Vísir - 17.10.1968, Qupperneq 5

V1SIR . Fímmtudagur 17. október 1968.
„Eins og húsmæður séu
hræddar við
beinin44
— Ta/oð v/ð /rú Edith Asmundsson, sem
gehtr uppskrift að sildarrétti á siðunni i dag
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••■••
Cildm streymdi inn með færi
^ bandinu og við borðin
voru konumar að pakka niður
sfld til frystingar. Það Jai í Is-
biminum, sem Kvennasíðan tók
frú Edith Ásmundsson tali en
hún vinnur eins og svo margar
húsmæður við sfldina og spurð-
um hana sitt af hverju um henn
ar hagi.
Edith er þýzkrar ættar en gift
ist hingað íslenzkum manni,
Emi Ásmundssyni og hefur ver
ið búsett hér í 20 ár.
Þau hjónin eiga nú sex böm
á aldrinum 6 — 16 ára, og þau
elztu gæta hinna yngstu, með-
an móðirin vinnur úti.
„Ég er búin að vinna í ís-
brminum í 5 ár, segir Edith,
meðan bömin era í skólanum
get ég unnið allan daginn. Þeg
ar bömin vora yngri var ég
með heimilið."
„Hvemig er að vinna í sild
inni?“
„Það er ægilega skemmtilegt
í sfld, það er alltaf tilbreytni í
henni og gott að komast að
heiman. Þar að auki veröur þaö,
sem ég afla mér inn búbót fyr-
ir heimilið."
„Hvað hefuröu mikið á tím-
ann?“
„Ég er núna með rúmar 53
krónur á tímann, sem er taxta
kaup eftir tveggja ára starf.
Undanfarið hefur verið lítið að
gera og vikukaupið hefur ver
ið þúsund krónur. I síðustu viku
komst það þó upp i tvö þús-
und. Þetta er góð viðbót við
heimilispeningana. Það var ekki
keypt mikið meðan krakkamir
vora litlir. Þegar við stofnuð-
um heimilið áttum við hvoragt,
maðurinn minn og ég, neitt.“
„Notar þú sfld til rnatar?"
„Já, ég er nú hrædd um það.
Ég bæði sýð og steiki, bý til
bollur, salta og bý til hakk. Svo
sýð ég hana einnig í heilu lagi‘.
„Geturðu kannski gefið okk-
ur uppskri'ft að síldarrétti?"
„Það er einn réttur, sem borð
aður er mikið heima í Þýzka-
landi og þar er líka mikið um
reykta síld.“
Hér kemur svo rétturinn
hennar Edith, sem hún sagðist
búa til eftir hendinni og gefur
því ekki upp mælieiningar.
SÍLD í HLAUPI.
2—3 sildar era soðnar i salt-
edikvatni, sem lárberjalauf og
piparkom era sett í. Síldin er
sett i mót og hlaup útbúið úr
matarlími og soðinu hellt yfir.
Gæta verður þess að hafa hlaup
ið þykkt.
Þegar þetta er stífnað er síld
arrétturinn borinn fram meö
heitum kartöflum og/eða
brauði.
Edith segir, að góður súr
keimur sé af hlaupinu, þegar
rétturinn sé borðaöur.
í lokin spurðum viö Edith:
„Finnst þér ekki aö íslend
ingar fari illa með sildina?"
„Jú, og þeir borða .llt of lítiö
af henni. Það er eins og hús-
mæðumar séu hræddar við be'in
in eða eitthvað annað. Það er
leiðinlegt því að þetta er svo
góður og hollur matur.“
FRAMLEIÐENDUR:
TIELSA, VESTUR-ÞÝZK
GÆÐAVARA OG
JÓN PÉTURSSON
HÚSGAGNA'
FRAMLEIÐANDI
IsláíálsIsláláíalaláEilataEIalalaláEaláls
B1
B1
E1
B1
B1
B1
B1
Bl
ELDHUS-
DMmM
Bllálálalálálálálálálálálálálá
lalálá
ífc KAUPIÐ Á FÖSTU VERÐI
% STAÐLAÐAR
ELDHÚSINNRÉTTINGAR
ERU ÓDÝRARI, FALLEGRI
OG ÖLL TÆKI FYLGJA
% HAGKVÆMIR
GREIÐSLUSKILMÁLAR
ODDUR HF
UMBOÐS-
OG HEILDVERZLUN
KIRKJUHVOLI
SÍMI 21.718 og 42137
FULLKOMIÐ SÝNINGARELDHÚS í KIRKJUHVOLI
Kaupum hreinar
léreftstuskur
VISIR
■*
„Allt um
og egg í allt“
HAGSYN
HÚSMÓÐIR
NOTAR
„Allt um egg og egg í allt“
heitir manneldisþáttur Húsfreyj
unnar að þessu sinni. Kvenna-
sfðunni barst nýjasta eintak
timaritsins, sem er 3. tölublað
þessa árs. Ýmsan fróðleik er
þar að finna. Frú Sigríður
Torlacius segir frá ferö nokk-
urra íslenzkra kvenna á þing
Húsmæðrasambands Norður-
landa, sem haldið var í Finn-
landi. „Upphlutur — flík og
búningur" er efni þattarins
Islenzkir þjóðbúningar. Þá er
grein um myrkfælni bama,
sagt til um val á heimilislíni,
og gefin upp munstur á óvenju
legum áttblaðarósum. Ýmislegt
fleira efni er í blaðinu.
SNÆPLAST
Fyrirliggjandi HARÐPLAST,
plastlagðar SPÓNAPLÖTUR og plastlagt
MASONITT
SPÓNN H/F
\
Skeifan 13. Sími 35780.
láláláiálálálálá!