Alþýðublaðið - 13.10.1967, Side 13
Grænmetisréttir
Því miSur er það of sjaldgæft,
að við íslendingar kunnum að not
færa okkur grænmeti. Ef til vill
er ástæðan sú, að það er of
skammt sían við fengum það til
afnota eða sú, að grænmeti hef-
ur alltaf verið óhóflega dýrt á
íslandi.
En það er ódýrara á þessum
árstíma en mörgum öðrum og
einmitt núna eigum við að nota
það.
í þessu Helgarblaði ætlum við
að reyna að koma með sem marg
breytilegastar uppskriftir að
allskonar grænmetisráttum —
súpum, miðdegisverðum og eftir-
mat. Við vonura, að einhver not-
færi ér uppskriftirnar enda er
það óhætt, því hver og ein ein-
asti hefur verið reyndur og
heppnast vel.
Þá komum við loks að græn-
metisaðalréttinum, en hann nefn
ist:
PÓLSKT BLÓMKÁL.
2 stórir blómkálshöfuð eru
lögð í saltvatn í einn klukkutíma
eftir að stilkurinn hefur verið
ERUÐ
PÉR
SÆLKERI?
Þa9 erum við.
Pér vitiS hvers vegna, þegar þér
bragSið á réttum okkar
SÆLKERINN
HAFNARSTRÆTI.
iSælkerinn
LE GOURMET
i>að er komið aftur!
Við höfum átt við vandamál að stríða
að undanförnu. Megrunarkexið LIMM
ITS og TRIMMETS seldist upp á mun
skemmri tíma en við áttum von á. Nú
er það komið í allar lyfjabúðir. Gjörið
svo vel, þér get-
ið valið um krem
kex, sumarkex,
og ískex — allt
ljómandi bragð-
gott.
Heiidsölubirgðir: G. Ólafsson hf. — Sími 24418
skorinn af.
Síðan eru þau soðin í Vi. tfma
heil í saltvatni.
Á meðan blómkálið sýður, er
ristað rasp í smjöri oð því hellt
ýfir sjóðheitu blómkálshöfuðin,
sem bera á fram strax.
Það er nauðsinlegt að gæta
þess, að hafa svo ríkulegt af
smjöri og rasp, að blómkálshöf-
uðin séu þakin því og að þunnur
krans af raspsósunni fljóti um-
hverfis það.
Þessi réttur er borinn fram
með glænýjum kartöflum.
V
ÁVAXTAHLAUP.
Niðursoðnar perur, plómur,
ananas, ferskjur eða jarðaber eru
tekin úr dósinni og raðað fallega
í ávaxtaskál. Safinn er síaðun og
sykraður, ef nauðsyn krefur, en
heldur of lítið en of mikið. Síð-
an er safinn hitaður, 10 blöð af
matarlími fyrir hverjan líter
af safa leyst upp og bætt í. Þeg
ar safinn er farinn að þykkna
ögn er honum hellt yfir áVextina.
Það er gott að bera rjóma með
þessum hressandi eftirmat, en
alls ekki nauðsynlegt.
STEIKT EPLI.
Þvoið eplin vel áður en þið
setjið þau í smurt form. Þau eru
síðan sett inn í ofninn og steikt
í ¥1 til % úr tíma. Sykri er stráð
yfir eplin, þegar þau hafa verið
inni í ofninum á að giska helm
ing steikaratímans.
Skrælið ekki eplin og takið
ekki kjarnan úr. Eplabragðið
verður meira og betra ef kjarn
in og hýðið er steikt með.
GJAF6BREF
F H A SUNDLflUGARS JðOI
S K A I- fl 1 ÚNi'- 1 *'* * * »***••»
HITTA BRÉf CR XVITTUN. EN PÓ MIKIU
FRfcMUR VIÐURKENNING TYPIR STUOH-
ING VIO GOTT MÁLEFNI.
firniavlK *. «
VELTUSUNDI 1
Sími 18722.
Ávallt fyrírllggandl
LOFTNET og
TiOFTNETSKERFI
FYRIR
TJÖLBÝLISIIÍJS.
iijötbúð Suöurvers tilkynnir
Tökum að okkur fermingarveizlur, kalt borð smurt brauð, coctailsnittur og brauðtertur.
á horni Stigahlíðar og Hamrahlíðar.
Sími 35645. — Pantið tímanlega.
Kjötbúð Suöurvers
13