Morgunblaðið - 24.07.1988, Qupperneq 20

20 B
MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 24. JÚLÍ 1988
Lausar eru til umsóknar nýjar stöð-
ur aðstoðardeildarstjóra á
eftirtöldum deildum Landspítalans:
Barnalækningadeildum.
Handlækningadeildum.
Krabbameinslækningadeild.
Kvenlækningadeildum.
Lyflækningadeildum.
Taugalækningadeild.
Vífilstaðaspítala.
Öldrunarlækningadeildum.
Umsóknarfrestur er til 1. september 1988.
Nánari upplýsingar veitir hjúkrunarforstjóri í síma
601300.
RÍKISSPÍTAIAR
LANDSPÍTALINN
ÚTSALA
20-50%
afsláttur
Fataefni
Gardínuefni
Skartgripir
Sumarbolir
Bútar
Sængur-
fatnaður
Opiðfrákl. 10-18
Geríð góð kaup
ftlnabuiin
Þverholt 5,
Mosfellsbæ, S. 666388
Bandaríkin:
„Sameinaðir“
demókratar
sundraðir
vegna kontra-
skæruliða
Atlanta, Reuter.
NÚ ÞEGAR demókratar hefja
kosningfabaráttu sína gegn re-
públikönum af fullum krafti og
státa sérstaklega af þvi hversu
sameinaður flokkurinn gangi til
kosninga, hafa flokksleiðtogar
hans látið í ljós ríkar áhyggjur
af skoðanaágreiningi tveggja
helstu oddvita hans þegar stuðn-
ingur Bandaríkjanna við kontra-
skæruliða í Nicaragua er annars
vegar.
Michael Dukakis forsetafram-
bjóðandi flokksins hefur hvað eftir
annað fordæmt stuðning Ronalds
Reagans Bandaríkjaforseta við
kontrana, en á hinn bóginn hefur
Lloyd Bentsen varaforsetaefni Duk-
akis ávallt stutt forsetann í þessu
máli og hafði auk þess áhrif á kol-
léga sem einn af leiðtogum demó-
krata í Öldungadeildinni.
„Demókratar taka ekkert algilt
hugsjónapróf, sem þeir krefjast að
menn standist," sagði Jim Wright,
þingflokksformaður demókrata í
fulltrúadeildinni, í samtali við Reut-
ers-fréttastofuna. „Demókratar
geta verið fullkomlega ósammála
hverjir öðrum um hvað landi og
þjóð er helst til heilla."
Sjálfur hefur Wright barist gegn
stuðningi við kontrana með oddi og
eggju og ennfremur átt beinar við-
ræður við stjóm sandínista í Mana-
gua um pólitíska lausn sambúðar-
erfíðleika Nicaragua og Banda-
ríkjanna.
Þegar Wright var spurður hvort
ágreiningur Dukakis og Bentsens í
máli þessu kynni ekki að skaða
kosningabaráttu demókrata sló
þögn á Wright í nokkur andartök
og starði hann hugsi fram fyrir sig
áður en hann svaraði: „í sannleika
sagt kann ég ekki svarið við þess-
ari spumingu" og ræddi málið ekki
frekar, en vanalega stendur ekki á
svömm hjá Wright.
Demókratar vonast til þess að
fá frjálslynda repúblikana og óháða
kjósendur á miðju litrófi stjóm-
málanna til liðs við sig með því að
bjóða Lloyd Bentson fram ásamt
Dukakis, en sjálfur á Dukakis að
höfða til hefðbundinna demókrata
og allra til vinstri við þá skilgrein-
ingu.
Tvíeggjað herbragð
Þrátt fyrir speki þá, sem liggur
að baki þesu herbragði em stjóm-
málaskýrendur þó á einu máli um
að frambjóðendumir megi ekki brúa
of breitt bil, þvf slíkt þjóni engum
tilgangi öðmm en þeim að minna
kjósendur á ágreiningsefni sam-
ffambjóðendanna og undirstrika
hvílíkt hyldýpi er í raun á milli
mannanna í einstökum málum.
Talið er að skoðanir þeirra Duk-
akis og Bentsens á réttmæti
bandarísks stuðnings við kontrana
séu öðmm fremur til þess fallnar
að varpa kastljósi á ágreining þenn-
an og er viðbúið að hann komi ber-
Iega í ljós þegar Öldungadeildin
tekur til umfjöllunar breytingartil-
lögu repúblikana við vamarmála-
^árlögin, en þar í vilja repúblikanar
hafa heimild til fjárstuðnings við
kontrana. Ljóst er að Bentsen
kemst ekki hjá því að taka afstöðu
til tillögunnar, en þrátt fyrir að
hann vilji ekki enn skýra frá því
hvemig hann myndi kjósa um tillög-
una, segja nánustu aðstoðarmenn
hans að hann myndi standa með
Reagan forseta.
Dukakis lætur sig þetta litlu
varða og þegar hann var spurður
um ágreining sinn við Bentsen í
utanríkismáium yppti hann einung-
is öxlum og sagði: „Við höfum ólík-
ar skoðanir á hlutunum endmm og
eins.“
Svínakjöt
Þegar hann Flosi Ólafsson var að glóðarsteikja svínakjötið í
sjónvarpinu um daginn og segja okkur að það væri „algjört æði“,
datt mér í hug að koma með uppskriftir af svínakjötsréttum að
þessu sinni. Og þar sem ekki hefur viðrað vel fyrir útigrillið á
mínum heimaslóðum, læt ég nægja að koma með rétti sem ma-
treiddir eru í eldhúsinu.
„Paneraðar“ kótelettur
með salati
(fyrir 4).
4 svínakótelettur (Ú/2-2 senti-
metra þykkar),
40 gr smjör, smjörlíki eða olía
til steikingar.
Til paneringar: 1 egg þeytt
saman við eina msk. af vatni, fín-
malað rasp kryddað með salti og
pipar.
Skerið óþarfa fítu af kótelett-
unum, veltið þeim upp úr eggja-
hræmnni, og síðan upp úr kiyd-
daða raspinu..
Steikið kótelettumar í um 4
mínútur á hvorri hlið við vægan
hita og gætið þess að feitin brún-
ist ekki um of.
Kótelettumar em svo bomar
fram með hrásalati og grófu
brauði eða smábrauði.
Til tilbreytingar má gjaman
nota fleiri kryddtegundir í raspið.
Einnig er mjög gott að sefja um
2 matskeiðar af rifnum parmes-
an-osti út í raspið.
Svínakambur steiktur
með grænmeti
(fyrir 4)
Um 1 kg svínakambur,
200 gr. beikon,
tímían eða rósmarín (um 1 tsk.),
2. kvistar af steinselju,
1 Iaukur,
fjórðungur af meðalstórri agúrku,
8-10 kartöflur,
salt, pipar
og jafningur fyrir þá sem vilja.
Skerið tígla eða feminga í fitu-
lag svínakambsins og stráið um
§órðungi matskeiðar af salti yfír
kjötið. Setjið kambinn í ofnfast
fat og raðið svo niðurskomu bei-
koninu í botninn. Brúnið í 225
gráðu heitum ofni í um 20 mínút-
ur. Takið steikina úr ofninum og
stráið niðursneiddum lauk, ag-
úrku, kartöflum og steinselju auk
krydds í botninn á fatinu. Leggið
steikina ofan á og hellið um 3 dl
af vatni yfír. Lækkið ofnhitann í
200 gráður, lokið fatinu með ál-
pappír og steikið áfram í 30-40
mínútur, eða þar til steikarmælir
er kominn í um 65 gráður. Látið
steikina þá standa í 10-15 mínút-
ur.
Fleytið fítuna ofan af soðinu,
síið það og jafnið ef óskað er.
Saltið og piprið eftir smekk, og
setjið örlítið af sykri út í. Sneiðið
kjötið og raðið því yfir grænmetið
í fatinu áður en það er borið fram.
Hamborgar-kótelettur
með spergilkáli í gratini
(fyrir 4)
V2-V4 kg hamborgarhryggur,
20 gr smjör eða smjörlíki,
um 500 gr spergilkál (broccoli),
nýsteyttur pipar,
rifínn mildur ostur til gratínering-
ar.
Sjóðið spergilkálið í léttsöltuðu
vatni við vægan hita í 4-5 mínút-
ur, og látið vatnið svo renna af
því. Raðið kálinu síðan í ofnfast
fat, kryddið með pipar og stráið
rifna ostinum yfír.
Skerið hamborgarhrygginn
niður í um 1 sentimetra þykkar
kótelettur. Skerið í fítuna á tveim-
ur stöðum svo sneiðamar brúnist
jafnar. Steikið kótelettumar við
vægan hita í um eina mínútu á
hvorri hlið.
Gratínerið spergilkálið undir
grilli þar til osturinn er bráðinn,
og raðið kótelettunum á kálið.
Borið fram með grófu smá-
brauði eða kartöflum.