Vísir - 05.10.1965, Page 3
V Í SIR . Þriðjudagur 5. október 1965,
*
Sviðakofinn á Kirkjusandi
Um eða yfir 200 þúsund
kindahausar eru sviðnir á ári
hverju i Sviðakofa S.I.S. á
Kirkjusandi í sláturtíðinni, sem
varir frá 10. september fram
yfir miðjan október eru þar að
jafnaði sviðnir á annað þúsund
hausar á dag — komið hefur
fyrir að þeir hafa sviðið þar
1700 hausa yfir daginn.
Þegar Vísismenn komu til
sviðameistaranna og aðstoðar-
stúlkna þeirra niðri á Kirkju-
sandi síðdegis i gærdag, voru
þeir feðgar, Geirmundur Guð-
mundsson og sonur hans Móses
með sviðatengumar fyrir fram-
an skíðlogandi eldinn 1 ofnun-
um. Hausamir héngu á töngun-
um eins og mannshöfuð á níð-
stöngum Þeir stungu töngunum
inn í nasirnar á hverjum hausn-
um á milli þess sem þeir burst-
uðu þá með fiskburstum. Hvor
þeirra sviður um 100 hausa á
klukkustund. Hvor þeirra var
með þrjár tengur til taks og
stungu hverjum hausnum á
fætur öðrum inn í Surtarlogana
og þegar hausinn sviðnaði gaus
upp kæfandi reykur
„Svíður ykkur ekki fyrir
brjósti, drengir?“
„Gkki svo mjög — en það er
aðallega hitinn, sem þvingar
mann. Maður svitnar talsvert",
sagði Geirmundur. Þeir feðgar
eru ættaðir frá Snæfellsnesi.
Sviðahausarnir lágu þarna í
umvörpum eins og mannshöfuð
í valnum. Áður fyrr var sviðið
í smiðju á kolum, en nú er farið
að nota olíufýringu í staðinn
(byrjað á því fyrir 7—8 ámm),
sem er mun fliótvirkari aðferð.
1 herbergin uinn af unnu að-
stoðarstúlkurnar við að klippa
hausana og laga þá til eftir
kúnstarinnar reglum. Tvær eru
úr Öræfunum, ein er ættuð und-
an Eyjafjöllum, og fjórða er
húnvetnsk — allar sérfræðingar
í sviðahausum.
„Ákaflega skemmtilegt að
fást við sviðahausa“, sagði
önnur úr Öræfunum. Ekki
kváðust þær hafa fundið tll
þess, að þær yrðu blóðþyrstari
við að l'fa og hrærast innan um
blóðug kindahöfuð frá 7.30 á
morgnana til kl. 7 á hverju
kvöldi í sláturtíðinni, nema
síður væri.
Móses Geirmundsson lagar haus til
/
Sigríður • Gísladóttir frá Torfastöðum i Húnavatnssýslu ber inn
hausa.
Sigrún Þorsteinsdóttir og Halla Karlsdóttir, báðar úr Öræfum, klippa og snyrta sviðahausa.
i 11111111111 miTimni siibiwbimimmmmmm———