Morgunblaðið - 23.02.1992, Page 33

wpr HAnflfP'n P.s jmn
MORGUNBLAÐIÐ

GIGAJ8HU0H0M
SUNNUDAGUR 23. FEBRÚAR 1992
£8
33
FÉLAGSLÍF
I.O.O.F. 10 = 1732248V2 = 9. =
□ MÍMIR 599202247 - 1 FRL.
HELGAFELL 59922247 IVA/ 2
□ GIMLI 599224027 = 6
I.O.O.F. 3= 1732248 = Dd.FI.
Hörgshlíð 12
Boðun fagnaðarerlndlslns.
Almenn samkoma i kvöld
kl. 20.00.
Félag
austfirskra kvenna
Aðalfundur verður haldinn
mánudaginn 2. mars kl. 20.00 á
Hallveigarstööum.
Skyggnilýsingafundur
Glynn Edwards heldur skyggni-
lýsingafund á vegum Ljósgeisl-
ans fimmtudaginn 27. febrúar
kl. 20.30 í Síðumúla 25.
Nánari upplýsingar í síma
686086.
Ljósgeislinn.
Sklpholti 60b, 2. hæð.
Almenn samkoma i dag kl.
11.00. Sunnudagaskóli á sama
tíma. Allir velkomnir.
Fimirfætur
Dansæfing verður í Templara-
höllinni v/Eiríksgötu i kvöld 23.
feb. kl. 21.00. Allir velkomnir.
Upplýsingar i síma 54366.
Skyggnilýsingafundur
með miðlunum írisi Hall og
Sheilu Kemp, verður haldinn í
Ártúni, Vagnhöfða 11, sunnu-
daginn 23. febr. kl. 14.00.
Húsið opnað kl. 13.30.
Silfurkrossinn,
sími 682480 og
688704.
YT=T7
KFUM
V
AD KFUM
Matarfundur verður á Háa-
leitisbraut 58 fimmtudaginn 27.
febrúar kl. 19.00. Miðar eru
seldir á skrifstofunni við Holta-
veg. Einnig verða seldir miðar
eftir almenna samkomu í kvöld.
Miðasölu lýkur á þriðjudag.
Hvítasunnukirkjan
Fíladelfía
Brauðsbrotning kl. 11.00
Ræðumaður Hafliði Kristinsson.
Sunnudagaskóli kl. 11.00.
Almenn samkoma kl. 16.30.
Ræöumaður: Séra Jónas Gísla-
son, vígslubiskup. Fórn tekin til
Biblíufélagsins. Barnagaesla.
Allir hjartanlega velkomnir.
Námskeið
Haldið verður Fyrri lífa námskeið
mánudaginn 24. feb. kl. 19.30 í
húsnæði Nýaldarsamtakanna á
Laugavegi 66, 3. hæð. Fjallað
verður um mismunandi leiðir til
að upplifa fyrri líf og gefst þátt-
takendum tækifæri til að prófa
eina af áhrifaríkustu leiðunum
sem þekkjast.
Aðgangseyrir 3.200,- kr.
Nánari upplýsingar milli kl. 9-17
í síma 627712.
Almenn samkoma í Þríbúðum í
dag kl. 16.00. Fjölbreytt dagskrá
með miklum söng og vitnisburð-
um. Samhjálparkórinn tekur lag-
ið. Barnagæsla. Ræðumaður
verður Kristinn Ólason.
Kaffi að lokinni sámkomu.
Allir velkomnir.
Samhjálp.
*Hjálpræðis-
herinn
y Kirkjustræti 2
Sunnudagaskóli kl. 14.00. Hjálp-
ræðissamkoma kl. 20.00. Óskar
Einarsson stjórnar.
Allir velkomnir.
Mánudag:Heimilasamband kl.
16.00.
Miðvikudag: Hjálparflokkurinn i
Garðastræti 40.
Vakningarsamkomur fimmtu-
dag og föstudag kt. 20.30. Bar-
anowski og frú tala.
KFUK
KFUM
Almenn samkoma
i kvöld kl. 20.30 i Kristniboðs-
salnum. Blblíudagurinn: Sigurð-
ur Pálsson, framkvæmdastjóri
Hins íslenska Biblíufélags, flyt-
ur ávarp. Ræðumaður Jóhann-
es Ingibjartsson. Tekið verður
á móti gjöfum til Hins íslenska
Biblíufélags.
Allir velkomnir.
FERÐAFÉLAG
ÍSLANDS
ÖLDUGÖTU 3 S 11798 19533
Holnarferft íTindfiöll
Kvöldvaka -
Breiðafjarðareyjar
Miðvikudaginn 26. febrúar efnir
Ferðafélagið til kvöldvöku með
Ævari Petersen um Breiða-
fjarðareyjar. Ævar Petersen
skrifaði um „Náttúrufar í Breiða-
fjarðareyjum" í Árbók Ferðafé-
lagsins 1989 og þekkir manna
best fuglalíf og náttúrufar í eyj-
unum. A kvöldvökunni fáum við
að kynnast þessari „matarkistu"
íslendinga á fyrri tíð í máli og
myndum undir leiðsögn Ævars.
Myndagetraun veröur eins og
venjulega, þar sem fólk kannar
þekkingu sina á landinu. Að-
gangur kr. 500,- (kaffi og með-
læti innifalið). Kvöldvakan hefst
kl. 20.30 stundvíslega í Sóknar-
salnum, Skipholti 50a. Allir vel-
komnir félagar og aðrir.
Ferðafélag íslands.
FERÐAFÉLAG
ÍSIANDS
ÖLDUGÖTU3S 11798 19533
Sunnudagsferðir
23. febrúar
Fjölbreyttar ferðir
fyrir alla
Kl. 10.30 Gullfoss að vetri.
Ýmsir áhugaverðir staðir skoð-
aðir, m.a. Geysissvæðið, skóg-
ræktin í Haukadal, Bergþórsleiði
o.fl. Verð 2.200,- kr.
Kl. 13.00 Kjalarnesgangan
4. ferð
Mosfell-Tungumelur. Gengið
yfir Mosfell, síðan meðfram Leir-
vogsá og í áttina að undirhlíðum
Esju. Þessi skemmtilega rað-
ganga fré Reýkjavík upp á Kjalar-
nes er nú hálfnuð. Fjölmennið,
félagar sem aðrir. Verð 1.000,-
kr., frítt f. börn m. fullorðnum.
Fyrsta skiðaganga ársins!
Kl. 13.00 Skiðaganga á Blá-
fjallasvæðinu. Nú vonum við
bara að það haldi áfram að
snjóa. Verð 1.100,- kr. Brottför
frá Umferðarmiðstöðinni, aust-
anmegin (stansað við Mörkina 6).
Munið vetrarfagnað Ferðafé-
lagsins laugardaginn 7. mars í
Básnum Ölfusi.
Kvöldvaka um Breiöafjaröareyjar
með Ævari Pedersen miðviku-
dagskvöldiö 26. febrúar kl. 20.30
í Sóknarsalnum, Skipholti 50a.
Botnssúlur, helgarferð
29.2-1.3. Gist í skála.
Ferðafélag Islands,
félag fyrir þigl
Auðbrckka 2 . Kópavogur
Sunnudagur:
Samkoma í dag kl. 16.30. ■* l
Burnie Sanders talar.
Þriðjudagur:
Samkoma kl. 20.30.
Burnie Sanders predikar.

UTIVIST
Hallveigarstíg 1, sfmi 14606
Dagsferðir sunnud. 23. febr.
Kirkjugangan 4. áfangi
Kl. 10.30: Esjuberg- Hof-Braut-
arholt
Kl. 13.00: Sjávarhólar-Brautar-
holt
Um næstu helgi:
Sunnudag 1. mars kl. 13.00:
Þingvellir. s .
Sjáumst! Útivist. *
Lærið vélritun
Morgunámskeið hefst 2.mars
Vélritunarskólinn, simi 28040.
,s
SILD A ÞORRA OG GOU
fldin er komin“, ég þori varla að nofa þessa setningu, enda eiga aðrir sveitungar mínir,
Seyðfirðingar, einkarétt á henni. En á þessum árstíma er síldin hvað best svo að þetta á
M ^ vel við. Nú er alls staðar til síld og það vel lageruð og góð síld, og það ættum við að
nyta okkur. Ég hlakka alltaf til þess tíma, að síldin komi. Á mínu bernskuheimili var borðuð mikil
síld, bæði söltuð og fersk, steikt og soðin, og svo reykti pabbi síld í litlu reyhúsi sem hann bjó sér til
og sú síld var bæði léttreykt og harðreykt. Þá sótti maður síldina niður á bryggju og fór heim,
með fulla fötu og við stelpurnar hjálpuðum mömmu að flaka. En nú er öldin önnur, fisksalarnir,
þeir heiðursmenn eru jafnvel svo vinsamlegir að flaka síldina fyrir okkur, þegar við kaupum hana,
og gerir það verkið miklu auðveldara, það vefst fyrir sumum að flaka. Mér finnst alltaf verst
hvað hendurnar mínar þola það illa, einhver nútíma viðkvæmni eða ofnæmi. Vafalaust er eins með
fleiri.
Það er furða, hvað íslendingar
almennt eru óduglegir við að j
borða síld, og það síld sem marg- j
ar þjóðir öfunda okkur af og nota
sem hátíðamat, enda er síldin
hreinn hátíðamatur, sé hún rétt
matreidd. Nú glymja auglýsingar
í útvarpinu: „Þorrasíld“. Eg stans-
aði við, þetta hafði ég aldrei heyrt
áður, var þetta enn eitt nýyrðið?
En svo fór ég að hugsa málið,
hvað á betur við, síldin er einmitt
best á þorranum. En setjið hana
ekki beint á þorrabakkann, fátt
er verra en að fá síldarbragð af
öðrum mat. Það er nauðsynlegt
að hafa sérstakan disk fyrir síld-
ina, og það gera allir, sem kunna
að borða síld. Og á diskinn setjum
við þorrasíld.
Hreinsun á síld
Notið mjóan, vel beittan hníf.
1. Skolið síldina vel, skerið síð-
an upp kviðinn og slógdragið síld-
ina.
2. Skerið upp með sporðinum,
látið kviðinn snúa að ykkur. Sting-
ið síðan þumalfingrinum eftir
hryggnum og flakið síldina þann-
ig. Þetta er hægt, ef síldin er feit,
annars verðum við að nota hníf.
3. Roðdragið flökin, byrjið
hausmegin, skerið niður með roð-
inu, haldið síldinni að brettinu og
kippið roðinu af.
4. Snyrtið síldina, skerið af
henni ugga og það af þunnildum
i sem er gult, einnig bein ef ein-
hver eru.
5. Skolið flökin og leggið í skái. 1
Hellið köldu vatni yfir og geymið
í kæliskáp í 12-24 klst. Látið vatn-
ið alveg fljóta yfír. Hellið þá vatn-
inu af, skerið síldarflökin í 6-7
cm bita á ská. Leggið síðan í síld-
arlög (maríneringu).
6. Búið til síldarlög (maríner-
ingu), sjá hér á eftir. Kælið hann
vel áður en þið hellið honum yfir
síldina. Látið síldina liggja í legin-
um allt að heilli viku til þess að
hún dragi í sig bragð og mýkist.
Síldarlögur
3 dl borðedik
4 dl vatn
2 dl sykur
1 msk. síldarkrydd (fæst tilbúið)
1 stór laukur (má sleppa)
1. Setjið edik, vatn, sykur og
síldarkrydd í pott og sjóðið við
vægan hita í 5 mínútur.
2. Skerið laukinn í sneiðar og
setjið út í, látið sjóða upp en tak-
ið síðan strax af hellunni. Látið
kólna.
3. Hellið köldum leginum yfir
kalda síldina. Geymið í kæliskáp
í 1 viku.
Tómatsíld
6-8 útvötnuð saltsfldarflök
xk lítil dós tómatmauk (puré) 35 g
2 msk. vatn
2 msk. sykur
'k dl gott borðedik
lk dl matarolía
'/< tsk. nýmalaður pipar
mikið af fersku dilli eða 2 msk.
þurrkað
1. Setjið tómatmauk, vatn, syk-
ur, edik, matarolíu og pipar í skál
og þeytið vel saman. %
2. Klippið dillið og setjið saman
við. Notið ekki leggina.
3. Skerið síldina í 4 sm bita.
Setjið hana í sósuna. Geymið í
kæliskáp til næsta dags.
Berið rúgbrauð og smjör með.
Bananasíld
6 útvötnuð saltsíldarflök
1 dl sýrður tjómi
2 tsk. karrý
2 skvettur úr tabaskósósuflösku
2 meðalstórir bananar
1. Látið renna af flökunum,
skerið flökin að endilöngu, síðan’
á ská í 2 sm bita.
2. Blandið saman sýrðum
rjóma, karrý og tabaskósósu,
hrærið lauslega saman. Ef þið
hrærið of mikið verður þetta seigt
og leiðinlegt.
i 4. Setjið síldina út í og blandið
! saman. j
Berið rúgbrauð og smjör með.