Vísir - 06.12.1965, Blaðsíða 3
V1SIR . Mánudagur 6. desember 1965.
Laufaskurður húsmæðraefna
Engin þeirra hafði verið við laufabrauðsgerð fyrr — en viöfangsefnið gagntók þær og allar eru
ákveðnar í að flytja þennan sið inn á heimili sín sfðar melr. — Lengst til vinstri er Halldóra frá
Keflavík, þá Guðrún frá Keflavík, María sjógarpur frá Bfldudal, en þar var hún með hæsta drátt
á smokkfisk og kolkrabbaveiðum áður en hún kom í Húsmæðraskólann, og Kristín frá Reykjavík.
desemberbyrjun ár hvert var nú
tekin fram „Hlín“ ársrit Sam
bands norölenzkra kvenna, en
þar má finna allt um laufa-
brauðsgerð.
Bára úr Hafnarfirði er hér að bragða fagurskorið laufabrauð í fyrsta skipti — og ekki ber á öðru
en að það bragðlst vel. Ásta frá Herriðaholti í Holtum er að taka steikt brauð upp úr pottinum.
Það var haflzt handa um að
hnoða, fletja út, skera og steikja
og þegar okkur bar að garði
voru þegar komnir háir staflar
af laufabrauði. Hnoðað hafði
verið deig úr 14 kílóum af
hveiti, og var reiknað með að
fást myndu um 300 brauð.
1 „Hlin“ stóð, að þegar búið
væri að steikja fengl hver helm
ilismaður venjulega eitt brauð
hitt væri sett i geymslu og
geymt til jóla. Þótt vel væri
farið eftir uppskrift „Hlínar“ af
laufabrauði, þá voru námsmeyj
ar nú ckki alveg vissar um að
þær myndu fylgja reglunnl um
þetta eina brauð. Hætt væri við
að þau yrðu tvö, eða jafnvel
þrjú Aðallaufabrauðsveizlan
verður þó ekki ryrr en rétt áð
ur en námsmeyjar fara í jóla
leyfi, þegar „Litlu jólin“ veröa
haldin i Húsmæðraskóianum.
„Jólasveinar einn og átta“,
sá gamli góði jólasöngur barst
okkur tll eyma er við knúðum
dyra i Húsmæðraskóla Reykja
vikur i siðustu vlku. Námsmeyj
ar voru auðheyrilega komnar i
jóiaskap enda ekki á öðru von
þar sem þær voru við iaufa-
brauðsgerð, Á öllum borðum
ioguðu kertaljós, sem gáfu jóla
legan blæ.
☆
Laufabrauðsgerð, þessum norð
lenzka sið er haldið við í Hús
mæðraskóianum og eins og i
Það er mlkil Iist að steikja laufabrauð þannig að
hvorki verði of eða vansteikt. Hér eru þær Gisla
frá Akureyri, alvön laufabrauðsgerðarkona, Þórdis
frá Akureyri, Sóley frá Isaf. og Guðlaug frá Egilsst.
Þær höfðu aldrei fyrr flatiö út
og Anna Edda frá Reykjavík.
laufabrauð: Jóna af Snæfellsnesi