Þjóðviljinn - 21.09.1969, Blaðsíða 9

Sigurður Ólafsson stjórnar smjörgerðinni og sést hér fyrir neð-
)
Sunnudagur 2L. septeimlber 1969 — ÞJÓÐVH.HNN — SÍÐA 0

Skyrgerð með gamla laginu... (fyrst er það síað í tromlum og
siðan í þessum pokum til naésta inorguns) 1
Aðalbygging Mjólkurbús Flóamanna á Selfossi
Henry Jakobsen fór með blaðar
manni Þjóðviljans um allt
mjólkurbúið, en‘ sést hér við
sijórn mjölvinnslunnar. Sagði
hann, að auk nýmjólkur- og
undanrennudufts væri nú ný-
byrjuð framleiðsla á mörmjöli
svokölluðu, úr bræddri tólg og
mjóHf, sem ætlað er til kálfa-
fóðurs og þykir hafa gefið góða
raun, þar sem reynt hefur
verið.
Sjálfsagt cr ekki öllum Ijóst,
að Mjólkurbú Flóamanna á Scíl-
fossi er mcð fullkomnari fyrir-
tækjum sinnar tegundar á Norð-
urlöndum og þótt víðar væri
leitað, — þegar nýja mjólkur-
stöðin var reist fyrir áratug var
það gert af framsýni og atórhug
og ekkert til sparað, að þar
stæðist allt ströngusltu kröfur
sem gerðar eru tö vinnslu
mjólkur.
Það er likast ævintýri að
ganga um þessa stærstu mjólk-
urstöð landsins, am.k- fyrir þá,
sem ekki hafa kynnzt sliku áð-
ur, — aldrei hefur maður hugis-
að út í hve umlfangsmikið það
er að breyta mjólláinim frá
bændunum — krimgum 35 milj-
ónum lítrum árlega — í neyzlu-
hæfa vöru: gerilsneydda ný-
mjólk, rjóma, smjör, mjöl og ost;
eða. hve stórvirkar vélar þanf til
slíks-
í fjarveru Grétars Símonar-
sonar mjólkurbússtjóra hljóp
Gunnar Jónsson yfirverkstjóri i
skarðið og skýrði Þjóðviljamum
frá rekstri mjólkurbúsins og
Henry Jakobsen mjólkurfræð-
ingur tók að sér leiðsögn um
stöðina-
Um hundrað manns vinna nú
fast við fyrirtækið, sagði Guon-
ar, og á fjórða tug bíla eru í
ferðum frá ktokkan sjö á morgn-
ana til þrjú á daginn með
'Wólkina frá bændunum og með
unina mjólk ’ og aðra vöru til
neytenda. Svæðið sem Mjólkur-
an einn strokkinn
bú Flóamanna fær mjólk af er
Árnassýslan öll, Eanigárvalla-
sýsia og Vestur-Skaftalfells-
sýsla og er mjólkin sótt á þetta
svæði ýmist í brúsum daglega
eða, þriðjungur hennar, annan
hvern dag í tankbflum á bæi
þar sem komið hefur verið upp
mjölkurtönkum eða kælivélum-
Á mjólkurbúið nú 8 tankbíla
sem sækja mjólk í sveitiimar
auk fjögurra stærri sem aka
mjólk til Reykjavíkur.
B ifrrei ðaverkstæði með við-
gerðir, varahluti - og smumingu
rekur mjólkurbúið sjálft, svo og
mötuneyti fyrir starfsfólkið.
Mjólkursamsala Reykjavíkur
er sölufyrirtæki Mjólkurbús
Flóamanna á höfuðhorgarsvasð-
inu og palkkar mjólkiipgi í sínar
eigin umdeildu umhúðir, en
sölusvæði Flóamanna eru sömu
sýslur og mjólkinni er. safnað
á og eru þá aðalkaupendur að
sjálfsögðu fbúar þorpa og bæja
á bessu svæði, þar sem mjólk-
urbúið rekur sumsstaðar eigin
búðir, en annarsstaðar sjá kaup-
félögin og útibú þeirra um söl-
una. Fyrir eigið sölusvæði pakk-
ar mjólkurbúið mjólkinni í
piasthólka, Pre Pak, sem soðn-
ir eru saman.
Fyrir utan mjólkina framleið-
ir stöðin smjör og margar teg-
undir osta, mjóltour- og undan-
renmuduft, sem Osta- og smjör-
salan í Reykj avík sér um direif-
inigu á, auk rjómia, undanrennu,
niðuirsoðinnair mjólkur, mysings
og skyrs, bæði í Jausu með
gtamla liaginu og í 200 og 500
gi-ammia dósum með nýjá snið-
inu.
— Magnið?
Gunnar gaf þær upplýsingar,
Framhald á bls. 13.
... og með nýtízkulegri aðferðum (Guðmundur Karlsson
vélina, sem nýja skyrið er hrært í)
Það er staðreynd að meira selst af gamla sácyrinu, sem flestum
þykir bæði drýgra og bragðbetra. Hér er skyrmeistarinn sjálf-
ur, Bergur Þórmundsson, við vinnu sina, og var tækifærið aoð-
vitað notað tii að spyrja með hvorri skyrtegundinni hann mætti.
— Það er nú ekki gaman fyrir mig að svara þessu sem fram-
leiði skyrið, svaraði Bergur, — en ég held ég verði fremur að
mæla með dósaskyrinu. Það er hreinlegri vara, að visu heldur
ódrýgra, en að öðru leyti mjög gott.
I*au sjá uin aígreiðslu mjóikurbílanna og hafa samband við þá gegnum talstöð. Frá vinstri: And-
rca Jónsdóttir, Ólafur Kristhjömsson og Tryggvi Eiríksson
Sigrún Sigurgeirsdóttir við pökkun á smjöri í umbúðir Osta- og
smjörsölunnar
Hætt viö nlöurskuröl og
þá minni mjólkurvinnslu
á
i