Dagblaðið Vísir - DV - 28.04.1984, Blaðsíða 5
5
DV. LAtJGARÚAGU'R 28. ÁPttlL 1984'
Bautinn
<L?'Ö<L?
Bezt er að hafa sem flestar kokkahúfur og fæstar krónur
Steikur og
salöt nyrðra
Bautinn er fyrirtaks steikhús í
hjarta Akureyrar, mun betra en
grillið í Súlnabergi handan Hafnar-
strætis, þótt verðlagið sé nokkurn
veginn hið sama. Bezt er þó þjónust-
an, elskuleg og brosmild, betri en á
mörgum stöðum, þar sem lærðir
f agmenn eru að verki.
Bautinn tekur rúmlega 40 manns i
sæti á tveimur pöllum. Staðurinn er
hinn sn> rtilegasti. Flísar eru á
gólfum og veggir eru klæddir sand-
blásnum og dökkum viði, svo og ljós-
myndum. Skrautvirki er milli glerja
í gluggum. Ullaráklæði er í bekkjum
og t réborðin eru ekki með plasthúð.
Olíusósu vantaði
A miðju gólfi trónar salatborð,
sem heimafólk virðist lítt nota sér.
Þar voru margar tegundir af hráu
grænmeti og stundum hráir sveppir.
Þar var líka kotasæla og nokkrar
amerískar sósur, en þvi miður engin
einföld oliusósa aö evrópskum hætti.
Þar voru líka þrjár tegundir af
brauði, þar á meðal mjög gott trefja-
brauð með kúmeni og mjúkt rúg-
brauð.
Þetta er frambærilegt salatborð,
þótt það standist ekki samjöfnuð við
salatborðiö í Pottinum og pönnunni í
Reykjavík. Til dæmis voru
tómatamir grautlinir og röspuðu
gulrætumar famar að dökkna.
Aðgangur að salatboröi er innifalinn
í verði aðalrétta, en kostar út af fyrir
sig 145 krónur með súpu og kaffi.
Annað meðlæti á staðnum er
staðlað, ágætar franskar kartöflur
og dósalegar baunir og gulrætur.
Svarta pannan að hætti Bautans
reyndist vera djúpsteikt ýsa, mikið
steikt, þurr og bragðlaus, með
góðum rækjum og osthjúp ofan á.
Hollandaise sósan, sem fylgdi, var
lítils virði. Þetta var eins og við
mátti búast í steikhúsi.
Kjúklingasmásteik með súrsætri
sósu og hrísgrjónum var sæmileg, en
kjúklingurinn var þó farinn að
þorna. Sætsúra sósan fannst ekki,
hefur kannski gleymst. Karríhrís-
grjónin voru kekkjuð, bragðdauf og
ekkigóð.
Lambalundir i osthjúp voru
rauðar og góðar, einstaklega vel
heppnaöar. Hið sama var að segja
um mínútusteik og enska buffsteik,
þótt eldhúsið hafi tilhneigingu til aö
steikja heldur lengur en gestir biðja
um.
Is með sykruðum mandarínum
var góður eftirréttur. Ekki var kaffið
síðurgott.
Eplasúpa í fórrótt
Skemmtilegasti réttur prófunar-
innar var súpa dagsins, rjómalöguð
súpamiss Betsy,hressandiog sterk
súpa með eplaskífum. Þetta var i
fyrsta sinn, sem ég hef fengið siika
forréttarsúpu hér á landi, og ber vott
um, aö menn séu ekki staönaöir í eld-
húsinu.
A fastaseöli Smiðjunnar er súpa,
fimm fiskréttir, átta kjötréttir, þrír
eftirréttir, hamborgarar og pizzur.
Miðjuverðið var þetta: Súpa 45
krónur, fiskréttir 185 krónur, kjöt-
réttir 290 krónur, eftirréttir 50
krónur. Með kaffi og hálfri flösku af
víni á mann ætti þriggja rétta veizla
af fastaseðli að kosta 472 krónur að
meðaltali.
Seðill dagsins felur í sér súpu,
þrjá aðalrétti og eftirrétt. Þriggja
rétta veizla af þeim seöli ætti að
kosta 310 krónur án vins og 440
krónur með víni. Tvíréttað af seðli
dagsins meö salatbar og kaffi kostar
250 krónur að meðaltali og salat-
barinn meö súpu og kaffi 145 krónur.
Siöasti kosturinn er raunar mun
ánægjulegri en einn magaveikis-
réttur á Súlnabergi fyrir sama verð,
nema kannski fyrir þá, sem hafa
soltiö dögum saman og dreymt grátt
lambakjöt, löðrandi í hveitisósu, meö
ábót.
Bautinn er í sömu eigu og Smiðjan,
en niun ódýrari, enda er aðeins veitt
hálf þjónusta. Gestir panta við
diskinn og taka súpu og áhöld til
borðs, en fá aðra rétti borna á borð
til sin. Bautinn er amerisk ættað
steikhús með salatbar, menningar-
leg skjótheitamatstofa í höfuðstað
Norðurlands og skynsamlegasti
kostur sparnaðarfólks, sem þar er á
ferð.
Jónas Kristjánsson.
1.
Flæðarmál.
2.
Ferðalangar.
3.
Flæðarmál.
4.
Flæðarmál.
5.
Flæðarmál.
6.
Biðröð með blá augu.
Ljósm. GBK.
hispurslausa tjáning kom djúpt úr vit-
und listamannsins, handan við söguna
og menningarleg minni.
I málverkum listamannsins má
glöggt merkja sjónræn tengsl við hina
tilviljunarkenndu íslensku náttúru.
Málverk hans er abstraktmálverk þar
sem landslagssýnin vex fram í blautri
og næsta ósjálfráðri pensilskriftinni.
Ahorfandinn skynjar samruna lista-
mannsins við „rythma” náttúrunnar,
samsemd hans viö hraun og flæðar-
mál.
Málverk Kristjáns Davíðssonar er
empírískt málverk. Hann málar upp
aftur og aftur sömu viðfangsefnin og í
endurtekningunni treystir hann enn
frekar hin dulmögnuðu tengsl milli
náttúrunnar og mannsins. Þetta er op-
ið málverk sem verður til í myndskrift-
inni og virkum lestri áhorfandans.
I meira en 30 ár hefur Kristján
Davíðsson kannað ómældar víddir
formleysismálverksins og skapað son er vissulega einn markverðasti
listaverk sem standa í öndvegi í fulltrúi expressionismans á Islandi.
íslenskri listasögu. Kristján Davíðs- Gunnar B. Kvaran.
1984 1985
með Qölda stórra vínninga
Langar þig til útlanda en hefur ekki
efni á því þetta árið?
Við bjóðum 480 utanlandsferðir á
35 þúsund krónur hverja.
Auk þess 11 toppvinninga til íbúðakaupa á 500 þús-
und krónur, 100 bílavinninga og fjölda húsbúnaðar-
vinninga að ógleymdum aðalvinningi ársins: Full-
gerðri verndaðri þjónustuíbúð að Boðahlein 15,
Garðabæ, að söluverðmæti 2,5 milljónir króna.
MIÐI ER MOGULEIKI
Saia á lausum miðum og endurnýjun
ársmiða og flokksmiða stendur yfir.
Dregið í 1. flokki 3. maí
$
30ARA A*
Happdrættí 84-85 1