagið kostar útgáfuraa að miklu
leyti.
Þótt fjöldi bóka hafi veorið sett
uir saman um Persíu, þá hefur
meraninigarsaga þessa landssvæð-
iis og þjóðar aldrei verið skráð
í þeirri heildarmynd, sem hér er
gert ráð fyrir að verði fram-
kvæmd. Menningar þjóðfélag hef
ur staðið í íran tæp þrjú þúsund
ár og þrátt fyrir ininrásir og yf-
irráð erlendra landstjórnarmanina
á þjóðin sér óslitraa menmingar-
sögu allt frá upphafi. Sá arfur
hefuir orðið þjóðinini hvatnirag til
baráttu gegn utaraað komandi öfl
um og gefið herani reisn og ótta
leysi á erfiðum tímium. í allar
þessar aldir hefur þjóðin verið
sjálfri sér trú og vitað gildi sitt.
Aðalritstjóri verksims getur þesis
í formála, að hanm voraiist til að
verkiniu verðd lokið í ríkisstjóm
artíð Hanis Keisaralegu Hágöfgi
ShahaniShah Molhammied Reza
Pahlavi.
Fyrsta bindið er mótun'arisaiga
landsiras og landlýsing og áflirif
lands og veðráttu á mótun íbú-
anina. Því er oftlega lítill gaium-
ur gefiran, 'hve veðráttam, leragd
:rstíða og landslag hefur á íbúa
landa, sem virðist jafnvel hafa
náð töluverðum tökum á um-
hverfi sínu. í þessu bindi eru
einmájg kaflar um raáttúnuaiuðæfi
landsins, þróuin landbúnaðar og
efraahagslíf. Eiras og svo mörg
öranur sagnfræðirit frá Cam-
Vinna þarí miairkvissit að því
að flraimlleilða sem beztar oig fjö'l-
breyttaistar mjófllkurvörur tii út-
flutniinigs og á öllium srviðum land
búniaiðarins er raauðsyn/leigt að fá
nýjiustiu tæki og vélar til hinna
ýmsiu fraimflieilðsilusibainfa.
Nauðsynlltegt er að koma upp
vel mienntaðri stétt mamraa til
bridge, þá er íransisagam skrifuð
af mörgum höfundum, svo er um
þetta fyrsta bindi, sem er auk
þess að vera byggt upp sem Lands
lýsing eirandg almeraraur inngarag-
ur að síðari binduraum að því er
varðar efniahiagsþróun og póli-
tíSka framviradu. íram er land
mikilla andstæðna. Kulda og
hitamiunur væri mjög miikill
og gróðurfar fjölhreytilegt
og búsetuskilyrcli misjöfn. Allt
þetta hefur haft sín áhrif á íbú-
ana og ekki síður lega landsins,
um það lá leiðin til Indlands og
einnig til Mið-Asíu.
Fimimta bindi franssögumm'ar
niær yfir tímabil Seldsjúka og
Mongóla, frá því um 1000 og
frarn á 14. öld. Þetta tímahil í
sögu íraras var tímabil mikilla
breytinga. Komia S’eldsjúka og á-
hrif ollu krossfeirðumum og Morag
ólar ráða Litlu Asíu í meira en
öld. Ritið Skiptist í tíu þætti.
Fyrstu þættirnir fjalla um riki
Seldsjúka og innrásir og ríki
Mongóla. Sjötti þátturinm eftir
PetruShevsky lýsir vel þeinri aft
urför, sem verður við immmás og
stjórn Mongóla. Monigólar drápu
niður landslýðiran og af þessu
leiddi rýrnandi framleiðsla og
vandræðaástand. Innrás Mongóla
og morðæði á sér enga hliðstæðu
í söguoni, nema vera skyldi á
tuttugustu öld og er þá mikið
sagt, allar heimildir frá þessu
tímabili lýsa hryllilegum aðför-
um og eyðiragu alls staðar sem
þessar villimianiniahjarðir fóru
um. Þetta voru vel skipulöigð
manindráp, og voru til þess setl
uð að lamia algjörlega allar til-
raunir til andstöðu og skelfa þá
sem leyft var að tóra til algjörr-
ar hlýðni. Stundum var tilgamg-
urinn sá þegar um sveitahéruð
var að ræða, að afla Mongólum
haga fyrir búsmala sdnm.
Síðari þættirmir snerta trúar-
brögð og amdlega meraningu,
SkáldSkap, bókmemntir og listir
og lokakaflinn fjallar um raun-
vísimdi á dögum Seldsjúka og
Mongóla.
Báðum þessum bindum fylgja
myndir og bókaskrár, sem ætlað
ar eru til leiðbeiniragar fyrir þá
sem vilja kynina sér einihverja
efnisþætti frekar. Aðalbókaskrá
Minningarspjöld
Minningarsjóðs Bjama Þorsteinssonar og Markúsar Ivarssonar
fást í Bókabúð Lárusar Blöndal, Skólavörðustíg 2 og í Vestur-
veri. —
BYGGINGARFÉLAG VERKAMANNA.
Reykjavík
Til sölu
tveggja herbergja íbúð í 13. byggingarflokki. Þeir félagsmenn,
sem neyta vilja forkaupsréttar að íbúðinni, sendi umsóknir
sínar á skrifstofu félagsins, Stórholti 16, fyrir kl. 12 á hádegi
þriðjudaginn 8. júlí n.k.
Félagsstjómin.
Persía og Ploetz
heilbri'gðis- og gæðajeftárlits á
bænidafbýluim, í sfllátuirhúsum og
mijóilkurbúuim. Auíkia þarf hrossa
rælkt mieð útflliutmtílnig að höfluð’-
miarlkmiði og setj a fllög, serai bamna
útfllutninig stóðhesita og íyWuflflra
hryssa, en með því eimiu er uinrat
að viðhafllda miarkað'iraurai.
JaÆrafir'aimrt þesisairi luppbyggiitnigu
otg raýsköpun verður aið koma
m/arkaðsöfilun, sam íraim/krvæma
vemður þanniig að fcarana veirðlur
óslkir neytemida í viðkomiamdi
iaindi á breiðum grunldvefflli og
niiðurstöður lagðar til 'grundiva'Il
asr við' vimmiálu og pökkun hmáefn
is hér beima. Stuðla þarf að því
að sem meist sé úmraið úr hrá-
rnurn birtast með áttunda og loka
bimdi verksiras.
í 24. últgiáfiu . þessa rits, sem
kom út 1951 sagir í florimlálla, að
útgeflendiur (fiyligi gmund'wallllar-
ragfliu Ranlkes í allrj sagmfmæði:
„Wie islt es ;@ewesem“. í þessairi
útgiáfiu er flamið efitir s/ömiu ikerani-
setninigu auk þess sem raú -er lögð
mteári álber2lla á að 'ttenigja saimain
atlburðiariöðina og skýra hama.
Þessi 27. útgáfia er ihieflmiinigd
lenigni heldur 'en sú 24. Útgafierad-
’ur fjialllla wn gögiumásina í tírnia-
röð, em mleiirii áherzla er raú llögð
á eiinkeranli vissma tíimialbila og
beragsil þeinra við Æortíð og firam-
tíð og saga aillra iarada er raú
gaiuimigæfið. Tímiatalkmiörk úitgáf-
'Uiraraar er ártíð 1'965 og að bóksar-
lokum er sérkalfHi 'um lairadfljegar
hrærinigar og þróun lista, bók-
miemrata og vísinda á buttuguislbu
öld.
Ploetz er beiraaigrirad sögunraar,
öil aðallatriðin rná fiirana í þessiu
efinisiraikla 'Uippsflláttarriti. Hver
raý útgáfia er miokkuð firtálbruigðim
þeirtrii siíðuStu og ber i miaðiuir sam-
an eldri útgáfiur þá sézt hve
mlikluim stakkaskápltum sögu-
skynið hefiur 'tiekið t. d. firá árun-
um mtíllli Styrjialldianmia og nú.
Framhald á bl3. 12
eíniinu tfyrir hinm afllmemmia neyt-
anda — fiuflllvinma vöruraa. H/verj
um pakka þarf siíðarn. að fýigja
uppslkriifit og jáfinvefl. myradir atf
réttum, sem firiammleilða miá úr
hiraum misim/unaradi hmáetfraum.
Til þeis® að samræma uppbyigg
imguraa er raauðsynfliagt /að koma á
fót l'ainldlbúniaðarráðtelttefirau, siem
hæfiiegt yrði að hafllda ammiað
hvert ár. Tifl. henmiar ætti að
bjóðia fiulltrú'uim frá flestuim hiugs
anllagum viðskilptafllömduim, iðm-
aðarm'ömmiuim og tæknimiönmiuim,
innflytjendum og öðruim, sem
annars staæfia við ia'ndbúníaðar-
vör'umiairfcalðiintn.
Við Sláltrun eiga eim.gönigu að
flást tæfcraiirraeinmitaðLr menn, éllátr
arar, en samlkvæimit heimi’ldium.
eru eragir sfllflkhr starfiamidi á ís-
ianidi niú. Bretar bafia um áraibil
keypt atf o/klkuir lambafcjöt Fyrir
niolkkru feniguim við þriggja ára
frest ’ttíll þess að bæta kjötið, sem
elkiki var séllt sem fiyrsita fliokks
vara erflteradis, þrátt fyirir upp-
ruinalte'g gæðii. Okkur var gert að
bæta sllátriun og hreinfllæti og ef
við yrðum elkfld við þessum krötf
uim hóbuðu Bretar að hæbta öll
um viðSkiptuim við ofckur á þessu
svi'ði. Beillfbrigðisfulltrúi flrá Bret
laind’i skoðaði Sláburhús hérlemd-
is af þessu tiiefini, og taflldi hanm
aðeinis eiltt hæft til raotkuraar, 18
feragu firest tffl eradurbóta, em 70
til 80 sláturhús emu raú stamfrækt
í ’lamidirau. Svo mjög bfllöSkraði
Bretaimum sóðaiSkapurimm og með
ferð bráefiraisinis. Þessd úrskuxðiur
ætti a.m.k. að getfa ráðuneyti því,
sem um þessi miáll fj’áll'ar, mæga
ástæðu til að 'koma svo sem eimu
sliláturhúsi í það hortf, sem hæfir
útfliuitninigi lamibakjöts til Btret-
llarads. TaipiSt Brietlanidsmiairfcaður
inra, veirður eikki uininlt að meta til
fj'ár þanin mairgfiafllda kostm'að,
sem fama miun í það’, að vimma
'hianin aftur, etf það telkst þá nokk
urn tírraa.
Haukur Hjaltason.
Electrolux
03
Kœliskápar
sjö stærðir
Frystiskápar
tvær stærðir
Góðir greiðsluskilmálar

Vörumarkaðurinnhf.
ARMÚLA 1 A - REYKJAVlK - SÍMI 81680