Dagur - Tíminn Reykjavík - 01.03.1997, Blaðsíða 12

24 - Laugardagur 1. mars 1997
®<tgur-ÍEmnmt

Jómírtkaka
m/ávöxtum
Þessi er frábœr í
saumaklúbbinn.
Botn:
100 g mjúkt smjör eða smjörlíki
100 gsykur
/ tsk vanilludropar
salt á hnífoddi
3 egg
150 g hveiti
50 g hnetur
1 tsk. lyftiduft
3 msk. kakó
5 msk. mjólk
smjör eða smjörlíki til að
smyrja form
Fylling:
16 g matarlím
2 sítrónur
150g sykur
3 bollar jógúrt (450 g)
rjómi
Skraut:
6 stór jarðaber
3 kiwiávextir
Mýkið smjörið eða smjörlík-
ið. Bætið sykri, vanilludropum,
salti og eggjum saman við og
hrærið þar til þetta er létt og
loftkennt. Blandið hveitinu,
lyftiduftinu og kakóinu saman
við hneturnar og skiptist á að
setja hveitiblönduna og mjólk
útí smjörhræruna. Setjið í
hringlaga form (26 cm að
þvermáli) og bakið
í ca. 20 mínútur í 180° C heit-
um ofni. Látið kólna í forminu.
Mýkið matarlímið í 1 msk. af
köldu vatni. Þvoið sítrónurnar í
heitu vatni og þurrkið. Rífið
börkinn af annarri sítrónunni
en skerið eina sneið innan úr
hinni tfi að skreyta kökuna
með. Kreistið safann úr báðum
og sigtið.
Hrærið saman sykri og
sítrónusafa. Bætið jórgúrtinni
saman við. Leysið matarhmið
upp í litlum potti yfir lágum
hita. Hellið jógúrtblöndunni ró-
lega saman við og setjið í ís-
skáp. Um leið og blandan fer að
hlaupa þeytið þá ijómann og
bætið saman við.
Takið kökubotninn úr form-
inu og setjið á disk. Setjið síðan
hringinn utan um aftur (ekki
með botninum) og hellið jógúrt-
blöndunni ofan á botninn. Setj-
ið filmu yfir og geymið í ísskáp í
3-4 tíma.
Rétt áður en kakan er borin
fram: Skerið jarðaberin í
tvennt, takið hýðið af kiwi-
ávöxtunum og skerið í jafnar
sneiðar. Setjið sítrónusneiðina í
miðjuna, raðið jarðaberjunum í
kring og síðan kiwisneiðum í
ysta hringinn.
M
atarkrökur
Mynd: -js
1 bolli súrmjólk
mjólk eftir þörfum
Öllu blandað saman. Þetta er
haft álíka þykkt og jólaköku-
deig. Sett í 2 form. Bakað við
175° C í 45-60 mínútur.
Eftirréttur
fyrir sex
6kruður
6 peruhelmingar (niðurskornir)
6 plötur After Eight súkkulaði
Kruðurnar settar á bökun-
arplötu og vættar vel með peru-
safa. Peruhelmingarnir lagðir
ofan á kruðurnar og ein plata
af After Eight súkkulaði ofan á
peruna. Þetta er sett undir
grillið í ofninum þar til súkku-
laðið er bráðið.
Borið fram með þeyttum
ijóma.
Sigurlína Ragúels.
'A gul paprika
1 dós tómatmauk
500 g rœkjur
30 g smjörlíki
1 msk. karrý
1 msk. paprikuduft
Z tsk. cayenne pipar
salt og pipar
1 dós sýrður rjómi (eða rjómi)
Skerið laukinn í sneiðar og
mýkið í smjörlíki og karrý.
Brytjið hvítlauk og setjið saman
við. Brytjið epli og paprikur og
bætið útí, síðan tómatmaukinu
og kryddinu. Látið krauma í
nokkrar mínútur. Bætið sýrða
rjómanum í og látið suðuna
koma upp. Því næst eru rækj-
urnar settar í og látnar hitna
vel.
Borið fram með hrísgrjónum
og brauði.
Heiisubrauð
225 g heilhveiti
150 g hveiti
50 g hveitiklíð
5 tsk. lyftiduft
Á tsk. natron
1 tsk. salt
2 msk. sykur
Uppskriftir dagsins koma frá
Sigurlínu Ragúels í Mývatns-
sveit. Sigurlína er heimavinn-
andi húsmóðir í vetur en rekur
á sumrin veitingahúsið Hverinn
ásamt vinkonu sinni. Réttirnir
sem Sigurlína býður upp á eru
allir í léttari kantinum. „Ég er
hætt að elda stóra þunga kjöt-
rétti og elda miklu meira græn-
metis- og fiskrétti," segir hún.
Ekki sakar að þessir réttir eru
fljótlegir enda lítill tími til þess
að borða eftir að nýja
íþróttahúsið var vígt. „Það
líður varla kvöld án þess
að eitthvert okkar sé
ekki uppi í íþróttahúsi,"
segir hún.
Sigurlína skorar á
Helga Gunnarsson, úti-
bússtjóra í Varmahlíð, í
næsta Matarkrók.
Hollt og gott
fyrir sex
3 laukar
3-4 hvítlauksgeirar
1 epli
Z grœnt paprika
Z rauð paprika
NISSAN deildin
KA-Selfoss
í KA-heimilinu sunmulaginn
2. mars kl. 20.00.
Þökkum studninssmönnum KA f\ rir frábæran studnins á bikarleiknum